Hvis du studerte biologi nøye på skolen, så husk at sopp vokser fra mycel. Men de fleste bruker et annet, mer forståelig og konsonant ord i samtalen - soppplukker. Det er hun som gir vekst av sopp. Etter å ha kjøpt eller tatt mycel i skogen, kan du begynne å dyrke sopp - til deg selv eller til salgs.
Egenskaper og formål med mycel
Mycel er en vegetativ kropp av soppen, i stand til å endre form og tilpasse seg spesifikke vekstforhold. Myceliet danner spesielle organer som lar det pålitelig få fotfeste i næringsmediet - jord, rot, tre, underlag.
For å dyrke sommerfugler, safran sopp eller porcini sopp, trenger du et mycel, et underlag og forhold som er egnet for vegetasjon.
Myceliumfunksjoner:
- Festing til næringsmediet.
- Prosessering av cellulose med enzymer - for å få stoffene som er nødvendige for vekst og utvikling av fruktlegemer.
- Tilpasning til miljøforhold.
- Deltakelse i utdanning og vedlikehold av tvister.
Soppplukkeren er det viktigste organet som er ansvarlig for transport av næringsstoffer og vegetativ forplantning.
Strukturen og livssyklusen til myceliet
Mycel har form av bomullsull, fluffy plakett, en lett film eller netting vevd fra de minste trådene. Myceliet består av tynne forgrenede tråder - hyfer. Deres tykkelse er 1,5-10 mikron. Fargen på trådene er hvite, lyse nyanser.
På hyfer dannes et nettverk av små sidegrener - haustorium, som lar sopp trenge inn i det indre vevet i planter, motta vann og næring.
Hvis vi oppsummerer lengden på alle hyfer i myceliet, er det 30-35 kilometer i noen sopp.
Hyphae samlet i bunter ser ut som planterøtter. Iherdige hyfer hjelper soppene å få fotfeste ikke bare på et mykt underlag, men også på harde baser. Filamenter rik på næringsstoffer danner skleroti - de ser ut som svarte kapsler og utfører beskyttende funksjoner. Takket være skleroti dør ikke mycelet selv i kraftig forkjølelse.
Sopputviklingssyklus:
- Livssyklusen til sopp begynner med en spore - den gir opphav til det primære mycelet.
- Etter å ha krysset cellene fra to forskjellige sporer, vises et sekundært mycel.
- Den vegetative utviklingen av sekundært mycel begynner.
- Etter veksten av det vegetative mycelet har cellene en enestående høy delingsgrad - når det når et topp, begynner ereksjonen av fruktkroppene.
Myceliet gjennomgår den siste funksjonelle endringen, og forvandles til et tertiært mycel.
Former av mycel
Sopp er delt inn i to klasser:
- submerged - hvis de er helt gjemt i næringssubstratet.
- Aerial - hvis de bare angår næringsmediet.
Mycelium sopp er også delt inn i:
- Coenotic - "ikke-cellulær". Det er ingen tverrgående septa mellom cellene. Et slikt mycel er en stor celle med mange kjerner.
- septic - "mobil." Mycelceller blir separert med intercellulær septa. Hver celle har et visst antall kjerner.
Hvor dannes mycel?
Mycel er kjøpt i spesialforretninger eller hentet fra skogen. Hvor dannes mycel? Nettverket av de fineste vevene - hyfer, kan du finne:
- på stubber, gamle røtter, tre - avhenger av typen sopp;
- i stedet for det fruktbare myceliet.
Ta et stykke mycel med hyfer, skap gunstige forhold for det, og snart - når cellene blir aktivert, vil sopp spire fra trådene. På denne måten får amatør soppdyrkere "frøplanter" til soppplantinger hjemme.
Metoder for dyrking av sopp fra mycel
For å dyrke sopp, ville det være fint å lære å få soppmyselium på egen hånd - du kan ikke alltid finne riktig mengde mycel i skogen, men du trenger seriøse midler for å kjøpe det. I samsvar med metoden for dyrking skilles mycel ut:
- Livmor. Han avles vanligvis i laboratorier. I prøverør blir soppstammer fjernet, som blir inokulum.
- Fra soppens kropp. For såing, bruk skiver med overmode hatter. Høsting av mycel fra hatter utføres i henhold til spesielle regler.
- Såsesongen. Materiale nesten klart for såing. Den er samlet fra mycel som er ferdig med å bære frukt.
- Fra tryllestaven. Den kan kjøpes på tilbud. butikken.
Hvordan dyrke livmyscelium?
Det enkleste er når det er et ferdig frømycelium - det legges bare i underlaget, men livmoren og sopplegemet må kokes. For å dyrke uterusmycelium, må du kjøpe nødvendig utstyr. Såing av materialet utføres under sterile forhold. Tilgang til varme og vann er nødvendig. Voksende teknologi:
- Kjøpe:
- prøverør med plugger;
- pinsett;
- vørter;
- brenner og alkohol;
- agar agar;
- hydrogenperoksyd;
- sterile hansker.
- Alt som vil delta i tilberedningen av livmorsmycel må steriliseres. Arbeidsområdet må også være sterilt.
- Forbered et vekstmedium. Agar-agar og vørterblanding og kok opp til den er tyknet.
- Forbered skiver av sopphetter på forhånd. De må vaskes i hydrogenperoksyd og deretter overføres til en sterilisert beholder.
- Hell vørteren blandet med agar i prøverørene - de må plasseres med en liten helling. La det avkjøles. Hold rent.
- I et varmt, tykt stoff (med pinsett eller pinsett), legg et stykke sopp.
- Steriliser hvert rør med sopp over brenneren. Rett etter sterilisering bør røret korkes.
- Reagensrør i varme og mørke. Eksponeringstiden er to uker. Så snart denne perioden utløper, kan frøet sås i underlaget.
Oftest er det ikke mulig å dyrke selve livmorscelmen på grunn av brudd på sterilitet. I prøverørene er mikroorganismer, som et resultat - i stedet for mycelium, oppnås overvekt av mugg og andre bakterielle parasitter.
Det er ekstremt vanskelig å dyrke livmyscelium på egen hånd. Det anbefales ikke å ta risiko og ikke kaste bort tid, men å kjøpe det ferdige produktet fra fagfolk. Når du kjøper mycel, må du sørge for:
- at han ikke hadde en utløpsdato;
- at lagringsforholdene var oppfylt.
Som regel er holdbarheten til mycel dyrket in vitro begrenset til 3-4 måneder.
Dyrking av frømycel fra sopphetter
Denne metoden for å få tak i mycel er enklere enn den forrige. Dette avlsalternativet er spesielt bra for sopp og østerssjampinjong. Hvordan tilberede frø:
- Plukk opp modne hatter. Velg det største og uten skader.
- Fyll hattene med kokt vann. Legg deigen i bløt i 24 timer.
- Etter å ha tappet vannet eltes gjennomvåt hatter - for å lage slurry.
- Blandingen lagres ikke - den må brukes umiddelbart. Derfor bør underlaget for såing være klart.
Hvis det skal dyrkes sopp på stubber og stiklinger, blir det i sistnevnte gjort kutt på forhånd, der soppen vell legges. Hvis det brukes et underlag, plasseres hatmycelium mellom lagene.
For at soppen skal spire vellykket, i inkubasjonsperioden, må en temperatur holdes på + 23- + 25 grader. Rommet trenger også å gi høy luftfuktighet.
Å få mycel fra hatter er det enkleste alternativet for hjemmebruk. Andre metoder for dyrking av mycel kan ikke brukes hjemme. Med mindre du organiserer et minilaboratorium utstyrt med autoklaver og annet spesialutstyr.
Mycelium pinner
Dette er enkle løvtrepinner. De er smittet med mycel. Holdbarhet er seks måneder. Oppbevaringsbetingelser - romtemperaturfuktighet over 50%. For å starte veksten av sopp, legges pinner i et næringssubstrat. Slikt mycel kan kjøpes hos bedrifter som driver med masseproduksjon av sopp, eller på spesialiserte utsalgssteder.
De fleste fans "brant" i et forsøk på å dyrke mycel på egen hånd, foretrekker å kjøpe et ferdig produkt. Hvis soppdyrking er en spennende hobby, hvorfor ikke prøve å dyrke mycel på egen hånd.
Hvordan velge et underlag?
Valg av underlag - materialet som soppen vil vokse i, er ikke en lett oppgave. For det første skal den være ideell for dyrking av en spesifikk type sopp - østerssjampinjong, champignon, porcini-sopp, etc. Noen arter krever et mykt underlag, mens andre foretrekker å vokse på hardt treverk.
Det er flere alternativer for underlaget, soppdyrkerens oppgave er å velge det beste alternativet for spesifikke sopp og mål.
Fra halm
Bruk rug, hvete eller havrestrå. Dette er billige og rimelige ting. Og viktigst er at det er universelt - nesten hvilken som helst sopp kan dyrkes på halm. Sopp ødelegger og absorberer lett næringsfibrene i halm. Mindre stråunderlag - behovet for sterilisering (pasteurisering). Alt halm inneholder muggsporer og andre parasittiske sopp, som vil konkurrere med den dyrkede soppen om matforsyning.
Loggunderlag
Sopp er smakligere på tømmerstokker enn på stråunderlag. Soppen spirer i tre i lang tid, men gode utbytter oppnås. Sopp dyrkes på løvtre - på lønn, poppel, selje, bjørk, kastanje, aske, og også på frukttrær. Ikke egnet - svart valnøtt og hvit akasie. Nyansene ved å vokse på tømmerstokker:
- Bare sunt tre brukes - uten spor etter annen sopp.
- Tilstedeværelse av mose og lav er tillatt, men de blir rengjort før såing.
- Det er bedre å drikke i slutten av februar og midten av mars. På dette tidspunktet er sapstrømmen i treet. Sopp vil motta et ekstremt næringsmedium.
- Stokkens lengde er 50-150 cm. Diameteren er 10-15 cm eller mer. Tynne tømmerstokker kan gå i stykker.
- Nystekte tømmerstokker skal legge seg før de legger seg i omtrent seks måneder. Logger skal oppbevares i rene og godt ventilerte områder. Treet må ikke berøre bakken.
- Det ideelle tidspunktet for bosetting er våren etter frost. I varmt vær er det bedre å ikke så.
For å vokse på logger trenger du:
- tømmerstokker;
- 5/16 bore og bore;
- gummi klubbe;
- arbeidsflate - for eksempel en arbeidsbenk;
- naturlig voks;
- børste - påfør voks;
- sopppinner.
Sagflis
Den beste sagflis for å dyrke sopp - fra løvtrær. Valget er som logger. Ikke bruk for små fyllinger - de kan komprimeres, og mycelet kveles.
Rent sagflis har få næringsstoffer. For å øke ernæringen tilsettes kli til sagflis - de får nitrogen. På tomme filinger blir sopp tynn, spinkel, med dårlig utviklede hatter. Sagflis er pasteurisert før bruk.
Alternative underlag
I tillegg til tømmerstokker, halm og sagflisunderlag, for dyrking av sopp, kan du bruke:
- sovende kaffegrut;
- drukket teblad;
- papp (uten fargestoffer);
- kompost, hagesøppel;
- papir (hvis aviser brukes, sørg for at blekk ikke er giftig);
- solsikke skall, maiskolber, andre organiske stoffer.
Underlaget velges under hensyntagen til sopptypen og typen mycel. Hvis du kjøpte sopppinner, vil underlaget være tre. Du kan bruke halm, men i et tre vil mycelet, som allerede er kjent med trefibre, spire raskere.
Hvordan dyrke sopp?
Først må du bestemme hvilke sopp du skal dyrke. Basert på dette vil du velge det optimale underlaget. Det første trinnet er å finne ut hvor det er bedre å ta mycelet. Du kan dyrke det selv. Soppdyrking tillater ikke bare å gi familien et deilig næringsrikt produkt, men også skape din egen virksomhet. For å starte din egen virksomhet trenger du:
- Rommet med spesielle forhold er vått, varmt, opplyst, ventilert.
- Investeringer i rommet vil avhenge av typen sopp. For eksempel er østerssjampinjong ikke spesielt finurlig for miljøforholdene, men champignoner krever tvert imot oppmerksomhet og nøye omhu.
- Bestem deg for metoden for å vokse. Det er en intensiv metode - sopp dyrkes året rundt på forskjellige underlag, og omfattende - innebærer begrenset utbytte.
- Underlaget er grunnlaget for dyrking. Det kan tilberedes uavhengig, for eksempel fra halm eller sagflis, eller det kan kjøpes hos selskaper som spesialiserer seg på salg av utstyr for soppdyrking. Hvis du organiserer saken riktig, kan du få mer enn 2 kg sopp med 10 kg underlag. Det er viktig at underlaget er miljøvennlig - uten syntetisk gjødsel og kjemiske tilsetningsstoffer. Tilstedeværelsen av "kjemi" påvirker smaken og utbyttet av sopp. Det hender at sopp slett ikke vokser på underlag mettet med kjemiske tilsetningsstoffer.
- Mycel. Mycel blir sådd i det ferdige underlaget. For 100 kg underlag trengs 3-5 kg. Soppplukker kjøpes eller tilberedes uavhengig av metoden for å vokse fra kroppen til en sopp. Å få mycel av sopp hjemme er en vanskelig, men ganske gjennomførbar oppgave.
I dag er det vanskelig å finne et selskap som vil garantere 100% kvalitet på det solgte mycelet. For vellykket dyrking av mycelium, trenger du et rom med konstant temperatur (+ 20- + 30 ° C) og fuktighet, opplyst og ventilert.
Hvis du følger teknologien og sikrer gunstige forutsetninger for vekst, vil det etter et par uker vises embryoer med fruktkropper, hvorfra klynger av sopp vil vokse. Frukt er bølgende i naturen. Som regel høstes tre avlinger, når de dyrkes på et underlag i poser, hvoretter posene skiftes.
Hvilke sopp er dyrket fra mycel?
Hvis du har en sommerhytte eller en personlig tomt, kan du, foruten grønnsaker og frukt, også dyrke sopp på det - et deilig produkt som diversifiserer kostholdet ditt. Og hvis du får en smak, kan du sette saken i stor skala - dyrke sopp til salgs. Og ikke bare tradisjonelle østers-sopp og champignon, men også sopp, sopp, annen sopp med god smak og produktivitet. Finn ut hvilke sopp som er best dyrket av mycel.
Champignons
Champignon er den mest populære soppen i masseproduksjon. Det er tre typer champignons - hvit, krem og brun. Det er enklest å dyrke hvite champignoner fra mycel - de er mindre lunefulle og produserer syv avlinger per år. For vellykket dyrking er det nødvendig:
1. Lag en gunstig temperatur og luftfuktighet i drivhuset.
2. Forbered et spesielt underlag. For å forberede det trenger du:
- knust halm av vinterblandinger;
- hest, ku, kanin eller svinegjødsel;
- urea;
- kalk, kritt eller gips.
Underlaget er forberedt, og observerer proporsjonene:
- halm - 100 kg;
- husdyrgjødsel - 50 kg;
- urea - 300 g;
- vann - 300 l.
Det anbefales å tilsette superfosfat - 300 g. Kompost legges på en film, omrøres og fuktes i 10 dager. Det er nødvendig å sikre at det ikke er overskudd av ammoniakk og karbondioksid i underlaget.
3. Det ferdige underlaget er lagt ut på bokser - et lag på 20 cm.
4. Forbered myceliet:
- Korn. I en metallbolle legger du kornblandingen og hell vann - den skal dekke 2-3 cm. Stek i 1 time. Etter filtrering av kornet, tørket. Helles i banker og fylte dem med 50%. Sterilisert. I de avkjølte bankene legger du litt mycel. Når hvitt fluff dukker opp, blir det tydelig at mycelet utvikler seg vellykket. Etter en uke kan det ferdige myceliet plantes.
- Fra soppbein. Bølgepapp blir dynket i 1 time. Gjør snitt på benet av soppen og del det i fibre. I tanken for "gården" lager du dreneringshull. Soppfiber legges på våt papp, dekkes med våt papp - den fjernes ovenfra, og en presse plasseres. Når bladet blir hvitt - mycelet er klart, kan det legges i en næringsblanding.
5. Plassert på et underlag av mycel. Dekk boksene med papir. Myelet vil begynne å spire om 2-3 uker.
Østersjampinjong
Denne produktive og upretensiøse soppen er dyrket på:
- parkett;
- i poser med et underlag - det er tilberedt fra skall av solsikke, sagflis og halm.
For planting trenger du et kvalitetsmycel. I et sunt mycel er østerssjampin hvit eller krem. Tørr å ta på. Den kjøpes på senhøstes eller tidlig på våren - til temperaturen stiger over + 3 ° C. Fremgangsmåten for dyrking av østerssopp:
- Romforberedelse - for eksempel drivhus.
- Plantingen kan begynne i november, da vil de første soppene kunne komme seg på slutten av vinteren.
- Loggforberedelse. Stiklinger tas - opp til 0,5 m lang, 40 cm i diameter. Tørt trevirke blir gjennomvåt i 2 dager. Frisk tre blir ikke gjennomvåt.
- Ferdige utklipp smitter med mycel. For dette formålet er hver seksjon sjenerøst drysset med mycel - et lag på ca 1 cm. Fire tømmerstokker er laget oppå hverandre. Dekk til med burlap eller dryss med sagflis. Avstanden mellom stengene er minst 40 cm.
- Innendørs holdes temperaturen på + 13- + 15 ° C. Fuktighet - 90%. Sopp fra østers liker ikke lys - hvis det er mye av det, kan mycel dø. Etter fruktingen starter, må du øke temperaturen til + 25 ° C. Fra en stubbe får du 0,5-2,5 kg sopp.
I tillegg til logger, kan du bruke poser til dyrking av østerssjampinjong:
- Materialet brukes i en form eller som en blanding.
- De knuste råvarene legges i en emaljert beholder og helles med kokende vann i 12 timer.
- Tøm og klem råvarene.
- Etter at du har blandet underlaget med mycel, fyll posene med blandingen.
- Hull lages i poser - sopp vil vokse gjennom dem.
En spesialist soppdyrker snakker om alle stadier av dyrking av østerssjampinummycelium hjemme:
Hvit sopp
Ceps dyrkes ikke innendørs. De trenger en tomt der bjørk, furu eller eik vokser. Fremgangsmåten for dyrking av sopp:
- Landing kan gjøres i perioden fra sen vår til tidlig høst. Det skal være varmt ute.
- For tilberedning av mycelium tas hatter med sunne, modne sopp. Hattene blir dynket i 2 timer - de helles med rent kaldt vann. Tilsett så sukker - 200 g og bryt i biter. Etter dette ligger hattene i søtet vann i ytterligere 2 timer.
- Fjern 20 cm av det øvre laget under trærne (under hvilken sopp vil vokse), hell det forberedte mycelet. De første soppene vil dukke opp om et år. Det er viktig å opprettholde optimal fuktighet. Hvis jorda er tett, vil mycelet begynne å råtne.
Sopp
Det er ikke umiddelbart mulig for alle å dyrke sopp på stedet. Fremgangsmåten for dyrking av honningssopp fra mycel:
- Innhøsting av tre - det overføres til landingsstedet. Tomten er valgt slik at det ikke er vind og sol.
- Mycelium tilberedes fra fruktgropene til sopp - på vanlig måte, eller de kjøper det klart. Du kan putte myceliumpinner i treverket.
- For at mycelet skal trenge inn i jorden, blir det gravd chocks i 2/3 av høyden. Intervallet mellom chocks er 10-15 cm.
- Fra øyeblikket infeksjonen av underlaget med mycel til frukting går 45 dager.
Landing honningssopp i åpen mark anbefales om våren - i koffertene, mettet med fuktighet og næringsstoffer.
Å dyrke mycel hjemme kompliserer den allerede vanskelige prosessen med dyrking av sopp. Kjøp en soppplukker eller dyrk den selv - hver soppdyrker bestemmer selv.
Postet av
12
Russland. By Novosibirsk
Publikasjoner: 276 Kommentarer: 1