Kjøttduer avles og oppdrettes til konsum. I motsetning til andre raser med tamme duer, er de større, og kroppsvekten i gjennomsnitt når 650 g. Denne gruppen fugler inkluderer mer enn 50 raser, og mange av dem avles i industriell skala i USA, Ungarn, Frankrike og Italia. Hva slags raser er det, hvordan de må avles og vedlikeholdes, vil vi vurdere nærmere.
Populære raser
Raser av kjøttduer avviker i vekt, fjærdrakt og fruktbarhet, så du bør lese mer om beskrivelsen av dem.
Strasser
Rasen ble avlet på 1800-tallet i provinsen Mahrisher Strasser, som er årsaken til navnet. Eksterne kjennetegn ved Strassers er som følger:
- hodet er stort med en konveks bred panne;
- nakken er middels lang og svakt buet;
- nebbet er sterkt, middels stort og med en liten voks;
- kroppen er sterk og massiv, omtrent 40 cm lang;
- ryggen er rett og bred;
- vingene er brede og mellomlange;
- potene lyse skarlagensrøde;
- halen er smal, middels stor.
Hver for seg er det verdt å merke seg den originale fargen på duene av denne rasen: hoftene, den nedre delen av kroppen og nakken er hvite, men de gjenværende delene er farget, det vil si at fargen kan være blå, grå, gul, rød eller svart.
Noen fjørfebønder karakteriserer Strassers som fett: hannens vekt kan nå 1,2 kg, og hunner - 800 g. Som regel, på dag 30, er kyllingens vekt 600-700 g. I løpet av sesongen kan et par duer bringe opptil 12 duer, som vil gi opptil 7 kg fint fiberkjøtt. Så utbyttet av denne fuglen er dødelig - 58-62% (indikatoren kan variere og avhenger av betingelsene for internering).
For å få maksimal masse avkom, er det verdt å fjerne fugler som har overgått 5 år fra dovecote.
Konge
Rasen ble avlet i USA av California fjørfeoppdrettere i 1890 ved å krysse flere arter - maltesiske og romerske duer, den romerske giganten, som de fikk sine kjøttegenskaper fra. Målet med fjørfeoppdretterne var å skaffe en stor due som vokser raskt og har høy fecundity. Så denne fuglen er til dobbelt bruk, da den brukes til kjøttproduksjon og for deltakelse i utstillinger.
King har en solid og støpt kroppsbygning med følgende ytre egenskaper:
- høy og staselig figur;
- et stort hode med en stolt landing (legger til duer av imponerende, på grunn av hvilken hun fikk sitt kongelige navn);
- nakken er tykk med et nesten loddrett arrangement;
- nebbet er middels stort, kraftig og sterkt;
- brystet er bredt og voluminøst, lett fallende fremover;
- ryggen er flat;
- vingene er korte og rette;
- halen er liten og hevet (ser opp).
Kongen fjærdrakt kan ha en rekke farger. I den klassiske manifestasjonen er disse duene monokratiske - hvite, svarte, røde eller brune. I mer originale versjoner har fuglene belter i forskjellige farger - brun, blå, sølv, askerød, askegul. I dette tilfellet er den mest populære snøhvit fargelegging. I dette tilfellet har duer ofte svarte øyne. Hvis fjærdrakten er farget, er øynene ofte gule.
Disse fuglene har en livlig og livlig karakter, så de viser ofte aggressivitet. De er i stand til å fly, men har en dårlig utviklet evne til å klatre opp.
Vekten på voksenutstillingen King's kan nå 1,5 kg. Hvis fuglen er oppdrettet for kjøtt, kan den veie rundt 700 g ved 45 dagers alder. Under de rette forholdene og et fullt kosthold vil en kvinne bringe opptil 18 kyllinger per år.
Det skal bemerkes at duer av denne rasen er mer egnet for dyrking i varme klima. Så de avles aktivt i Europa, de sørlige og sentrale regionene i Russland, inkludert i Krasnodar-territoriet og Rostov-regionen.
Texan
Rasen har også en amerikansk opprinnelse - avlet i forrige århundre i Texas. Den viktigste forskjellen mellom Texan er dens høye fruktbarhet. Under gunstige forhold kan ett par per år få opptil 22 kyllinger. I gjennomsnitt er denne indikatoren i området 16-20 kyllinger.
De ytre egenskapene til Texan er som følger:
- middels stort hode;
- nakken er kort, vertikal plassert;
- kraftig kropp med et lite mage;
- brystet er kjøttfullt, bredt og fallende fremover;
- vinger av middels lengde og godt presset til kroppen;
- halen er kort (opptil 15 cm) og løftet oppover;
- bena er korte, sterke og vidt fordelt, noe som er et fellestrekk for alle duer av kjøttras.
Det skal bemerkes at man i en veldig tidlig alder kan skille kjønn på kyllinger av denne rasen. Fakta er at de parende kyllingene er nakne etter klekking, og hunnene er dekket med lang gulaktig fluff, og noen dager senere dukker det opp en brun flekk på nebbet. Voksne hanner er lysfarget, og hunnene er mørkere, med vingene brune eller krem med beltene, og kistene deres er blå, grårøkt eller brun.
Texaner absorberer maten godt, vokser raskt og går opp i vekt. I gjennomsnitt er vekten 700-900 g, og i en alder av en måned veier de allerede omtrent 600-750 g. De vet hvordan de skal fly bra, men foretrekker oftere å bevege seg rundt i landet.
Texanere er preget av et rolig temperament og upretensiøsitet til betingelsene for internering, så de blir ofte valgt av fjørfeoppdrettere som ønsker å ta et minimum av oppmerksomhet til husdyrene sine, men ønsker å få et godt kjøttutbytte.
Romersk kjempe
Fødestedet til rasen er territoriet til det moderne Italia, siden den dukket opp under det gamle Roma. Det antas at bildet av den romerske giganten ble skåret på de indre søylene på basilikaen St. Peter i Vatikanet. Rasen avles aktivt i Spania, i Sør-Frankrike og i USA.
Den romerske duen er en stor fugl - i vekt kan den nå 1,3 kg. Større individer er også kjent. Så i 1906 ble en fugl som veide nøyaktig 1,8 kg introdusert for den amerikanske klubben av fans av denne rasen. Når det gjelder lengden på duen, er den i gjennomsnitt 50 cm, men vingens lengde kan nå 100 cm.
I fysikk ligner disse duene på vanlige duer, men de er dobbelt så store, derav kallenavnet "kjempe". Amerikanske representanter for denne rasen har noen ytre forskjeller fra sine europeiske kolleger. De er noe kortere og mer lubben, har kortere vinger og en hale. Europeiske representanter har et lite hode, en lengre nakke og en slank kropp. Fargen på den romerske giganten kan være forskjellig:
- i rødt;
- gul;
- sølv;
- hvit
- svart
- i blått;
- rød-ashen;
- med eller uten belte.
Romerske duer har en rolig og fredelig karakter, til tross for sin imponerende størrelse. Så de sjelden arrangerer kamper og temmes lett. Slike individer flyr praktisk talt ikke. Av manglene kan man merke liten fekunditet - opptil 4-5 kyllinger per sesong. Det er av denne grunn at denne rasen er inneholdt i mindre mengde enn mer produktive moderne raser som Strassers.
Carnot
Frankrike regnes som fødestedet til denne rasen, og på 60-tallet av forrige århundre ble den etablert i USSR fra USA. Carnot ble avlet på et tidspunkt da aviærinnholdet i kjøttraser av duer ble populært med maksimal mekanisering av alle prosesser, siden det tillot oppdrettere å redusere kostnadene for kjøtt. Så, Carnot er best egnet for aviær.
De ytre egenskapene til individet er som følger:
- hodet er lite, ikke i forhold til kroppens proporsjoner;
- nebbet er langt, rosa, svakt buet;
- nakken er tykk, kort;
- thoraxområdet er i overkant konveks;
- poter uten fjær, små;
- fjær er tykke og brede;
- halen er kort, senket til gulvet.
Carnotfarging kan være enfarget (brun, hvit, svart) eller broket (hvit med grå, røde fjær eller brun med hvite fjær). I alle fall er disse duerene relativt små - vekten er omtrent 600-650 g. Dessuten er denne rasen den mest fremtredende av kjøttduer - den går opp i vekt på to måneder. Fjærkrebønder foretrekker unge individer, ettersom kjøttet deres er mer mørt.
Monden
Rasen ble avlet av franske oppdrettere i byen Mont de Marsana, som forklarer navnet. Monden duer skiller seg i følgende egenskaper:
- høyt kjøttutbytte, som gjennomsnitt 60%;
- høy masseindeks - omtrent 28,7%;
- en høy indeks av spiselige deler (hos menn - 82,6%, hos kvinner - 81,3%), slik at nesten hele fuglen kan spises.
Visuelt ser Monden slik ut:
- hodet er lite;
- øynene er små og brune;
- nebbet er gjennomsnittlig og når 0,3 cm;
- nakken er tykk og kort, nesten umerkelig;
- kraftig kropp med en bred og konveks thoraxregion;
- vingene er små og tett presset mot kroppen, skiller seg praktisk talt ikke ut;
- sølv fjær;
- bena er korte, mørkerøde, nesten svarte;
- halen er kort og løftet opp.
Monden duer kan mates opp til 1,1 kg så mye som mulig, og i en alder av en måned veier de i gjennomsnitt 500-700 g. Minstevekt for voksne er 700 g. Utbyttet av kjøtt med en tidlig vektøkning er 60%, og det meste av kadaveret kan spises .
Disse fuglene er motstandsdyktige mot forskjellige sykdommer, vokser raskt og får masse, derfor brukes de ofte til å krysse og avle svært produktive hybrider.
Prachensky-ferie
Tsjekkisk gammel ras av duer, som også kan finnes på Krim. Den ble avlet ved å krysse flere typer individer - de tsjekkiske lapwing- og kyllingduene (innenriks, florentinsk og Wien). Ligner utvendig en blå Kanika, derfor kalles den også en "buzzard". Egenskapene til Prachensky-ferien er som følger:
- hodet er lite;
- oransje øyne;
- nebbet er sterkt og oransjerødt;
- Middels nakke
- kroppen er liten, grasiøs;
- brystet er konvekst og bredt;
- vinger er godt utviklet;
- føttene er middels store, uten fjær;
- halen peker oppover og fortsetter ryggen.
Representanter for denne rasen vokser raskt, går opp i vekt og er motstandsdyktige mot mange sykdommer. I motsetning til andre kjøttduer, flyr de godt. Levekten til en hann er i gjennomsnitt 550-750 g, og kvinner - opptil 600 g. I løpet av året kan ganske mange kyllinger av denne rasen klekkes, og de vil være godt matede og kjøttfulle.
Polsk gaupe
Rasen er av polsk opprinnelse og dyrkes ofte i industriell skala for å produsere kjøtt av ypperlig kvalitet. Det kan ikke krysses med andre arter, siden det i dette tilfellet er høy risiko for tap av kjøttkvalitet.
I motsetning til mange av brødrene hans, har en slik due et stort hode og et langt nebb. Beina er ikke korte, men av middels lengde og tradisjonelt vidt fordelt. Som regel er slike individer monokromatisk - svart, hvit, grå, brun eller blå, men det er også individer som har striper eller flekker med en annen farge på nakken, vingene og halen.
Polsk gaupe er upretensiøs i stell og vokser raskt. Vekten til en voksen er i gjennomsnitt 800 g. Fuglens fekunditet er relativt lav - rundt 8 kyllinger avles årlig. De er rolige og kan fly.
Modena eller Modena Pigeon
Rasen ble avlet i Italia tidlig i 1327 og oppkalt etter byen Modena. Det regnes som nesten den eneste sanne europeiske rasen. De ytre egenskapene er som følger:
- hodet er lite;
- nakken er stor og skiller seg praktisk talt ikke ut;
- brystet er konvekst, bredt og kjøttfullt;
- ryggen er kort og bred;
- vingene er korte og litt hevede;
- halen er kort, smal og løftet opp (plassert på nakkenivå).
Fjærdrakten av Modena-duen kan ha en annen farge, og mer enn 200 varianter er etablert av fjørfeoppdrettere. Den mest populære er blå, bronse, svart, sølv, rød, krem eller gul. I tillegg er turalternativer og kombinasjoner av disse fargene mulig. Duen kan være enten enfarget eller flerfarget, skjellaktig og med belter.
Modena har en gjennomsnittlig størrelse: høyde - opptil 23 cm, lengde - ca 18 cm. Vekten til individer er relativt liten - ca 350-500 g.
Funksjoner av innholdet i kjøttduer
Mange fjørfebønder holder duer på loftet til landstedene eller bygger separate hus for dem. I alle fall skal rommet være under en kalesje, være beskyttet mot temperaturendringer, egnet for sommer- og vintervedlikehold. Like viktig er god ventilasjon og oppvarming.
For å sikre akseptable forhold for å holde fugler er det verdt å utstyre dovecote som følger:
- å lage vinduer som skal vende mot sør;
- plasser reirene på gulvet eller i en liten høyde, siden de fleste kjøtt raser flyr veldig dårlig;
- gi reir med stier som enkeltpersoner kan klatre på;
- spre gulvet og konstant overvåke dets renhet (minst 2 ganger i året trenger du å desinfisere kullet);
- installer drikkeboller og matere som må fylles på i tide.
I duen er det nødvendig å holde lufttemperaturen alltid over 0 ° C.
Duer som er sjekket av en veterinær, kan lanseres i et forberedt hus. I utgangspunktet må de mates med korn, men rug, havre og lupiner bør elimineres helt fra kostholdet. Fôrblandingen kan tilberedes fra følgende ingredienser:
- mais (35%);
- bygg (20%);
- erter (20%);
- havregryn (15%);
- greener (5%).
Sørg for å ha vitamin- og mineraltilskudd (5%) i kostholdet, som kan tilsettes fôret:
- kalk;
- elvesand;
- smuler av rød murstein;
- leire;
- kull;
- eggeskall.
Individuelle kjøttaser per dag bør konsumere omtrent 50-55 g kornblanding. Selvfølgelig bør de ikke få bortskjemt eller muggmat, da det vil være vanskelig å fordøye.
Det er like viktig å sørge for at huset alltid har ferskvann i romtemperatur, for uten livgivende fuktighet kan ikke fugler leve en dag. Hvis fjær, fugleark eller lite rusk faller i vannet, må det straks helles ut og nytt vann skal helles i drikkerne.
For at duer skal være helt sunne og ha sterk immunitet, er det nødvendig å vaksinere dem to ganger i året ved å bruke tjenestene til en sertifisert veterinær.
Oppdrett
For å avle duer i huset, er det påkrevd å forlate et like stort antall menn og kvinner slik at hver enkelt kan finne en kamerat. Under naturlige forhold gjør duer 3 kopplinger av 2-3 egg hvert år. Med riktig belysning og oppvarming kan dette tallet vokse mer enn 6 ganger.
Hunner kan delta i avl fra 8 måneder, men individer i alderen 1-1,5 år regnes som de mest produktive. Parring skjer naturlig når duer bor sammen i samme innhegning. Samtidig kan man ty til tvungen parring, hvis det kreves for å oppnå spesifikke kvaliteter fra kyllingene. I dette tilfellet bør et par duer midlertidig settes i et eget aviær.
Det er ganske enkelt å forstå at parringen allerede har skjedd, og fuglene er klare til å returnere til den vanlige kabinettet, siden duene stadig vil sitte ved siden av og nøye sortere fjærene til hverandre.
Etter 11-16 dager skjer egglegging. For å sikre at embryoutvikling skjer i dem, kan du på dag 6 legge dem på skjeer og se på lumen. Hvis en flekk er synlig, vil avkommet sannsynligvis være. I tillegg, med utviklingen av embryoet, endres fargen på skallet - på den åttende dagen får egget en matt grå fargetone.
Duene planter vekselvis egg i 16-19 dager, men i noen raser kan denne perioden vare i opptil 29 dager. Kyllinger blir født hjelpeløse og blinde, men etter noen timer vil de kunne ta mat fra foreldrene.I løpet av de første to ukene skulle de spise bare struma melk, og deretter kan struma vittles inn i kostholdet, som foreldre myker opp i struma. Bare en måned senere er god ernæring tillatt.
Dyrking metoder
Det er flere, og valget avhenger av hvilke mål fjærkrebonden forfølger.
Omfattende
Det krever ikke spesielle kostnader eller innsats fra oppdretteren, siden fuglene i dette tilfellet får egen mat, og fjørfeoppdretteren gir dem mat en gang om dagen, slik at de kan gå opp i vekt over den tildelte tidsperioden.
Denne metoden har flere ulemper. For eksempel, når du søker etter mat, kan duene støte på ville fugler eller dyr som kan være bærere av farlige sykdommer. I tillegg er individer pålagt å garantere full beskyttelse mot rovdyr. En godt matet fugl som ikke vet hvordan eller ikke vil fly, vil selvfølgelig bli et raskt bytte selv for en huskatt.
Intensiv
Det innebærer tvangsfôring av fugler slik at de får 600-800 g og mer på kort tid. For slike formål er det bedre å velge svært produktive raser som King eller Texan, siden de kan øke massen til et forhåndsbestemt merke på bare 30-38 dager. I tillegg kan disse fuglene på grunn av deres høye fekunditet reprodusere avkom 5-10 ganger i året, noe som vil bringe 10-20 kyllinger til gården.
Personer i en alder av 3 uker er egnet til slakting, siden ungt kjøtt har den beste smaken. Utvalgte kyllinger må settes i et mørkt rom. De må tvinges til kraft hver dag opptil 4 ganger om dagen med en grøtblanding, ved bruk av spesialutstyr eller en sprøyte uten nål, men med en myk gummimunnstykke på slutten.
Som fôr er det nødvendig å tilberede en blanding av korn, korn og belgfrukter. Det anbefales å kaste mineraltilsetningsstoffer i en liten mengde. Hver dag bør hver fugl spise 50-60 g av en slik blanding og drikke den med varmt vann. Det optimale volumet på en porsjon er 15-20 g. Hvis du mater unge duer i ca 2 uker, kan du få duer som veier rundt 800 g.
Den kombinerte eller husholdningsdekorative metoden skilles også, men den er hovedsakelig populær blant fjærfeoppdrettere til dekorative duer til hjemmet.
Slakting av kjøttduer
Slakting av fugler utføres, hvis alder er 29-37 dager. Som regel når deres vekt allerede 600-750 g. I løpet av de siste 3 dagene med oppfostring er det nødvendig å blande duftende frø av forskjellige kulturer, krydder eller bær i en liten mengde i fôret til duer. Ved hjelp av dette trikset kan du gi duesmak en krydret smak.
I tillegg, et døgn før slakting, er det verdt å vanne fuglen med varm melk og salt, slik at kjøttet blir saftigere og hvitere. Samme dag må du avbryte fôringene, slik at det i etterkant er lettere å ta kadaveret.
Med forbehold for alle aspekter ved stell og vedlikehold av duer, kan fjærkrebønder vokse utmerket kjøttras. Som et resultat kan fugler legges på kjøtt, hvorfra de mest delikate retter og delikatesser tilberedes. Det er forskjellige raser med kjøttduer, så når du velger et bestemt individ, bør du gjøre deg kjent med hovedparametrene og funksjonene deres.