Det hender at om våren begynner hvitløkspærene å spire. Mange spiret hvitløk blir kastet, med tanke på at det er uegnet til mat, men det kan spises.
Fordelene og lagringen av spiret hvitløk
Fordelene med spiret hvitløk
I de spirede pærene dannes naturlige enzymer som beskytter den nye planten mot effekten av negative faktorer, noe som bidrar til vekst av sunne og sterke skudd.
Før du spiser spirede rotgrønnsaker, må du sørge for at de passer. Skjær den spirede fedd i to, på snittet ser du embryoet til en ung skudd, fargen på delikat grønt. Slike grønne blader er veldig velsmakende og beriket med phytoncides og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen i vintersesongen. De er rike på organiske syrer som vinsyre, eplesyre, ravsyre og oksalsyre.
Spiret hvitløk anbefales å bli tatt rå:
1) For å forhindre trombose og hjerneslag.
2) For behandling av diaré og forgiftning.
3) For å forhindre utvikling av kreftceller.
4) For å bremse aldringsprosessen og oksidasjonen av kroppens celler.
5) For å øke immuniteten og forhindre virussykdommer, anbefaler medisinske eksperter å spise en spiret fedd hvitløk per dag.
Hvordan å bruke
Spirte fedd renses, males i en blender eller kjøttkvern, salt tilsettes, legges i glasskar, dekkes med lokk og settes i kjøleskap.
Denne krydderet kan tilsettes retter, salater uten bruk av varmebehandling. Det viktigste er ikke å overdrive det, fordi disse grønne fjærene er mer skarpe og aromatiske.Du kan tilberede et originalt krydder. I varmen på et ark papir, legg ut finhakket spirte hvitløksfedd. Etter et par dager, samle, sett i en beholder og sett i kjøleskapet. Tilsett supper, grønnsaks- og kjøttretter.
Oppbevaring av skrellet hvitløk
Skrell hvitløken
Det er mange varianter av hvitløkgrønnsaker som skiller seg i hudens størrelse og farge. Dens holdekvalitet kan bestemmes av plantetidspunktet og samlingen. Vinter hvitløk plantes om høsten, høstes i august og lagres til våren. Hvitløk plantet om våren kalles vårløk. Ikke brukt til langtidslagring. For å bevare de verdifulle stoffene i pærene til slutten av vinteren, må du vite flere måter å lagre spiret skrellet hvitløk på.
I kjøleskap
Sunne fedd er tatt for lagring, etter at de tidligere har kastet de bortskjemte. Grønnsakene brettes i en papirpose og legges i kjøleskapet. I en plastpose kan de kveles og prosessen med forfall begynner. Brukes i en måned.
Vask og tørk glasset grundig i en krukke. Skrell hvitløk settes i den og helles med olje. Oppbevares på et mørkt sted. Denne oljen tilsettes forskjellige retter, helst salater.
Frysing
For å forhindre at pærene mister fordelaktige egenskaper, fryses de. Feddene brettes inn i polyetylen eller en beholder og legges i fryseren. Det anbefales å tine den i romtemperatur før bruk.
I mel
Skrellet hvitløk helles i en sterilisert glasskrukke. Dekk til med mel, dekk til og sett på et tørt sted. Hvitløk phytoncides driver av parasitter fra mel.
I salt
Salt og skrellet hvitløksløk legges i beholderen i lag. Oppbevares på et tørt, mørkt sted.
I vin
Beholderen er halvparten fylt med hvitløksfedd. Hell på alle slags tørrvin. Syltet. Noen ganger er vin erstattet med eddik, men produktet vil være skarpere og skarpere i smak.
Hvitløkssalt
Krydderelskere har funnet en uvanlig måte å lagre spiret hvitløk på. Oppskrift: skivene blir renset og tørket. Slip i en kaffekvern. Tilsett salt og krydder som malt pepper, karri, selleri, basilikum i forholdet 1: 1: 1. Bland grundig. Oppbevar i kjøleskap i en tørr lukket krukke.
Puree
For å bevare alle verdifulle mikroelementer, smak og aroma, blir hvitløk behandlet til puré. Ved hjelp av en blender lager de velling fra feddene. Ekstra jomfru olivenolje tilsettes. Den resulterende sausen brukes innen 7 dager. I kjelleren, slik at hvitløkspærene ikke spirer på lenge, lagres de i strømper ved en temperatur under 5 grader og en fuktighet på 50-80%
Slik unngår du å spire hvitløk
Ved høy luftfuktighet vises sopp på hvitløksplanter og prosessen med forfall begynner. Før hvitløk blir lagt i lagring, blir den sortert ut, tørket og drysset med adsorbenter. I et kjølig rom lagres hvitløk i åtte måneder. Ved romtemperatur begynner grønnsaken å tørke ut etter fire måneder.
Slik at den ikke spirer i varmen, kan du lagre den på flere måter:
1) Legg hvitløksfedd og grovt havsalt i lag i en kryssfinerboks.
2) Dypp hvert hode i den smeltede parafinen og tørk. Parafin beskytter grønnsaken mot å tørke ut.
Flere aspekter er sentrale for bevaring av aromatiske pærer:
1) Høst og tørk avlingen godt.
2) Skjær eller brenn røttene med ild.
3) Lag en olje- eller parafinfilm.
4) Oppbevares på et kjølig, tørt, godt ventilert sted.
Nyttige egenskaper med spiret hvitløk
Bedre å ikke kaste den SPROKEN GARLIC! Derfor...
Spiret hvitløk er ekstra sunt
Kast aldri grodd hvitløk, og det er derfor!
Konklusjon
Når du kjenner til disse reglene, kan hvitløkspærer holdes friske og næringsrike til våren. Men hvis hvitløksgrønnsaken likevel spirte, må du ikke skynde deg å kaste den bort, men spis den! Den inneholder faktisk en enorm mengde nyttige sporstoffer.