Sitrusfrukter konsumeres ikke bare friske. Tørkede appelsiner er også gode som spiselige produkter. De brukes også til dekorasjon. Frukt i denne formen lagres i lang tid. Det er flere måter å tørke hjemme, og hver har sine egne egenskaper. Ingen spesielle ferdigheter kreves for dette.
Funksjoner ved å tørke oransje til dekorasjon og mat
Sitruspreparat
For å tørke en appelsin, velg en moden frukt i en lys farge, helst pitted. Massen skal være glatt inni. Størrelsen er forskjellig.
Sitrus skal skylles godt under rennende vann og tørkes. Deretter kuttes den i ringer som er omtrent 5 mm tykke. Det er bedre at skiveren er den samme, da vil skivene tørke jevnt. Hvis krusene er tynnere enn den spesifiserte størrelsen, vil de ende opp med å være gjennomsiktige. Noen ganger brukes hele frukt som dekorasjon, deretter blir det kuttet på dem rundt hele omkretsen.
For å bevare fargen blir skivene gjennomvåt i en løsning av sitronsaft (1 sitrus per 1 liter vann). La stå i 20 minutter. Etter det fjernes skivene og blottes med et serviett. Dette fremskynder fordamping av fuktighet.
For dekor
Tørkede appelsiner frisker opp interiøret, skaper en viss atmosfære i huset. DIY-smykker brukes til forskjellige formål:
- for blomsterkomposisjoner - kombinert med sitron- og lindeskall, kanelstenger;
- til juletreet sammen med stjernekrydderanis og stjerneanis;
- for baderomsdekor - skrellede ringer er egnet;
- til julekranser, nyttårs lysestaker;
- for fylling av vaser;
- for scrapbooking - dekorere fotoalbum, håndlagde notatbøker;
- for paneler - kombiner med annen frukt.
Kombinasjonen av forskjellige farger ser vakker ut i hyllene. Når du lager håndverk, bør du være forsiktig, siden skivene er skjøre og bryter lett. For å velge en mer behagelig type tørking, bli kjent med funksjonene deres.
I ovnen
De kuttede ringene er lagt ut på et dekk dekket med pergament.
De må ikke røre for å forhindre klebrig. Temperaturen i ovnen er satt til 100 ° C-120 ° C. Ha frukt i den. Døren er litt åpnet for å tillate luftsirkulasjon.
Prosessen overvåkes kontinuerlig. Dette forhindrer overtørking og svie. For å tørke appelsiner til dekorasjon på denne måten tar det 4 til 8 timer, avhengig av den innstilte temperaturen og tykkelsen på skivene. Med jevne mellomrom blir ringene pakket på den andre siden. Hvis hele sitrusfrukter legges i ovnen, er tiden som kreves for manipulasjon omtrent 10 timer.
Hvis du ikke tørker frukten, vil de råtne etter en stund. Korrekt tørkede oransje skiver bestemmes etter følgende kriterier:
- raslende lyd;
- skjør masse.
Krusene er også drysset med pulverisert sukker, da oppnås en glassmaleri-effekt. Karamellen krystalliserer og gir sitrusene en glød. I dette tilfellet er det verdt å se på frukten, da sukkeret ofte brenner.
I en elektrisk tørketrommel
I en elektrisk tørketrommel er ringene deformert
En lengre metode er i en elektrisk tørketrommel. Enheten har flere modus og hjelper til med å tørke appelsiner i løpet av 18-24 timer.
Ikke bruk en elektrisk tørketrommel hvis du trenger å få perfekt jevn krus som et resultat. Med denne typen tørking deformeres ringene.
Enheten varmes opp til en temperatur på 70 ° C (maks.). De kuttede skivene legges på paller, som skiftes hver 1,5 time (for å sikre jevn tørking). Det vil ta 10 til 12 timer å tørke sitrusfrukter i en elektrisk tørketrommel.
I mikrobølgeovn
Platen er dekket med pergament, sitrusskiver legges ut. Når du tørker i mikrobølgeovnen, er det bedre å bruke sett på 30 sekunder for å overvåke skiveens tilstand.
På batteri
Om vinteren er det bedre å tørke appelsiner til dekorasjon ved bruk av varmeenheter. Først utstyrer de en spesiell struktur. For dette:
- ta tett bølgepapp;
- kutt ut emner som måler 30 * 10 cm og 10 * 2 cm (2 hver);
- store deler er gjennomboret med et felt, hull bør være hyppige;
- små strimler limes langs kantene;
- legg ut de skiver fruktringene;
- klemme med klessnorer eller andre improviserte midler slik at sitrus ikke faller ut.
Tørketrommelen er plassert på et batteri. Oppbevar den i ca 3-4 dager. Metoden er populær fordi den har følgende positive aspekter:
- sirklene er perfekt jevn;
- en stor mengde tørket frukt på samme tid;
- ingen risiko for overdrying.
Hvis det er varmt ute, plasseres strukturen på en vinduskarm, der den vil bli utsatt for solen. Denne tørketrommelen vil vare lenge hvis du kaster skivene godt med et papirhåndkle før bruk.
På lufta
Dekk den flate retten med pergament, legg ut skivene. I leilighetsforhold plasseres de på balkongen. I private hus blir de ført ut på gaten. Avhengig av tørrhet i luften, blir sitrusfrukter igjen i 1-3 dager.
For mat
Tørket appelsin er sunt
Tørkede appelsinskiver brukes også i matlagingen, fordi de er velsmakende og sunne. Deres kaloriinnhold er bare 301 kcal per 100 g produkt. Energiverdien er som følger:
- proteiner - 2 g;
- fett - 1 g;
- karbohydrater - 71 g.
Tørket frukt legger til:
- når du syer kjøtt;
- for te;
- i gløgg;
- i en blanding av krydder.
Tørket sitrus er spesielt velsmakende i karamell, sjokolade. Når du lager chips, tilfører de ofte et dryss malt kanel. I tillegg til oransje skiver, brukes en skrell også til tørking, som kalles en zest.
Tørkemetoder
Du kan tørke appelsiner hjemme for mat på samme måte som til dekor. Sukkereringsmetoden brukes også ofte. Det tar mer tid og krefter å implementere det, men som et resultat er skivene mye smakligere. Kulinariske eksperter bruker denne oppskriften:
- 3 appelsiner sovner 4 ss. sukker, tilsett 1 ss. vann.
- Kok opp eller hell kokende vann i noen minutter for å fjerne bitterheten.
- Etter dette blir skivene plassert i et kar med kaldt vann i 2 dager, og deretter skiftet vannet regelmessig.
- De gjennomvåt ringene legges tett ut i en kasserolle, helles med kokende sukker sirup, insisterte i 6 timer.
- Kok deretter i 5 minutter. over svak varme og la stå i ytterligere 12 timer. Prosedyren gjentas 3 ganger.
- Skivene tørkes ved metodene ovenfor.
Hvordan tørke sitrus til dekorasjon i ovnen | DIY
Hvordan tørke appelsiner i ovnen: sitrusfruktskiver til pynt / Me Myself mk
Hvordan tørke sitrusfruktskiver til pynt / Me Myself mk
Konklusjon
For å dekorere hjemmet ditt og legge lyse farger til det, trenger du tørkede oransje skiver og litt fantasi. Slike håndverk vil vare i flere måneder og vil glede seg over utseendet og aromaen.
Tørket sitrusfrukter er et godt alternativ til frisk frukt, da nesten all vitaminsammensetning er bevart under tørkeprosessen. De er mye sunnere enn informasjonskapsler og godteri.