Habanero Pepper er fra Mexico. Denne grønnsaken er en av de mest brennende og utrolig varme paprikaene. For første gang begynte Habanero å bli importert til Kina og Europa, men i dag er sorten grunnlaget for den berømte Tabasco-sausen og er etterspurt i matlaging. Dette er en eksotisk plante, så for dens dyrking må du skape visse betingelser og være maksimal oppmerksomhet.
Habanero pepper har en brennende smak
Habanero kan være appelsin eller sjokolade
Habañero pepper
Opprinnelse til Habanero Pepper
Pepper fikk navnet sitt takket være den kubanske hovedstaden Havanna. Men det kan være et vitenskapelig navn - "Chinese capsicum", som ble gitt ham på 1700-tallet. Den østerrikske botanisten N. Jacen. Under reisen til Vestindia fant forskeren en utrolig lys og vakker grønnsak, men var sikker på at den ble brakt fra Kina til Amerika.
Hjemlandet til Habanero-pepperen var Yucatan-halvøya (Mexico) og de karibiske øyene. I gamle Maya og Inka ble brennende frukt brukt både til matlaging og forskjellige ritualer. Etter at Columbus oppdaget Amerika, begynte denne sorten gradvis å erobre Eurasia, og i dag er den vokst vidt rundt hele verden.
Meksikansk pepper er en tropisk plante, men hvis de rette forholdene er skapt, kan den dyrkes vellykket i våre regioner. Ganske ofte blir Habanero brukt som en dekorativ kultur, da den har et veldig attraktivt utseende og ser bra ut både i en gryte og i et blomsterbed.
Karakterbeskrivelse
Habanero anses for å være den skarpeste. Utad ser fruktene helt ufarlige og veldig attraktive, noe som minner om paprika. På grunn av det faktum at pepper har en veldig brennende smak, blir den aldri konsumert frisk. Det blir ofte malt for å få krydder eller brukes under konservering.
Et særtrekk ved arten er dens høye produktivitet. De fleste gartnere dyrker Habanero-busker utelukkende til dekorative formål. Det hele avhenger av den spesielle sorten - fruktene kan være oransje eller gule, det er mørkebrunt så vel som hvitt. Kulturen tåler ikke for hyppig vanning, så det er bedre å vanne sjelden, men veldig rikelig. I dette tilfellet vil sorten gi en stabil og stor avling.
Habanero er en verdifull kilde til forskjellige sporstoffer med vitaminer. Varm pepper inneholder kalsium, jern, kalium, fosfor, inkludert vitamin A, B, C og D.
Fosterkarakteristikk
Bare en Habanero-busk per år kan bære rundt 90-100 små frukt (vekt ca. 2-3 kg). Skaper du så nærme forhold som mulig til naturlige forhold, bærer flere ganger i året frukt.
Frukt er ikke for stor - ca 2-2,5 cm bred, ikke mer enn 6 cm lang. Vekten til en fullstendig moden pepper er innenfor 35-55 g. Frukt er uregelmessig hjerteformet, podvegger er tynn, glatt hud, voksaktig.
Hvis frukten ikke er helt moden, har den en grønn fargetone. Når pollen har nådd full modenhet, kan den være gul, rød, sjokolade, oransje og hvit (skyggen avhenger av den spesielle typen pepper).
Habanero regnes som en av de kraftigste afrodisiakaene i verden, derfor er den nyttig for det sterkere kjønn.
Smak kvaliteter
Utad ligner Habanero den vanlige paprikaen, men bare mindre. Derfor kan grønnsaker virke mest ufarlige, men i virkeligheten er det en av de skarpeste matene i verden. Et bittelite stykke er nok til at en skikkelig brann kan starte i munnen, noe som vil være veldig vanskelig å slukke.
Pepper inneholder capsaicin, som er fullstendig uoppløselig i vann. Derfor fungerer det rett og slett ikke for å lindre tilstanden etter å ha spist Habanero med vann. Det beste middelet mot pepper hotness er melk. Det er melkeprotein som perfekt renser kroppen for capsaicin.
For mer enn hundre år siden ble det utviklet en spesiell Wilbur Scoville-skala, som er et system for å måle alvorlighetsgraden av pepper. Ulike varianter av Habanero kan ikke bare nå 100, men også 500 tusen måleenheter (skjemmende). Det er fra denne indikatoren at bruken av frukt vil bli bestemt.
Bruken av Habanero pepper
Habanero kan ikke brukes til å lage friske salater eller gryteretter. Bruk denne sorten bare i form av krydder, tilsett under tilberedning i minimale mengder.
Det anbefales ikke å spise rå paprika, da dette kan være farlig for magen.
Ulike varianter
Flere varianter av varm pepper av denne sorten er kjent. Den viktigste forskjellen er ikke bare fargen på frukten, men også graden av forbrenning:
Voksende funksjoner
Det tas hensyn til hvor passende forholdene for dyrking av pepper vil være, og avlingens volum og kvalitet avhenger. Den kan dyrkes både i drivhuset og i vinduskarmen i din egen leilighet. Det viktigste er at du må velge riktig temperatur, lysnivå og fuktighet i rommet. Å skape ideelle forhold vil tillate deg å få en avling året rundt.
Belysning og temperatur
Denne variasjonen av hot pepper er en termofil plante. Når du planlegger å vokse i åpen mark, bør du velge godt opplyste områder der solen er hele dagen lang. Forsikre deg om at det ikke er trekk og sterk vind, ellers kan planten dø. Ideelle forhold for å dyrke pepper av denne sorten er + 20 ... + 25 grader celsius.
Du kan dyrke en avling hjemme. I dette tilfellet, plasser en potte med planter på de sørlige vinduene. Forsikre deg om at det ikke er hull eller trekk i vinduene.
Jordforberedelse og tanker
For å plante pepperfrø, bruk små og ugjennomsiktige beholdere, da lys påvirker røttene negativt. Enkle plastkopper er et godt valg, men pakk dem først inn i folie.
Når du vokser i et drivhus, må du stoppe utvalget på små containere eller plante dem i trekasser. I sistnevnte tilfelle legger du et dreneringslag på bunnen av boksen - fin ekspandert leire, knust murstein eller isopor er perfekt.
For å plante frø, bruk et ferdig forberedt underlag. Dette kan være en anskaffet ferdig blanding. Sammensetningen kan også fremstilles uavhengig - i like proporsjoner blandes humus med en liten mengde torv, vermikulitt, perlit. Hold følgende proporsjoner - 2: 1: 1. Sørg for å desinfisere jorden.
Så at frøplantene bedre tåler en fremtidig transplantasjon, kan du bruke jorda fra hagen.
Frøforberedelse og plantedatoer
Før du fortsetter direkte med plantingen av frø, må du utføre riktig forberedelse:
- omtrent 25-30 dager før såing, varm kornene;
- behandle de kjøpte frøene med et soppdrepende middel, kan plasseres i en kaliumpermanganatløsning, tilsett litt salt og skyll deretter med rent vann;
- ikke bruk kornene som har dukket opp etter foredling med kaliumpermanganat, da de ikke vil bære frukt;
- i 2-3 dager, legg kornene på en bomullspute og fukt med en liten mengde vann;
- sørg for at kornene ikke bare er fuktige, men også varme - så snart de sveller, begynner de å spire.
Så frø omtrent 9 uker før den planlagte transplantasjonen av frøplanter på et konstant sted for vekst. Oftest faller denne tiden på februar.
Såteknologi
Følg følgende handlingsalgoritme slik at frøene gir gode skudd.
- for planting, bruk et underlag som er forvarmet til +25 grader celsius;
- frø er plassert til en dybde på ca 1 cm, men ikke mer;
- Når du går av i en boks, må du la en avstand være minst 5 cm mellom radene;
- Strø kornene med jord og så kompakt etter såing.
- hell varmt vann;
- dekk med gjennomsiktig film eller glass på toppen for å skape en drivhuseffekt.
Etter omtrent 2-4 uker vil de første skuddene begynne å vises. Veksthastigheten avhenger direkte ikke bare av kvaliteten på det anvendte frøet, men også av jordas sammensetning. Om natten skal indikatoren på termometeret ikke være under +16 grader. Fukt jorden bare med varmt vann ved hjelp av en sprøytepistol.
Les mer om hvordan og når du skal plante pepper for frøplanter i neste artikkel.
Frøplantepleie
Fjern film eller glass når de første skuddene vises. Gi frøplanter belysning i minst 16 timer. Du kan i tillegg bruke lamper hvis det ikke er nok naturlig lys. Men plasser lampene i en avstand på minst 10 cm.
Ventiler regelmessig rommet der frøplantene befinner seg. Så snart det vises 3-4 fulle blader på spirene, må du plante dem i separate beholdere hvis pepper er dyrket i en boks.
Dykk som følger:
- klargjør individuelle containere, hvis diameter skal være minst 8 cm;
- fyll beholderne med et underlag;
- vann frøplantene godt og fjern forsiktig;
- knip roten og legg i et forvannet underlag;
- utdyp rosen til cotyledon blader, dryss med jord, litt kompakt;
- hell og mulch med humus, du kan legge til aske, men i små mengder.
Landing og timing
Når det vises 7-9 fullverdige blader på spirene, kan du begynne å transplantere til et permanent sted. Det er ønskelig at høyden på planten var omtrent 18 cm, og lufttemperaturen om natten falt ikke under +15 grader Celsius. Oftest skjer det ideelle tidspunktet for en Habanero-transplantasjon i slutten av mai.
For å lette jorda, tilsett humus og torv før transplantasjon. Transplanter planten sammen med den gamle jorda, så det vil være lettere for ham å overføre den ikke-så-hyggelige prosedyren og tilpasse seg raskere til et nytt sted.
Funksjoner av plantepleie i det åpne bakken
Det viktigste er at du sikrer riktig vanningsregime, rettidig pollinering og beskjæring, og ikke glem fordelene med toppdressing.
Vanningsmodus
Unge planter trenger konstant vanning. Imidlertid må man passe på for å forhindre stagnasjon av vann, ellers kan Habanero bli syk og dø. Vann plantene hver 2-3 dag, med hensyn til 1-1,5 liter per busk.
Når du vokser hjemme, med begynnelsen av vinteren, reduser vanningen - ikke mer enn en gang i uken. I april trenger pepper mye fuktighet, fordi i løpet av denne perioden begynner en aktiv vekst av grønn masse.
Toppdressing
Påfør nitrogengjødsel i løpet av aktiv vekst. Ikke begynn nitrogengjødsel med begynnelsen av blomstring og frukt, da de ikke tillater dannelse av eggstokker og påvirker smaken på fruktene negativt. Følg instruksjonene på gjødselemballasjen.
Gjennom sesongen bruker du aktivt fosfortyper toppdressing, da de påvirker plantens vekst og gir størst fordel for røttene. Mat i henhold til proporsjonene angitt i vedlagte instruksjoner.
Organisk gjødsel gir store fordeler for Habanero, med unntak av bare fersk gjødsel.
Beskjæring og pollinering
Fjern de første blomstene som vises. Dette må gjøres for at busken skal få styrke.
Når de dyrkes i åpen mark, utføres pollinering av insekter. Hvis Habanero dyrkes hjemme på en vinduskarm, ta en børste og overfør pollen selv for hånd.
Rasjonering og høsting
Fjern de første blomstene for å normalisere avlingen. Dette vil la planten vokse sterkere og gi bedre frukt.
Høst som pepper modnes. Du bør ikke samle flere grønne boller, da de ikke vil ha den karakteristiske smaken av Habanero.
Sykdom og forebygging av skadedyr
Habanero er svært motstandsdyktig mot de fleste sykdommer forbundet med nattskjerm. Oftest lider det av nematoder. Du kan bli kvitt dette problemet med et varmt bad. Følg disse tipsene for dette:
- grave forsiktig opp busken for ikke å skade røttene;
- rens jordens røtter;
- Plasser roten i flere minutter i en beholder fylt med varmt vann (ca. +50 grader) - denne prosedyren er skadelig for nematoder.
Fordeler og ulemper med sorten
De viktigste fordelene med Habanero er:
- en utrolig høy grad av skarphet, så sorten blir mye brukt i matlaging;
- enkel dyrking;
- dekorativt utseende;
- høy produktivitet.
Ulemper med denne karakteren er:
- sterk varmekjærlighet og til og med små frost kan ødelegge busken;
- lav motstand mot nematoder;
- sterk bitterhet - det er bedre å bære fruktplukking med hansker.
Anmeldelser
Alina, 30 år gammel, manager, Moskva. Jeg dyrker Habanero hjemme i en blomsterpotte. Paprika er utrolig varme, selv om de tilsettes i minimale mengder til sausen. Men utad ser det veldig vakkert og interessant ut. Derfor vokser jeg som en dekorativ plante.
Stanislav, 40 år gammel, bonde, Voronezh. For meg har denne sorten blitt et virkelig funn, fordi jeg elsker krydret mat. Selvfølgelig må du jobbe hardt for å skape passende forhold for denne eksotiske planten. Men resultatet er verdt innsatsen og tiden.
Gjemme seg
Legg til din anmeldelse
Habanero pepper er en termofil og flerårig plante, så den kan dyrkes både i åpen mark og i en gryte i vinduskarmen. Busken er veldig vakker i utseendet, og fruktene vil være et flott tillegg til en varm saus.