En obligatorisk avling for gartnere er alltid en oransje rotgrønnsak, som brukes fersk, i søm og sylteagurk, og lagt til forskjellige retter. Det var et dilemma: gulrot - grønnsak eller frukt.
Egenskaper av gulrøtter som grønnsak og frukt
Plantehistorie
Dyrking av gulrot begynte på det 3. århundre. BC e., territoriet i Afghanistan regnes som sitt hjemland. Den ble hevet til dyrefôr. Den skilte seg fra sine moderne kolleger: den var lilla eller hvit, hadde en bitter og skarp smak. Folk brukte toppen av planten (blomster og blader) som krydder for mat.
I det gamle Hellas stilte de ikke spørsmålet om gulrøtter er en frukt eller en grønnsak, men de brukte den på samme måte som i Midt-Østen. De greske filosofene Teforast og Dioscorides ga rotavlingen spesielle navn: karaton og stafilinos. Hippokrates nevnte det også i sine arbeider om plantenes natur og egenskaper. Takket være Plinius ble gulroten kalt feltnakk. Den eldgamle legen Avicenna tilskrev egenskapene til et afrodisiakum til henne.
Grunnlaget for hestefôrrasjonen på XII-tallet. på Europas territorium var det nøyaktig en gulrotplante i sin helhet. Men allerede på slutten av XVI århundre. Hollandske oppdrettere var i stand til å produsere en oransje rotgrønnsak med en mer behagelig smak. Slik begynte arbeidet med å forbedre kvaliteten og utseendet til kulturen, som fortsetter til i dag.
Teorier om gulrot-eierskap
Det er vanlig at moderne mennesker sier at gulrøtter er en grønnsak. Men for noen er argumentet om at gulrøtter er en frukt også riktig. Dette reiser et dilemma generert av meningsforskjeller mellom forskjellige synspunkter.
Etter å ha analysert begge, får de svaret, en gulrot er en frukt eller grønnsak:
- Den 20. desember 2001 vedtok EU et direktiv som introduserte produkter som vannmelon, gresskar, søtpoteter, agurker, melon, ingefær, tomater og gulrøtter på listen over frukt. Gulrøtter dukket opp der i 1991: syltetøyet fra denne rotgrønnsaken var et varemerke for Portugal, og det var ulovlig å selge grønnsaksyltetøy. Som et resultat bestemte lovgivere at påstanden om at gulrøtter er en frukt ville fikse situasjonen og omgå vanskelige regler.
- I følge botanikk er frukt planter som danner fruktene som blir spist etter blomstring. Disse inkluderer søt paprika, mais, bønner, erter, bønner, gresskar, zucchini, melon, aubergine, vannmelon, tomater, etc. De samme avlingene har frø inni frukten som tjener til reproduksjon og såing. Grønnsaker representerer også flere grupper: rotgrønnsaker (rødbeter, pastinakk, reddiker, poteter), bladgrøt (salat, spinat, dill), stengler (selleri, ingefær, rabarbra), blomsterløk (blomkål, brokkoli). I henhold til denne fordelingen er gulrøtter en grønnsak som tilhører gruppen rotgrønnsaker.
Nyttige egenskaper til en rotgrønnsak
Grønnsaker har fettforbrenningsegenskaper
Uansett hva navnet på denne hagekulturen i forskjellige deler av verden har, har den en stor mengde næringsstoffer, som den blir verdsatt og elsket for. Gulrøtter er rike på sukker, som utgjør omtrent 12% av den totale rotgrønnsaken. Det er representert av glukoseforbindelser som er trygge for personer med diabetes.
Planten inneholder fiber, som ofte blir et uunnværlig element i kostholdet i mange kostholdsprogrammer. Det er nyttig ved at det er i stand til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, fjerne giftstoffer og overflødige avleiringer fra det. Det brukes på samme måte som et fettforbrenningsmiddel.
Mineralkomponenten i rotgrønnsaken er representert av slike elementer som kalium, kobber, kobolt, jern, som fyller de nødvendige reservene til disse enhetene i menneskekroppen. I kombinasjon med naturlige syrer - pantotensyre og askorbinsyre - er de i stand til å optimalisere produksjonen av blodceller, øke immuniteten og beskytte mot eksosforgiftning. Disse kjemiske elementene forbedrer kroppens vanndrivende og koleretiske funksjoner.
Gulrøtteres viktigste egenskap er det høye innholdet av karoten, som blir omdannet til vitamin A. Det er under dens innflytelse at veggene i blodkar styrkes, hjertemuskulaturen forbedres, og derfor er det nyttig for å forebygge hjerte- og karsykdommer. Vitaminer fra gruppe B, E, K, D har også en positiv effekt på menneskekroppen, og hjelper til med å forbedre synet, overvinne vitaminmangel og opprettholde helse for eldre.
Gulrøtter Nyttige egenskaper
✅ ★ CARROTS - NYTTIGE EGENSKAPER! ★ Hva er fordelene med gulrøtter?
Gulrot. Fordeler og skade på kroppen.
Konklusjon
I følge historiske data eksisterte konseptet "frukt" ikke til 1705 i Russland, så de pleide å kalle en gulrot for en grønnsak. Nå oppnår prestasjoner fra botanikk og noen lovgivningsmessige fakta en tvil om de lenge aksepterte sannheter, fordi det var en mening om at denne kulturen er frukt. Uansett hvordan du kaller denne rotavlingen, er de gunstige egenskapene for mennesker de viktigste.