Høsting av reddik skjer om sommeren eller høsten, avhengig av tidspunktet for planting og modning av varianter. Etter å ha blitt fjernet fra bakken, må det tas vare på å lagre fruktene slik at de beholder fordelaktige egenskaper lenger. Du vil lære om dette, så vel som om tegn på modning av grønnsaker og riktig sortering av avlingen mens du leser denne artikkelen.
Den optimale tiden for høsting av reddik for lagring
Spesiell oppmerksomhet rettes mot plantingen og modningen av rotavlingen. Nedenfor er funksjonene i hver periode.
Sommerhøst
Vanligvis brukes hurtigmodne varianter, som er plantet midt på våren. Det tar dem omtrent 30-40 dager før de første fruktene dannes, og i slutten av mai kan høstingen begynne. I drivhuset modnes reddikene 1-2 uker tidligere.
Høsting høst- og vintersorter
Om sommeren modnes rotvekstene verre på grunn av økningen i dagslys-timer, derfor utplantes plantingen ikke tidligere enn midten av juli, slik at høsten har tid til å danne seg til høsten. Vanligvis velges midt-sesong reddikart, hvis innhøsting finner sted nærmere midten eller slutten av september.
"Vinter" -sorter kalles varianter som kan lagres gjennom hele den kalde årstiden. Sent variant er å foretrekke. Innhøstingen skal være fullført før den første frosten.
Når skal jeg grave opp reddik i forskjellige regioner?
Avhengig av klimatiske forhold skilles følgende datoer for høsting av en sen høsting:
- Moskva-regionen (midtre banen). Hvis været er bra, kan du dyrke rotavlingen til november.
- Ural. Fristen er tidlig i oktober.
- Sibir. På grunn av det kalde været er det bedre å begynne å høste i september; under gunstige forhold er det mulig å vente til midten av høsten.
Tegn på modning av rotvekster
Hva du skal se etter:
- Frukt. En fullformet reddik har en tett hud. Rotvekster kan variere i størrelse avhengig av variasjon, men vanligvis er de ganske store prøver.
- Topper. Litt tørket, gulaktig.
For å sikre at høsten er moden, må du grave ut 2-3 grønnsaker og smake på dem.
Hvordan fjerne reddik riktig?
For å hente ut frukt fra jorden trenger du bare i tørt og solrikt vær. Om kvelden, før høsting, er det bedre å utføre rikelig vanning slik at jorda blir mykere.
Instruksjonen er som følger:
- ta en pitchfork eller en spade;
- grave i jorda rundt grønnsaken;
- trekk forsiktig i toppene, vær forsiktig så du ikke skader;
- fjerne den fastlåste jorden;
- la ca 2 cm blader og røtter, kutt av resten;
- spre frukten ut under en kalesje for å la den tørke.
Sortering
For langtidslagring er det bare rotvekster som ikke har synlige defekter som er egnet:
- Størrelsen. La bare mellomstore frukter være når de har nådd sin optimale modningstid.
- Hud. Det skal ikke være riper, sprekker, bulker på det.
- Pulp. Fjern ormige og råtne grønnsaker.
Du kan fjerne bortskjemte områder av frukten og bruke til øyeblikkelig konsum eller kortvarig oppbevaring i kjøleskapet. Men før det, sug fruktbitene i kaldt vann, slik at de ikke mister sine nyttige egenskaper. I denne formen kan reddiken ligge i 2 dager.
Lagringsforhold
Det er flere retningslinjer for å holde din reddik frisk og sunn lenger.
Hva bør gis:
- Modus. Lufttemperaturen skal ikke falle under 0 hvis reddiken er i rommet. Fuktighetsnivået er 85%.
- Nabolag. Ikke la høsten ligge med hagefrukten din, da den vil ødelegge deres smak. Bedre å legge grønnsaker ved siden av gulrøtter eller poteter.
- Regelmessige kontroller. Frukten bør inspiseres hver 2-3 uke. Hvis det vises skade på dem, må du bruke de skadede kopiene så snart som mulig.
Lagringsmetoder
Det er 3 alternativer for høsting av reddik. Fordelene med hver blir beskrevet nedenfor.
Kjeller og kjeller
Før du legger grønnsaker her, må du gjøre noen forberedende arbeider:
- Lukk opp hullene. Dette gjelder ventilasjonssystemer, vinduer og spor. Gnagere kan komme inn i rommet gjennom dem.
- Desinfeksjon. Det kreves når sopp og andre skadelige mikroorganismer oppdages.
- Lufting. Du bør også ta vare på tørrheten i rommet.
- Bekreftelse Forsikre deg om at temperatur og luftfuktighet er riktig. I tilfelle overdreven tørrhet plasseres bøtter med vann i hjørnene.
Brukes til lagring:
- Trebokser. Et lag med tørr sand er foret på bunnen, som også gapene mellom grønnsakene er dekket med.
- Polyetylen. Små hull lages i posene for ventilasjon og våt sand helles i dem.
Balkong
Et flott alternativ for de som ikke har mulighet til å legge grønnsaker i kjelleren.
Betingelser:
- Design. Bare en loggia er egnet, der den er varm og tørr hele året.
- Temperatur kontroll. Hvis det er for kaldt ute, pakkes en boks med reddik inn i et teppe. Fra de lyse solstrålene kan avlingen beskyttes med et lag folie. Et termometer som er igjen mellom grønnsaker vil bidra til å opprettholde et passende temperaturregime.
Kjøleskap og fryser
I grønnsakskassen kan reddiken stå i opptil 1 måned, men samtidig vil den alltid være tilgjengelig, og du trenger ikke å gå langt eller tine på lenge.
Hva er reglene:
- skyll frukten;
- tørk med et håndkle;
- legg i rene poser laget av polyetylen med små hull;
- bind ikke poser;
- legg på nedre hylle eller i grønnsakskuffen (i sistnevnte er pakking valgfri).
Det er forbudt å skrelle fruktene fra skallet, ellers blir de raskt mørkere og mister strukturen.
Lagre hele reddik i fryseren vil ikke fungere, fordi den tar for mye plass. Men du kan rive den for å legge den til oppvasken eller tilberede sirup om vinteren. Men fordelene med slike grønnsaker er litt lavere.
For lagring i kammeret pakkes reddikene i poser for engangsbruk, siden hvis den fryses på nytt, kan den forringes og til slutt miste smaken. Det er bedre å stille temperaturen ikke høyere enn -15. Under slike forhold kan arbeidsstykket lagres opptil 1 år.
Innhøsting av reddiken skal gjøres senest i november. Fruktene blir renset fra bakken, tørket og sortert, deretter lagret i en kjeller, på en balkong eller i kjøleskap. Under gode forhold kan grønnsaker beholde sin smak og nyttige egenskaper i opptil 9 måneder.
Forfatter av publikasjonen
0
Russland. By: Dimitrovgrad
Publikasjoner: 31 Kommentarer: 0