Hvitkål er et sunt matprodukt som kan konsumeres rått, kokt, stuet, surkål og syltet. Salater, kålruller, grønnsakskoteletter og kålsuppe tilberedes fra bladene på planten. I medisin er det foreskrevet for behandling av mange sykdommer i kroppen. Det lave kaloriinnholdet i kål lar folk gå ned i vekt.
Kaloriinnhold i kål
Kål tilhører jordbruksavlinger som dyrkes i nesten alle verdens land, unntatt ørkenregioner og nordområdene. Arkeologiske utgravninger bekrefter at folk begynte å dyrke planten tilbake i steinalderen. I Russland dukket det opp en grønnsakskultur på XI-tallet.
Sammensetning
For å få et fullstendig bilde av fordelene med en grønnsak, er det verdt å studere den kjemiske strukturtabellen.
La oss se nærmere på hvilke elementer og i hvilken mengde som er pr. 100 gram:
- proteiner - 1,8 g;
- fett - 0,1 g;
- karbohydrater - 3 g;
- kostfiber - 2 g;
- vann - 89 g.
Vitaminer:
- Bl - 0,02 g;
- B2 - 0,02 g;
- C - 30 g;
- E - 0,1 g;
- PP -0,6 g.
makronæringsstoffer:
- magnesium - 16 mg;
- kalium - 300 mg;
- natrium - 930 mg;
- kalsium - 48 mg;
- fosfor - 31 mg.
Sporelementer: jern - 0,6 mg.
Kaloriinnhold
I den spiselige delen (kålhodet spises ikke) er kaloriene i kål 26,7 enheter per 100 gram. Gjennomsnittlig vekt på ett hode er omtrent 1,5 kg. Denne vekten inneholder totalt 401,73 kcal.
På grunn av den lille mengden kilokalorier, anbefaler leger for noen sykdommer å spise et grønnsakshode per dag.
Kaloriinnhold: kokt per 100 g - 18 kcal, surkål - 19,4, syltet - 18,7, stuet med tomatsaft - 4, kokt i kålsuppe - 33,6.
Fordelige funksjoner
Kål er veldig gunstig for kroppen
Tatt i betraktning den kjemiske sammensetningen av en grønnsak, kan det bemerkes at den inneholder mange viktige elementer som er nødvendige for normal funksjon av alle indre menneskelige organer. Å spise regelmessig vil forhindre utvikling av mange vitaminmangel.
Fordelene med kål og dens effekter:
1. Askorbinsyre. Ved tilberedningstidspunktet øker mengden askorbinsyre. Derfor blir det kokte produktet enda mer nyttig.
2. Folsyre forbedrer blodsirkulasjonen og stimulerer stoffskiftet.
3. Phytoncides. De har en deprimerende effekt på den patogene floraen, ødelegger Staphylococcus aureus.
4. Planten fjerner overflødig væske fra kroppen. Denne faktoren tilveiebringes av overvekt av kaliumsalter sammenlignet med natriumsalter.
5. I løpet av varmebehandling ødelegges tartronsyre i planten, noe som bidrar til opphopning av kolesterol og fett i kroppen.
6. Tilstedeværelsen av kolin bidrar til normalisering av fettprosesser.
7. Høyt fiberinnhold bidrar til normalisering av fordøyelseskanalen, fungerer som en antioksidant, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
8. Lav energiverdi lar deg gå ned i vekt. Menneskekroppen får flere fordeler av et råprodukt, men kokte retter der den beskrevne grønnsaken er til stede, har sine egne fordeler. Så, en kokt plante stabiliserer magesekken, utviser en mild avføringseffekt og har en god effekt på kroppen med manifestasjoner av gikt og leddgikt. Ernæringsfysiologer anbefaler at overvektige mennesker inkluderer denne grønnsaken i kostholdet sitt, siden det er et kalorifattig kosthold.
Skade
Den negative effekten av en vegetabilsk avling kan manifestere seg med dens misbruk.
Så, en stor mengde spist produkt kan føre til oppblåsthet, kolitt, forstoppelse og flatulens, og som et resultat kan pankreatitt forverres, magesår og tarmsår, samt gastritt hos personer som lider av høy surhet.
Leger anbefaler heller ikke å spise grønnsaker i nærvær av en smittsom sykdom og hjerteinfarkt.
Når du spiser en grønnsak, må det huskes at du ikke kan bruke en stubbe. Det akkumuleres alltid giftige forbindelser. I sjeldne tilfeller har folk en allergisk reaksjon på dette produktet.
Helbredende egenskaper
Kål fremmer sårheling
Hvitkål er mye brukt i folkemedisinen. La oss se nærmere på hvordan det brukes.
1. Til tross for at det å spise grønnsaker er kontraindisert for personer som lider av gastrointestinale sykdommer, anbefales det fortsatt å ta det. Det høye innholdet av vitaminer og andre nyttige elementer bidrar til helbredelse av magesår og helbredelse fra andre plager.
Hvordan ble dette problemet løst? Forskere har funnet en vei ut: hvis du ikke kan spise en grønnsak, kan du drikke juice. Og når perioden med remisjon kommer, kan grønnsakskulturen spises kokt eller stuet. Samtidig er det bedre å glemme syltede, surkål og stekte retter.
2. Plantenes virkning ved åreforkalkning manifesteres i å blokkere prosessen med dannelse av kolesterolplakk.
3. Med vitaminmangel fylles kroppen på med vitamin C.
4. Med et redusert surhetsnivå i magen normaliserer planten balansen. Utvekslingsprosesser lanseres.
6. Blader av en frisk plante, påført skadestedet, lindrer betennelse og hevelse.
7. Regelmessig korrekt inntak av produktet tillater ikke dannelse av nyrestein.
Merk følgende! Tatt i betraktning de nyttige egenskapene til kultur, bør du ikke behandle den som en metode for å behandle en sykdom. Fordelene kan bare være i tillegg til hovedbehandlingen. Men det er bedre å konsultere en lege som vil anbefale hvordan og i hvilken mengde du kan bruke den til en viss sykdom.
Metoder for vekttap
I lang tid har mange effektive metoder for å miste vekt blitt utviklet ved bruk av dette produktet. Lavt kaloriinnhold i kål og dens unike kjemiske sammensetning tiltrekker folk som ønsker å gå ned i overvekt.
Hvordan takler et anlegg denne oppgaven?
For det første forhindrer det høye tartronsyreinnholdet at karbohydrater lagres som fett.
For det andre absorberer og skyver plantefibre ut giftige stoffer og giftstoffer. Enzymene på sin side bryter ned de ervervede fettforekomstene. Et riktig valgt kosthold vil tillate deg å fjerne unødvendige kilo fra midjen og hoftene i løpet av en uke.
For det tredje lar det lave kaloriinnholdet (100 g av produktet 27 kcal) deg konsumere grønnsaken i store mengder. I dette tilfellet bør man ikke glemme at byste kan forårsake forstoppelse og føre til rikelig gassdannelse.
For det fjerde, tilstedeværelsen av et stort antall nyttige komponenter i vanlig kål lar deg støtte kroppen i løpet av en periode med lavt kaloriinntak. I tillegg strammer effekten av grønnsaken huden, blir mer elastisk, forbedrer strukturen i neglene og gir håret en levende glans.
Til din informasjon! I kvinnekretsen er det en mening om at grønnsaken er i stand til å forstørre brystene. Legene er skeptiske til dette utsagnet og understreker at det er mulig å stramme huden, men det vil ikke fungere for å forstørre brystkjertlene. Samtidig peker de på en annen evne til produktet til å redusere risikoen for å utvikle brystkreft, på grunn av det faktum at skadelige stoffer som kan bidra til utvikling av kreft, fjernes rett tid fra kroppen.
Kaloriinnholdet i Peking kål er 16 kcal per 100 g. Det er også noe underordnet hvitkål med tanke på antall nyttige elementer. Derfor er det bedre å bruke den klassiske sorten for vekttap.
Hvit kål. Fordeler for gravide. Oppskrifter. Kaloriinnhold.
Vekttap Topp 20 matvarer med et minimum av kaloriinnhold Frukt Grønnsaker Nyttige egenskaper Visste du det?
Stekt kål med lite kalori. Matlagshemmeligheter.
Tradisjonelle medisinoppskrifter
Tenk på de mest effektive metodene for å behandle forskjellige sykdommer:
- Du kan eliminere blødende tannkjøtt og stomatitt med hyppig skylling av munnen med ferskpresset kåljuice.
- Ved blåmerker og smerter i leddene, påføres en kompress på det ømme stedet i 2 timer fra friske krøllete blader.
- Med purulent sår hals, gurgler mer enn 4 ganger om dagen med ren grønnsaksjuice til fullstendig helbredelse.
- Hematom kan kureres med kompresser. Kålblader kuttet i små biter kokes i melk i 3 minutter, hvoretter de påføres det ømme stedet i 40 minutter.
- I gamle tider ble bitene av giftige insekter og slanger nøytralisert ved å drikke kåljuice sammen med rød drue vin (i forholdet 1: 1).
Nå vet du hvor mange kalorier som er inne i fersk hvitkål og i en grønnsak tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter. Nå vet du om fordelene med kål og hvor mange sykdommer som kan kureres ved hjelp av tradisjonell medisin.