Hvitløk er rik på karbohydrater, protein og lite fett. Kaloriinnholdet i hvitløk er lavt, derfor brukes det mye til kulinariske formål, inkludert i tilberedning av diettmåltider med lavt kaloriinnhold.
Kaloriinnhold i hvitløk
Næringsverdien til hvitløk
De helsemessige fordelene ved hvitløk ligger i ernæringsmessig verdi og lavt kaloriinnhold.
Gruppe vitaminer, i mg, beregnet for 100 g produkt:
- kolin - 23,2;
- lutein med zeaxanthin - 16;
- askorbinsyre - 10;
- folater - 3;
- PP - 2,8;
- niacin - 1,2;
- tiamin - mindre enn 1;
- riboflavin - mindre enn 1;
- pyridoksin - 0,6;
- pantotensyre - 0,596;
- alfa-tokoferol - 0,3;
- beta-karoten - 0,005;
- fylkokinon - 1,7 mcg.
En gruppe makro- og mikroelementer, i mg, beregnet for 100 g av produktet:
- kalium - 260;
- kalsium - 180;
- fosfor - 100;
- magnesium - 30;
- natrium - 17;
- klor - 30;
- jern - 1,5;
- sink - 1;
- mangan - mindre enn 1;
- i små doser kobber (130 μg), selen (14,2 μg), jod (9 μg), kobolt (9 μg).
Syregruppe, i mg, beregnet per 100 g produkt:
- glutaminsyre - 805;
- arginin - 634;
- asparaginsyre - 489;
- leucin - 308;
- valine - 291;
- lysin - 273;
- linolsyre - 229;
- isoleucin - 217;
- glycin - 2;
- omega-6 - 2;
- serin - 19;
- fenylalanin - 183;
- alanin - 132;
- treonin - 157;
- histidin - 13;
- prolin - 100;
- palmitinsyre - 87;
- tyrosin - 81;
- metionin - 76;
- tryptofan - 66;
- cystein - 65;
- linolensyre - 20;
- oljesyre - 1;
- kaprinsyre - 2.
Den kjemiske sammensetningen av hvitløk inneholder også 25 g stivelse og dekstriner og ca. 4 g mono- og disakkarider.
Distribusjon av BZHU i forskjellige typer
Den daglige frekvensen er tre fedd
Kaloriinnholdet i fersk hvitløk per 100 g er omtrent 150,1 kcal. Energiverdien til fersk hvitløk er 513 kJ.
Det inneholder:
- 29,9% karbohydrater, eller 14% DV
- 6,5% protein, eller 9% DV
- 1,5% fiber, eller 7,5% DV
- 0,5% fett, eller 0,8% DV
- 1,5% aske;
- 60% vann.
Gjennomsnittsvekten på et hvitløkshode er opptil 25 g, derfor, i en fedd fersk hvitløk, er kaloriinnholdet bare opptil 6 kcal. Den daglige normen er opptil 2-3 fedd med et kaloriinnhold på opptil 18 kalorier.
Avhengig av hvilken form du bruker hvitløkkrydder, vil kroppen motta en annen mengde kalorier fra hvitløken.
Distribusjon av BJU (i gram) og kaloriinnhold i hvitløk (i kcal) i forskjellige typer:
Hvitløk | proteiner, per 100 g | fett, per 100 g | karbohydrater, per 100 g | Totalt kalorier per 100 g |
kokt | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
stekt | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
bakt | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
salt | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
marinert | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
tørket | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
Hvitløkspiler | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Hvitløk greener | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
Fordelene og skadene med hvitløk
Hvitløk er et nyttig produkt for kroppen, og fungerer som et naturlig antibakterielt middel. Dette kalorifattige produktet er indikert for personer med diabetes. Imidlertid hvis det blir misbrukt, kan det sannsynligvis forårsake mindre helseskader.
Fordel
Elementene i den kjemiske sammensetningen av hvitløk gir betydelige helsemessige fordeler.
Vitaminer fra gruppe B gir metabolske prosesser av proteiner, fett og karbohydrater og deltar i hormonsyntese. De hjelper absorpsjonen av aminosyrer og sukker, som støtter binyrene. Gruppe B kontrollerer nervøse prosesser, regulerer appetitten og støtter immunitet, deltar i oksidasjons- og reduksjonsprosesser og hjelper til med å absorbere jern.
Kalsium og fosfor som er i hvitløk er viktige elementer for fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, syre-base-regulering og muskelkontraksjon. De opprettholder skjelettsystemet i god stand og er nødvendige for mineralisering av tenner. Kobolt til stede i stauder er ansvarlig for metabolske prosesser, og mangan er ansvarlig for dannelse av bindevev. Hjelper med å assimilere proteiner og karbohydrater og oksygenerer vev. Selen fungerer som en antioksidant og forbedrer beskyttelsesfunksjonene.
Spis hvitløk hver dag og se hva som skjer med deg. Fordelene med hvitløk
Vekten din vil smelte foran øynene våre: slankeprodukter. Hvordan gå raskt ned i vekt hjemme
De helbredende egenskapene til hvitløk
Skade
Potensiell skade fra hvitløk oppnås når dette produktet misbrukes. Dette skyldes økt toksisitet, fordi den kjemiske sammensetningen inneholder sulfider, som provoserer hodepine og forårsaker distraksjon, og overspising forårsaker også søvnløshet og halsbrann.
Ofte oppstår en allergisk reaksjon på hvitløk, derfor bør matallergikere redusere krydderhastigheten.
Hvitløk er kontraindisert i inflammatoriske prosesser i organene i fordøyelsessystemet og tarmkanalen. Mennesker med hypertensjon og hjerteseuroser er begrenset i bruk.
Konklusjon
Hvitløk inneholder en stor mengde proteiner, karbohydrater og litt fett. Kaloriinnholdet i hvitløk er lavt, i en fedd er det opptil 6 kalorier, derfor er det et egnet produkt for diettmåltider. Underlagt regler for bruk gir produktet konkrete helsemessige fordeler, men misbruk av hvitløk kan forårsake mindre skade.