Vakre frukter med mørk lilla farge, populært omtalt som blå, har lenge vunnet popularitet. Hva er helsemessige fordeler og skader ved aubergine, det vil være nyttig for alle å vite.
Helsemessige fordeler og skader av aubergine
Grønnsakskarakteristikk
Aubergine regnes som en grønnsak. I virkeligheten er det ikke en grønnsak, men et bær. Planten tilhører Solanaceae-familien. De verdifulle komponentene i fruktene hjelper mot overvekt, vaskulære plager og depresjon. I løpet av de siste årene har forskere sagt at kokte og bakte bær er et godt kreftforebyggende verktøy.
I naturen vokser aubergine i India, så vel som i Burma. I dag vet alle om fordelene med aubergine. Verdifulle ernæringsegenskaper og tilgjengelighet er kulturens viktigste fordeler.
Funksjoner av frukt
Vitaminer og sporstoffer i sammensetningen, når de kommer inn i menneskekroppen, er med på å etablere arbeidet med de viktigste organene og systemene. Ikke bare massen har en helbredende effekt, men også skallet av frukten.
Kaloriinnholdet er lavt. 100 g rå fruktmasse inneholder bare 25 kcal. Frukt har få karbohydrater (5,88 g), nesten ikke fett. Men det er kostfiber (3 g).
Fordelene med auberginer for kroppen forklares med deres sammensetning:
- vitamin E: dette verdifulle stoffet er en effektiv antioksidant;
- B-vitaminer (pyridoksin, riboflavin, etc.) normaliserer stoffskiftet i kroppen;
- retinol;
- kalium har en gunstig effekt på hjertemuskelen;
- en nikotinsyre;
- kobber og fosfor: disse stoffene er nyttige for skjelettet.
- magnesium;
- kalsium styrker bein, eliminerer vaskulær skjørhet hos mennesker i forskjellige aldersgrupper;
- askorbinsyre styrker immunforsvaret;
- vitamin K er involvert i å bygge celler.
Helbredende egenskaper
Pektinet som finnes i fruktkjøttet hjelper til med å bli kvitt overflødig kolesterol, og fiber fjerner giftstoffer.
Vitaminer B1, B2, B6, som inneholder frukt, vil hjelpe deg å bli kvitt humørsvingninger og depresjon. Fruktmassen bidrar til produksjon av røde blodlegemer. Som et resultat har folk en økning i hemoglobin.
Aubergine hjelper til med å behandle gikt. På grunn av hyppig bruk vil urinsyresalt frigjøres fra kroppen din sammen med urin.
Frukten er kalorifattig, derfor anbefales den i kampen mot overflødig vekt. Denne frukten hjelper til med å holde huden tonet. Bruken fremmer helbredelse av sår på huden og utjevning av rynker. For kvinner over 40 er blå en en aldringspille.
Fordeler for voksne og barn
Aubergine har medisinske egenskaper. Bæret inneholder flavonoider. Disse stoffene beskytter hjerneceller mot de skadelige effektene av frie radikaler.
Denne frukten er uerstattelig for kvinner som bærer et barn, den har en tendens til å øke hemoglobin.
Med en mild vanndrivende effekt hjelper aubergine med å lindre hevelse. Hvis en person lider av forstoppelse, bør han bruke stuet frukt.
Aubergine øker hemoglobin
Auberginer er nyttige for hjertesykdom: 2 ss aubergine kaviar per dag vil hjelpe deg med å normalisere hjerterytmen din, styrke vaskulære vegger.
Fordelene med auberginer for helsen til barn er store, de styrker immunforsvaret, motstår virusinfeksjoner.
Interessante fakta
For å senke blodtrykket er det ikke så mye frukten som er nyttig som skallet. Frukthuden tørkes og knuses. Pulveret tas i en spiseskje 10 minutter før måltider.
Huden er nyttig for blødende tannkjøtt, og tennene har blitt for følsomme for kald og varm mat. Hell kokende vann over det tørkede skallepulveret. Etter 15 minutter, skyll munnen med infusjon.
Lite blå kan bli kvitt røyking. De inneholder nikotinsyre, noe som reduserer røykerens sug etter tobakksprodukter.
Aubergineforgiftning
Bare frisk frukt er egnet for konsum. Overmodne bær kan forårsake betydelig skade. Solanin akkumuleres i dem, noe som forårsaker forgiftning.
Forgiftning med modne auberginer kan oppstå når du spiser stekt frukt som har absorbert mye olje. Kaloriinnholdet i frukt etter steking øker flere ganger. Fiberen i dem er ødelagt.
Det er kontraindisert å spise rå aubergine, det er bedre å koke eller lapse den.
Forgiftningssymptom:
- kvalme oppkast;
- kramper;
- utålelig kolikk i magen
Ikke alle auberginer er sunne. Hvis du blir syk på grunn av feilen av overmoden blå, må du i løpet av de neste dagene overholde strenge kostholdsrestriksjoner. Flytende korn, melk og rå kylling eggehvite vil hjelpe deg med å gjenopprette normal mage- og tarmfunksjon.
Tegn på overmoden aubergine
- mørkebrune flekker er synlige på fosterets hud;
- foreldet peduncle;
- det er mange frø inne i bæret.
Hvite varianter er ideelle for stuet forbruk. Solanin er praktisk talt fraværende i hvite bær. Du bør ikke forvente de samme fordelene med saltet frukt som fra bakte og kokte grønnsaker. For å få kjøttet til å absorbere mindre olje under steking, bør du skjære det i skiver og la det ligge i kaldt saltet vann i 30 minutter.
Vegetabilsk skade
Skaden og fordelene med aubergine er årsaken til mye debatt.
Kontraindikasjoner for bruk av aubergine:
- allergi;
- alvorlig nyresykdom;
- gastritt;
- betennelse i bukspyttkjertelen;
- tendens til jernmangelanemi.
Også kontraindisert hos barn under 3 år.
Nyttigheten av aubergine for personer med diabetes er et faktum som ikke trenger bevis. Ikke konsumere for mye av dem for å forhindre at fordelene med frukten forsvinner. Frukt inneholder få karbohydrater, noe som kan forårsake hypoglykemi.
Er auberginer nyttige for ammende barn, men du må se på reaksjonen på babyen. Hvis babyen har utslett i ansiktet eller magen, er det bedre å nekte slik mat til slutten av ammingen.
Konklusjon
Vitaminer og sporstoffer i sammensetningen har en gunstig effekt på metabolismen, på hjertets og blodkarens funksjon. Stoffene som finnes i fruktkjøttet bidrar til å styrke immunforsvaret, eliminere søvnløshet.
Ikke alle tilberedningsmuligheter bidrar til de fordelaktige egenskapene til aubergine. Stekt frukt kan gi mennesker flere problemer enn glede. Et overmoden bær har en negativ effekt på kroppen. Du skal ikke få fest på mennesker som har fått påvist nyresykdom og gastritt.