Generelt er det i Saratov-regionen mer enn 2000 sopparter. Men rundt 150 arter er spiselige, og bare 10-20 tildeles med oppmerksomhet fra soppplukkere. Andre arter er lite forstått, og derfor er folk på vakt mot dem.
Soppsteder i Saratov-regionen
Den beste tiden å plukke sopp er slutten av sommeren, begynnelsen av høsten. Det var på dette tidspunktet alle soppplukkere som var klare med kurver og kniver ble sendt til soppsteder for å fylle på forsyninger.
Spiselige sopper søkes best på åsene der solen skinner - skogkanter, bjørke- og eikelunder, gamle skogsveier. I fjor ble furuskog og flomskog i dalene i elvene Khoper og Medveditsa ansett som spesielt rik på sopp.
Også i Saratov-regionen er det en liste over steder som regnes som de rikeste på sopp og inkludert spiselige. Denne listen inkluderer:
- Saratov-distriktet nær landsbyen Popovka - sopp, bjørkebarktrær, bølger.
- Krasnoarmeysky-distriktet - porcini sopp, boletus. Du finner dem i nærheten i skogene i landsbyen Ivanteyevka.
- Engels distrikt. Skogbeltet nær Lake Tinh-Zin er fylt med boletus og sopp.
- Marx-distriktet - i skogen i den gamle landsbyen Zvonarevka vokser det agurker, dyre porcini-sopp, rød safran-sopp og boletus.
- Bazarno-Karabulaksky-distriktet - I de nærliggende skogene kan du finne røde eiker og brune.
- Baltai-distriktet - i de lokale skogene er det brun boletus, fet, boletus og høst sopp.
- Tatishchevsky-distriktet. I dette området er det flere områder der du kan finne sopp: nær landsbyen Yagodnaya Polyana, camelina og kantareller, og i nærheten av landsbyen Kamyanka kan du finne mye smør.
- Petrovsky-distriktet - i nærheten av landsbyen Ozerki vokser sopp, smørbrød, boletus og boletus.
Antall sopp avhenger av værforholdene i regionen. Tørke er mulig som ikke bidrar til produktivitet. Imidlertid var for eksempel 2016 i denne forbindelse veldig vellykket, og da var det mulig å høste en god.
Spiselige sopp elsker fuktig, varmt vær, og det er grunnen til at den beste tiden på året for høsting er høst (september - slutten av oktober) eller slutten av mai. En indikator på soppens porer vil være tåke og varme netter. Om våren og sommeren, med tilstrekkelig fuktighet, vokser porcini-sopp, oljeholdig og boletus. Små, lettvokste sopp, det er godt å samle to til tre dager etter nedbør.
Spiselige sopp i Saratov-regionen
Spiselige sopp anses å være trygge å spise. Vurder den mest populære blant dem.
Boletus
De finnes i flere former, og hudfargen varierer fra gråbrun til mørkebrun. Den kuppelformede hatten er opptil 15 cm i diameter, kjøttet er mykt, dekket med fibre nedenfra, som kan bli mørkt med alderen.
Når det er ødelagt, endrer ikke kjøttet farge. Smaken og lukten er uttrykkelig. Benet er tynt, lengden er opptil 12 cm, lys grå.
Samlingssesongen er juni-slutten av oktober. De kan tilberedes, stekes, tørkes og syltes.
Laste
Tilhører russula-familien. I en ung sopp er hetten lett deprimert i sentrum, mens den hos en voksen har en traktformet form. Overflaten på hetten er hvit og tørr, det kan være med brune flekker, diameter opptil 20 cm.
Massen er hvit og sprø, det er hvite plater. Benet er sylindrisk og kort i lengden.
De finnes i barskog og lauvskog, de kan høstes fra juli til oktober.
Hvit sopp
Porcini-sopp tilhører slekten av boletus. Hatens farge endres avhengig av forholdene som soppen vokser - fra hvit til mørkebrun med en rødlig fargetone. Diameter kan nå 25 cm.
I form ser hatten opprinnelig ut som en halv ball, litt senere - som en pute. Overflaten er fløyelsaktig og glatt å berøre. Massen er praktisk talt luktfri, men smaker nøtteaktig. Ved konsistens er den tett tykk og hvit.
Denne soppen har et massivt ben, og når en høyde på opptil 20 cm, og en tykkelse på opptil 5. Den utvides ved basen, og en betydelig del av den er underjordisk.
En slik sopp ligger i lauv, blandet og barskog fra begynnelsen av sommeren til oktober måned. Frukt i bølger, men den første bølgen er imidlertid ikke den rikeligste sammenlignet med de påfølgende.
Det antas at porcini-soppen følger med den røde flue-agaric - flu-agaric begynte å vokse, og den hvite soppen begynner å vokse. Det kan forveksles med en cudgel, men det er verdt å huske at kjøttet av en porcini-sopp aldri endres, selv i suppe, noe som ikke kan sies om en cudgel.
Cep regnes som det beste av sopp og brukes i alle former.
Ekte bryst
Denne soppen tilhører soppen i den første kategorien. Hatten hans er slim, og det er derfor den kalles rå. Formen på beinet er hul, og hatten er traktformet. Farge - melkehvit med svake striper, som etter blåning blir blåaktig. Når de er saltet, er disse soppene veldig aromatiske og velsmakende. Du kan finne sopp i unge skogplantasjer.
Butterflies
Alle typene av disse soppene utmerker seg med slimhud, som om den er dekket med vegetabilsk olje, og det er grunnen til at de faktisk kalles det. Fargen på hatten kan variere fra brunsjokolade til gråoliven, gulbrun er mulig. Den har formen av en halvkule, som gradvis endres til å bli åpen. Kantene kan heves.
Huden skilles lett fra massen. Benenes høyde er 4-12 cm. Fargen er lysere enn hatten, formen er sylindrisk med en hvit membranring i midten.
Sommerfugler er skadet av ormer eller andre skadedyr, fordi antall sopp i Saratov-regionen, uegnet til konsum, når 80%.
Vises fra midten av september til slutten av oktober. Du finner den i hvilken som helst skog, spesielt nær furu, bjørk og eik.
Det er viktig å fjerne skallet fra hatten, hvoretter de kan konsumeres i nesten hvilken som helst form.
Ingefær
Navnet på safran melk gikk på grunn av deres farge - en lys rød, til og med rødlig fargetone, som er til stede i dem på grunn av det høye innholdet av betakaroten. Hatten er traktformet, kjøttfull, 5-10 cm i diameter. Huden kan være våt eller tørr.
Benet er sylindrisk, sprøtt med små hull. Massen er skjør, endrer seg ikke i luften, uten en spesiell lukt.
Den vokser oftest i furuskog. Vekstperioden er juli-september.
Boletus
Hatten er puteformet, glatt, fibrøs. Benet er sylindrisk eller tyknet til basen, dekket med hvite, brune eller svarte skalaer. Massen er hvit, i snittet kan den bli rød, svart, grå.
Boletus vises vanligvis i tre bølger. Den første ("pigger") - fra slutten av juni til de første dagene av juli, den andre ("stubber") - i midten av juli og den tredje ("bladtrær") - fra midten av august til midten av september, når det er mange av dem. Mellom disse bølgene kan du observere deres sjeldne utseende, spesielt hvis sommeren viste seg å være for våt.
Kantareller
Hatten kan ha forskjellige former - konkav, konveks, traktformet. Etter farge - gul eller oransje, med en diameter på 3-14 cm.
Benet i høyden - fra 3 til 10 cm, vokser vanligvis sammen med en hatt. Formen er solid og tykk og utvides nedenfra og opp.
Massen er veldig kjøttfull, hvit og tett, hvis den presses kan den bli rød. Smaken er sur, og soppen lukter tørket frukt.
Kantareller har giftige motstykker - kantarellen er falsk og omphaloth er oliven. Du kan skille fra hverandre, vite lokaliseringen. Falske vokser bare på råtent tre eller skogstrø, og omphaloth er vanlig i den subtropiske sonen på trestøv.
Kantareller vises i midten av juli til begynnelsen av oktober, men dyrkes ikke under kunstige forhold.
Russula
Totalt er det 275 arter av russula. Av disse er 60 funnet i Russland, inkludert i Saratov-regionen, i løvskog og barskog tradisjonelt om sommeren og høsten. Disse typene har forskjellig farge på huden.
Massen av sopp er lamellær, sprø, noen endrer farge når de kommer i kontakt med luft. Smaken er myk, bitter eller hard. Hatter kan være i form av en ball, gradvis rette. Diameter - fra 5 til 30 cm.
Benet kan både smalne og utvide seg til bunnen, høyden når opp til 8 cm. Før du forbereder russulaen, må du suge dem for å bli kvitt bitterhet.
Giftige sopp som finnes i Saratov-regionen
Slike sopp er ekstremt farlige, noen ganger til og med livsfarlige for mennesker. Dette skyldes det faktum at i noen typer sopp kan det være noen giftige stoffer som kan forårsake matforgiftning eller påvirke nervesystemet.
Totalt er det i Saratov-regionen omtrent 150 arter giftige sopper. Tenk på den mest kjente blant dem.
Fly agaric
Klassisk giftig sopp. En dødelig dose for en person er 5-10 gram masse. Amanita muscaria er utbredt i hele Russland.
Utseendet til soppen er kjent, om ikke alle, så for veldig mange - en stor sopp med en lys rød hatt med hvite flekker på seg. Diameteren på hetten kan være opptil 30 cm.
Hatten på innsiden består av et stort antall hvite plater. Det tette benet når en høyde på opptil 20 cm, benets diameter - opptil 4.
Den viktigste vekstsonen er enger, løvskog og barskog. Det vokser fra begynnelsen av juni til slutten av oktober.
Satanisk sopp
I noen bøker er denne soppen klassifisert som betinget spiselig (det vil si at den kan spises etter visse manipulasjoner). Satanisk sopp må bløtlegges og kokes i 10 timer. Hvis dette ikke blir gjort, kan du få alvorlige skader på leveren og nervesystemet.
Selve soppen er ganske stor. Kjente tilfeller der størrelsen på hetten i diameter kan nå 40 cm og har en pute-lignende form med en glatt, hudbelagt overflate.
Fra utsiden har soppen en grønn eller brun farge. Benet er massivt, trapesformet, med en diameter på opptil 12 cm og en høyde på opptil 20 cm. Lukten av en satanisk sopp ligner en råtten løk.
Dødshette
Tilhører familien fluesmerter og kan være farlig selv ved kortvarig kontakt med spiselig sopp, siden beina og hattene raskt kan absorbere giftige stoffer.
Blek kløfta er ganske termofil og ligger i løvskog og bredbladsskog. Favorittsted - lime og eikelunder. Frukt i perioden juli til begynnelsen av oktober.
Formen på hetten er fra ovoid til flat-konveks. I diameter - opptil 6-12 cm. Huden er grønnaktig med fibre inngrodd i den. På overflaten av soppen som er under vurdering, er det funnet hvite flassende vorter.
Benet er sylindrisk i formen, hvitt eller gulaktig. Massen er hvit og ganske tynn. Lukten av unge sopp er behagelig, i motsetning til lukten av gamle sopp.
Hvis du plutselig, mens du er i Saratov-regionen, bestemmer deg for å plukke sopp selv, og før du drar til skogen eller andre soppsteder, bør du studere dette emnet nøye. Ja, det er mange steder med smakfulle og sunne sopper, men du må kjenne dem, og også kunne skille mellom giftig og spiselig for å unngå alvorlige helseproblemer.
Postet av
6
Ukraina. By: Mariupol
Publikasjoner: 22 Kommentarer: 0