Den klassiske modningsperioden for vintertyper av hvitløk er 100 dager, og det er viktig å ikke gå glipp av samlingsøyeblikket. Men avhengig av regionene og andre faktorer, er høstingstiden annerledes. De detaljerte vilkårene og populære metodene for høsting av hvitløk er beskrevet nedenfor.
Bestemmelse av full modning av hvitløk
Hvitløk begynner å høstes fra slutten av juli, omtrent til begynnelsen av august (vi snakker om vinterarter). Før høsting, må gartneren sørge for at hvitløken er moden og klar for graving og lagring. Dette garanterer ikke bare god smak av fremtidige retter, men også produktets holdbarhet (dvs. varigheten av lagring i best mulig form, samtidig som alle nyttige egenskaper og utseende opprettholdes). Det er spesielt viktig å ikke gå glipp av modningen hvis avlingen dyrkes i stor skala for videre implementering.
Hvordan forstå at kulturen er moden og det er på tide å grave opp hvitløk fra hagen? Det er nødvendig å overvåke endringen i plantens utseende nøye, både den jordiske delen og pærene. Modning signaliseres av:
- Luftsekker eller blomsterstander. På pilene strukket oppover sprenger de ytre skjellene i blomsterstander, frø begynner å skimte, eller, som de kalles, pærer.
- Blader. De nedre skuddene av planten ser tørrere ut, blir gule, de øvre får også en gul fargetone. Hvis de fleste bladene ser slik ut, betyr det at planten har sluttet å fotosyntesen og vokse. Det er på tide å høste. Når bladene bleknet og lå på bakken, betyr det at de var sent ute med høsting.
- Pærer. Et par hoder trekkes ut for en prøve eller halvgraves, fortrinnsvis på forskjellige sider av sengen. Modne prøver skal være tette, godt atskilt fra hverandre og være dekket med to eller flere skjellete lag som er lett å fjerne. Vekter har en lilla fargetone. Tennene til en umoden vintersort er myke, og de overmodne tappene.
Ofte kutter gartnere pileartene i vekstperioden og fratar seg muligheten til å bestemme modning av stengene. Men erfarne gartnere anbefaler å ikke kutte minst noen få stenger for senere å bestemme modningsgraden for hele avlingen. I tillegg vil pærene deretter gå til landing, og hver av dem vil spire.
Samlingens varighet avhengig av region
Som regel, i Russland, fjerner gartnere hvitløk midt på sommeren. Tidlige modningsvarianter er klare 10-14 dager tidligere enn sen modning. Men funksjonene i klimaet, avhengig av regionene for avlingslanding, gjør sine egne justeringer. Modning påvirkes av tidlig eller sen begynnelse av våren, sommermånedene var varme eller våte. Den vanlige byggetiden kan bevege seg en uke eller lenger i en eller annen retning på grunn av været.
Vekstsesongen forkortes hvis sommeren er regnfull. Varme og tørrhet hemmer modningen.
De omtrentlige rengjøringstidene for hver region er som følger:
- På Krim, Kaukasus-regionen og andre sørlige regioner begynner sommersesongen tidlig. Alle varianter av hvitløk modnes innen 5-10 juli.
- I Sentral-Russland - Chernozemye, Volga-regionen - graves den første avlingen opp fra 10. juli og senere. I Moskva-regionen, litt senere: fra 12. juli til slutten av måneden.
- I Sibir og Fjernøsten modnes vintervariantene det siste tiåret av juli, og hvis sommeren var kjølig høstes avlingen i begynnelsen av august.
- Mot begynnelsen av august høstes hvitløk i de nordlige regionene.
Funksjoner i månekalenderen
Noen gartnere fjerner hvitløk ved å sjekke månekalenderen, siden det antas at å grave hoder på bestemte dager forlenger holdbarheten. Med fokus på månens bevegelse, utfører de alle nødvendige manipulasjoner: hilling, beskjæring av piler, løsner, etc.
Høst med en avtagende måne. Når hvitløken er teknisk moden, begynner de å grave den ut til enhver tid, unntatt dagene med fullmåne og nymåne.
I henhold til månekalenderen 2019, gunstige perioder for innsamling av vintervarianter:
- fra 18. juli til 31. juli;
- fra 16. til 29. august.
Når det er tydelige tegn på modenhet, må avlingen høstes innen en uke. Hvis du gjør dette tidligere, vil hvitløken være løs, og overmodne hoder kan igjen vokse og verre lagres. På grunn av uerfarenhet vil sommerboere få et produkt av lav kvalitet.
Hvordan samle vinter hvitløk?
Riktig høsting av hvitløk sikrer langsiktig lagring. Forberedelsene begynner 2-3 uker før forventet dato, noe som betyr:
- redusere antall vanninger, forhindre rotting av røtter;
- 7-10 dager før graving er vanningen helt stoppet;
- 2-3 dager før høsting, løsne og luke senger;
- om nødvendig kuttes gulning av gulning.
Når og hvordan høster du hvitløk?
Høstemønsteret for vinter- og sommervarianter av hvitløk (dvs. vinter- og vårsorter) er det samme. Høst i klart og tørt vær, tidlig på morgenen eller på sen ettermiddag, da sommervarmen avtok. Innsamlingsprosedyren er som følger:
- Hodene er gravd opp med en spade, pitchfork eller en spesiell enhet - en hagegaffel. Fjern dem forsiktig fra bakken uten å rykke, for ikke å skade de skjøre røttene.
- Den heftende jorda blir renset fra røttene. Ikke slå av og rist av, ellers blir tennene skadet og vil råtne.
- Dug hvitløk legges i rader langs sengene for å tørke.
- Skadede hoder bør spises øyeblikkelig og ikke forlates for langtidsoppbevaring. Råtten eller muggen - kast den.
Forberedelse og lagring
Etter at hvitløk er gravd ned fra hagen uten å fjerne røttene og bladene, blir tennene tørket i en uke eller litt lenger (fra 7 til 10 dager). Noen lar avlingen ligge direkte i hagen, men dette kan bare gjøres i tørt vær. Det er viktig å tenke på at dugg faller om natten, slik at de samlete buntene bløtgjør. Mens hvitløken tørkes overføres alle næringsstoffene fra toppen til pærene.
Vanligvis tørkes hvitløk i et rom stengt fra regn: på en sommerterrasse, under en kalesje, i en låve eller på loftet. Det skal være god ventilasjon på det valgte stedet. Pærer er lagt ut på et trebord eller på gulvet - på en avis. Forvasking av dem er ikke nødvendig, selv om noen gjør det.
Etter 1-2 uker utsettes feddene som har gjenvunnet slike manipulasjoner som å skjære røtter, topper og blader. Dette gjøres med spesielle sekatører, for ikke å skade de modne pærene. Når de er lagret i et varmt rom, spesielt i en byleilighet, kan ukorrekt skårne tenner spire. Røttene er kuttet som følger:
- Hvis hvitløken er til salgs, blir det igjen et skjegg på 1-3 mm på bunnen, eller røttene kuttes helt, og etterlater en depresjon.
- Ellers er det lov å skjære røttene, og etterlate omtrent 3-5 mm lengde. Slik hvitløk er godt lagret.
- Når det er planlagt å starte en del av avlingen for videre beplantning, er størrelsen på røttene akseptabel - 5-10 mm.
En effektiv, om enn tidkrevende, måte å beskytte tennene mot spiring: forsegl røttene og bunnen med varm voks. Slike hvitløk vil ikke være egnet for videre beplantning, men de utmerker seg ved god holdekvalitet og overvintrer ikke engang under ideelle forhold.
Må jeg fjerne pilene?
Før langtidsoppbevaring fjernes de tørkede skuddene av hvitløk - gjengrodde skudd. Den optimale kuttelengden på nakken: 6-10 cm, det avhenger av hvilken lagringsform som er valgt:
- Hvis du planlegger å lagre avlingen i bunker, sitter stilken igjen med en lengde på 10 til 15 cm. Så flere hoder er lettere å binde sammen.
- En kort stamme på ikke mer enn 3 cm er praktisk når avlingen legges i et hengende nett, eske eller kasse. Men dekselflaken skal være under skjærelinjen, noe som vil bidra til å unngå råte.
- Den gamle måten å lagre hvitløk i flettede fletter innebærer tilstedeværelsen av nesten hele stilken - og piler og blader.
Etter bearbeiding av hvert hode er all høstet hvitløk klar for langtidslagring. Før legging anbefales det å sortere hodene etter størrelse og ta vare på rensigheten til de valgte beholderne: steriliser glassbeholderne, dryss poser med bordsalt (hvis du planlegger å holde avlingen i et fuktig rom - en kjeller eller kjeller), etc.
Små hvitløk helles ofte med olje og blir liggende i kjøleskapet for lagring. Slik hvitløk er praktisk å bruke til dressing av salater.
Etter å ha tatt vare på riktig innsamling og lagring av hvitløk, vil hele avlingen bli satt i virksomhet uten spor - sendt for salg, brukt til å tilberede ferske retter eller konservering. Det er ikke vanskelig å håndtere høsting av hvitløk, selv nybegynnere som gjør dette for første gang vil ikke lide tap.
Postet av
0
Russland. By: Emelyanovo
Publikasjoner: 19 Kommentarer: 0