Gulrøtter dyrkes i nesten hver grønnsakshage. Det anses som nyttig på grunn av innholdet av karoten og vitamin A. Nylig kalles stivelse blant de viktige stoffene for menneskekroppen. I denne forbindelse oppstår spørsmålet om det er stivelse i gulrøtter.
Stivelseinnhold i gulrøtter
Gulrøtter og polysakkarid
Stivelsesholdige grønnsaker inkluderer rødbeter, gulrøtter og poteter. I sistnevnte er innholdet av dette stoffet det høyeste, mens det i gulrøtter er ubetydelig.
Stivelse finnes i gulrøtter i små mengder. Men dette er ikke en grunn til å gi opp å spise frukten. Gulrøtter lagrer dette stoffet, det hjelper dem å vokse.
For å holde stoffet i rotavlingen og være så nyttig som mulig, anbefales det:
- velg naturlig dyrket frukt;
- minimere prosessering av rotvekster;
- lapskaus, koke, damp rotgrønnsaken.
100 g gulrøtter inneholder bare 1,4 g polysakkarid. Dette er bare 8% av det daglige behovet. Ved behandling av høye temperaturer eller langvarig prosessering reduseres stoffmengden med mer enn halvparten.
Hva du skal kombinere en rotgrønnsak med
For å maksimere fordelene med stivelsen i frukten, må du kombinere den ordentlig med andre matvarer. Følgende kombinasjoner er nyttige:
- med korn og belgfrukter: de har det høyeste stoffinnholdet;
- med poteter: dette er en av de mest stivelsesholdige grønnsakene;
- med lett fett: rømme, fløte, vegetabilsk olje.
Rå gulrøtter er sunne
Det er godt å spise gulrøtter rå: dette gjør at kroppen får de mest komplekse karbohydratene.
Det er umulig å få den anbefalte daglige dosen (opptil 30 g) fra en gulrot, så andre stivelsesholdige frukter, samt korn, belgfrukter og frokostblandinger blir lagt til dietten. Mangel på stivelse i kroppen provoserer et sammenbrudd, slapphet.
Hva produktene ikke skal brukes sammen med
Stivelsesholdig frukt og frokostblandinger kombineres ikke med proteinmat. Selv i strid med den vanlige troen på at kjøtt bør spises med en grønnsakssidé eller med korn. Det er flere årsaker til dette, assosiert med spesifisiteten til assimilering av stoffet av kroppen:
- selve karbohydratet absorberes lett i løpet av 3-4 timer;
- for å fordøye stoffet, er et basisk miljø nødvendig, mens animalsk proteinmat (kjøtt, egg) trenger et surt;
- fordøyelsestiden for animalske proteiner er mye høyere enn for vegetabilske karbohydrater;
- stoffet som ikke assimileres av kroppen blir til fett.
Tilhengere av separat ernæring anbefaler ikke å spise kjøtt med en side rett med gulrøtter eller annen frukt, fordi disse produktene er inkompatible for samtidig absorpsjon av kroppen.
Hvordan brukes karbohydrat i hverdagen
Stivelse finnes i mange grønnsaker og frukt. Omfanget av karbohydratpåføring:
- for fortykning av sauser og matlaging;
- innen hjemmekosmetologi: ansiktsmasker, hårmasker;
- innen folkemedisin: for magesår, så vel som alkoholforgiftning.
Naturlig stivelse er et sammensatt karbohydrat som finnes i matvarer med naturlig opprinnelse, det er absolutt ikke skadelig for kroppen. Men enkle karbohydrater er kontraindisert i dietter. Et kunstig syntetisert stoff forårsaker onkologi.
Kan jeg spise gulrøtter og gulrotjuice for diabetes?
Gulrot. Å plante gulrøtter. Raske skudd av gulrøtter.
Konklusjon
Hos gulrøtter er stivelsesinnholdet ubetydelig. Riktig varmebehandling hjelper ikke å miste verdifulle egenskaper til stoffet. Du kan ikke kombinere stivelsesholdige rotgrønnsaker med animalske proteiner - krem- og rømme-sauser er et ideelt tilskudd.
Det er umulig å få dagpenger fra gulrøtter, derfor blir poteter, korn belgfrukter, korn og til og med brød introdusert i kostholdet, der innholdet av stoffet er mye høyere.