Strutsegg er et dyrt produkt som må håndteres nøye og riktig. Innsamling, lagring, sortering og transport av egg må utføres i samsvar med alle regler som enhver bonde skal kjenne til. Tross alt kan selv minimale avvik fra normene føre til tap av en verdifull kopi.
Når kan jeg ta egg fra strutser?
Strutsegg anbefales å tas fra reiret nesten umiddelbart etter at det er lagt. Derfor er det veldig viktig å sjekke reirene så ofte som mulig. Dessuten stimulerer den hyppige innsamlingen av egg den kvinnelige struts til å fortsette oviposisjonen, og dermed kompenserer den tapte.
Det er imidlertid verdt å vurdere det faktum at det ikke i noe tilfelle skal samles mens hunnen er i reiret. Dette kan skade fuglen på et psykologisk nivå, det er bedre å vente til den forlater reiret og begynner å samle seg uten å tiltrekke fuglens oppmerksomhet.
Et egg som er igjen i reiret i lang tid risikerer å utvikle sykdomsfremkallende bakterier på overflaten av skallet, så vel som sykdommer i embryoet. I tillegg, hvis murverket blir stående i direkte sollys, kan dette føre til embryoets død.
Innsamlingsregler
For å samle inn egg fra reiret riktig, må du følge følgende regler:
- Du må sørge for at noen distraherer fuglene mens eggene blir samlet.
- Samleren må vaske hendene med varmt vann og desinfiserende såpe før arbeidet begynner.
- Brettede eksemplarer skal være i en spesiell kurv eller beholder.
- I prosessen kan du ikke gjøre skarpe manipulasjoner med eggene, riste dem.
- Etter samlingen må hvert eksemplar vaskes, tørkes og inspiseres.
Håndtering og desinfisering før lagring
Det er viktig at eggene er rene, hvis forurensningsgraden er høy, må produktet vaskes. Og også her er det verdt å følge noen regler:
- Bearbeiding av egg utføres før lagring.
- Før du starter prosedyren, desinfiser hendene med jod, samt før kontakt med hver enkelt instans.
- For vasking brukes varmt vann, temperaturen skal være minst 40 ° C. Ikke bruk i noe tilfelle kaldt vann, siden hvis temperaturen på innholdet i egget er høyere enn det ytre flytende mediet, begynner det å rynke. Hva er forutsetningen for penetrering av mikroorganismer i produktet.
- Hvis prosedyren utføres i en bolle og ikke under en strømende strøm, bytter du vannet og vasker beholderen etter hvert tilfelle.
- Klor eller jodholdig sanitetsmiddel tilsettes vannet.
- Ikke bruk en fille under vask, da dette øker forurensningsgraden.
- Forurensing skraper ikke fra overflaten, da dette kan skade det ytre laget av skallet og føre til penetrering av mikroorganismer inne.
- Varigheten av prosedyren er 2-3 minutter.
- Etter vask legges rene prøver ut på en naturlig klut og får tørke helt.
Overholdelse av sanitærstandarder når fuglene holdes, minimerer risikoen for infeksjon på overflaten av egget, så vel som dets penetrering inne.
Lagringsforhold
Ved lagring av strutsegg opprettholder de et visst temperatur- og fuktighetsnivå. Derfor utstyrer erfarne fjørfebønder rommet med spesielle måleinstrumenter. Stedet skal også være tørt og mørkt.
Optimal fuktighet og temperatur
Det anbefales å sikre et lavt fuktighetsnivå under lagring av produktet, dette er omtrent 30-40%. Temperatur - ikke mindre enn 13 ° С, ikke mer enn 18 ° С.
Eggposisjonering og rulling
Når det gjelder eggens stilling under lagring, kom eksperter ikke til enighet. Noen hevder at strutsegg bør holdes strengt i en horisontal stilling, og noen i en vertikal, med en sløv ende opp. Bønder finner empirisk en metode som virker mer effektiv for dem.
Du kan også slå egg med forskjellige intervaller, avhengig av lagringstid. Så hvis produktet er lagret i flere dager, kan det snus hver dag, hvis holdbarheten er omtrent 10 dager, kan du redusere intensiteten av å skru opp til 1 gang på 3 dager.
Holdbarhet
Ved romtemperatur kan egget overleve opptil 30 dager hvis skallet ikke er skadet.
I kjøleskapet ved en temperatur på +2 til -2 ° C og en relativ fuktighet på 85 til 88% øker holdbarheten betydelig - opp til 5-7 måneder.
Holdbarhet på egg før inkubasjon er 1 uke, lagring før inkubasjon er tillatt i 10 dager, men bare ved en temperatur på 15-18 ° C, relativ fuktighet - 40%.
Hvordan transportere et strutsegg?
For å sikre sikker transport av strutsegg er det nødvendig å følge følgende anbefalinger:
- Velg en spesialboks, tørk den med en tørr klut.
- Hvert egg er pakket med emballasjegummi, bomull eller gummiert pakningsmateriale.
- Stable med en sløv ende.
- Boksen er plassert på antivibrasjonsgummi for å unngå støt når du kjører.
- Lokket på boksen er malt hvitt, spesielt hvis det tar lang tid å transportere, for å reflektere sollys.
Må jeg merke et egg?
Bønder som er alvorlig involvert i strutseavl, vet at fugleegg må merkes for å vite nøyaktig når produktet ble høstet.
Merking av egg gjøres med en enkel blyant. På skallet i hver forekomst, i den skarpe enden, merk datoen for samlingen og nummeret på delen. Den samme informasjonen under et serienummer føres inn i en spesiell journal.
Så, innsamling og lagring av strutsegg er en møysommelig prosess som krever viss kunnskap, ferdigheter og en integrert tilnærming. Bare hvis alle kravene er oppfylt, vil det være mulig å bevare et verdifullt produkt.