Gresskarmel er et proteinfritt, glutenfritt produkt med mange helsemessige fordeler. Det er lett å tilberede det hjemme. Gresskarfrøpulver vil berike kostholdet, styrke kroppen og fremme sunt vekttap.
Nyttige egenskaper til gresskarmel
Produktets sammensetning
En av fordelene med gresskarmel er det høye proteininnholdet og tilstedeværelsen av mange verdifulle aminosyrer.
Proteiner utgjør 35-40%. Karbohydrater - 23-25%. Fett utgjør 9-10%.
Produktet inkluderer:
- Arginin og Valine er essensielle stoffer for muskelfunksjon og vekst (spesielt viktig for idrettsutøvere).
- Glutamin og glycin er ansvarlig for nervesystemets funksjon.
- Lysin - forbedrer tilstanden til hud, brusk og blodkar.
- Leucine fremmer vevsregenerering.
- Isoleucin - hjelper i produksjonen av insulin.
Caloric verdi: 305 kcal per 100 g.
Vitaminer
Fordelene med gresskarmel kommer også til uttrykk på grunn av det faktum at det inneholder vitaminer fra følgende grupper:
- A - skaper forebygging av øyesykdommer og er ansvarlig for rask regenerering av celler.
- E - påvirker hjertets og hjernens funksjon positivt, er av stor betydning for sirkulasjonssystemet og godt syn.
- F - regulerer kolesterolnivået og blodtrykket, fremmer eliminering av giftstoffer fra kroppen og en sunn hud.
- B1 - forbedrer stoffskifte og blodsirkulasjon, fremmer helse, hjerte, mage og hjerne.
- B2 - god forebygging av anemi, forbedrer immuniteten, hjelper i behandlingen av øye- og hudsykdommer.
- B3 - er ansvarlig for hjernefunksjon og godt minne, normal søvn og emosjonell stabilitet.
- B4 er et stoff som er nødvendig for metabolske prosesser, normal funksjon av leveren og tarmen.
- B5 - hjelper celler med å produsere energi, bekjemper allergier, opprettholder sunn hud og hår.
- B6 - hjelper til med å assimilere fettsyrer, fremmer arbeidet i hjertet og muskelsystemene.
- B9 - forhindrer anemi, da det er ansvarlig for hematopoiesis.
- C - den sterkeste antioksidanten og den primære hjelperen til immunitet, deltar i dannelsen av celler, beskytter kroppen mot infeksjoner.
- R - regulerer hjerterytmen og trykket, forbedrer tilstanden til kapillærene, fjerner ødem, lindrer smerter.
- T - regulerer metabolske prosesser, fremmer nedbrytning av fett og opprettholder en normal vekt.
- K - gir god blodpropp.
Mineraler
Fordelene med produktet er basert på dets næringsverdi - en rik tilførsel av mikro- og makroelementer. Gresskarfrø inneholder opptil femti forskjellige mineraler som er nødvendige for kroppen.
Følgende elementer er representert med en høy prosentandel:
- Sink - er ansvarlig for dannelse av blod, immunforsvar, metabolske prosesser, seksuell funksjon (spesielt hos menn), nervesystemets tilstand og skjoldbruskkjertelen.
- Fosfor - fremmer mental aktivitet og muskelfunksjon, er nødvendig for styrken av bein og tenner.
- Kalsium er ansvarlig for tilstanden til bein, spiller en viktig rolle i immunsystemet, muskler, sirkulasjons- og nervesystemer i kroppen.
- Jern - er nødvendig for å skape hemoglobin, kroppens forsvar mot bakterier, og funksjon av skjoldbruskkjertelen.
- Magnesium - nødvendig for metabolisme og beinvekst; normaliserer blodtrykk, blodsukker, hjerterytme.
- Selen - skaper forebygging av onkologi, fremmer cellefornyelse, forbedrer immunitet og syn.
Fordelige funksjoner
Gresskarmel er veldig sunt
Gresskarfrømel har følgende gunstige egenskaper:
- Antiparasitt - brukes til å bekjempe helminths.
- Bakteriedrepende og anti-allergisk - hjelp til behandling av betennelse, infeksjoner og allergier.
- Skaper en god forebygging av sykdommer i underlivet, og fremmer også behandling av infertilitet, impotens, prostata, gynekologiske sykdommer, sykdommer i utskillelsesorganene, etc.
- Det gir konkrete fordeler i behandlingen av fordøyelsesorganene, leveren, galleveiene.
- Fremmer sunn hud og hjelper til med å behandle hudtilstander (seborrhea, ungdommelig kviser, herpes, kviser, etc.).
- Den regelmessige bruken i mat skaper forebygging av diabetes i den andre gruppen, hjertesykdommer, overvekt og onkologi.
- Styrker immunforsvarets styrke
- Hjelper med anemi (eller disponering for det).
- Det stabiliserer nervesystemet, aktiverer mental aktivitet, forbedrer humøret og nattesøvnen.
Når og hvordan du skal ta
Bruken av gresskarmel er indikert for kostholdsnæring (som avtalt med lege) eller som et middel for å forhindre sykdommer og forbedre kroppen.
Det anbefales for gravide og ammende kvinner, idrettsutøvere og de som sikter til sunt vekttap (dosert, gitt det høye kaloriinnholdet).
Det vil også være et verdifullt proteintilskudd for vegetarianere og faste mennesker.
Mel er spesielt nyttig om vinteren og våren, når kroppen mangler vitaminer og mineraler.
Kan tas i form av en cocktail, bland pulveret (1 ts) med et glass fermentert melkedrikk (kefir, gjæret bakt melk eller naturlig yoghurt). Tilsett en klype kanel hvis ønskelig. Du må drikke 1-2 ganger om dagen i en måned.
Et alternativ til en cocktail ville være å bruke frøpulver til kulinariske formål: å legge dem til brød og andre bakevarer, strø på korn, sideretter og salater.
I kosmetologi
På grunn av det høye innholdet av sink, vitaminer og aminosyrer, hjelper dette produktet kroppen til å produsere kollagen, som er nødvendig for fast og elastisk hud.
Det blir ofte lagt til anti-aldring kremer og ansiktsmasker. I tillegg er bruken av produktet veldig nyttig i behandling av huden mot kviser og kviser.
For best mulig kosmetisk effekt, anbefales gresskarfrø å konsumeres, da det har en gunstig effekt på tilstanden til hår og negler.
Skader og kontraindikasjoner
Melfremstilling må være betimelig
Fordelene med gresskarmel er ubestridelig, men med individuell intoleranse kan det føre til skade.
Hvis det tas i ubegrensede mengder, kan det føre til forstyrrelse i fordøyelsen, forårsake forstoppelse eller omvendt - diaré.
Noen ganger oppstår flatulens. Konsekvensene er spesielt typiske for mennesker som ikke er vant til å spise mye fiber.
Et foreldet produkt er spesielt skadelig, fordi det danner giftige stoffer.
Hvordan tilberede og oppbevare
Å lage gresskarfrøpulver hjemme er et blunk.
Det er en betydelig fordel her: du vil være helt sikker på det naturlige opphavet og fraværet av urenheter, noe som vil utelukke enhver mulig skade.
Et ideelt råstoff ville være et gresskar dyrket i din egen hage. Fra det må du velge frø, skylle, tørke og skrelle. (Du kan tørke frøene i ovnen eller elektrisk tørketrommel - som et resultat, bør de halveres.)
Bruk en blender eller kaffekvern til sliping. Det er bedre å slipe den flere ganger, sjekke den resulterende konsistensen ved berøring.
Etter dette blir melet siktet og lagret i en forseglet beholder. For bedre bevaring av innholdet plasseres beholderen på et sted beskyttet mot solen.
For lagring er romtemperatur (15 til 25 ° C) og et moderat fuktighetsnivå på 50-65% egnet.
Fra masse
Mel kan lages ikke bare av frø, men også av gresskarmasse. I dette tilfellet vil det imidlertid ha litt forskjellige egenskaper.
Massen inneholder færre verdifulle fettsyrer, men den inneholder mye antioksidanter.
Den myke delen av gresskaret skrelles fra frø og kuttes i små biter, og tørkes deretter i ovnen eller tørketrommelen.
Tørre råvarer blir malt og brukt til kulinariske formål (som oftest til å bake paier).
Sammenlignes gresskarmel med hvetemel
En slik sammenligning er faktisk ikke veldig korrekt, siden de to ikke er utskiftbare. Hver av dem har sine egne fordeler.
Gresskarmel er glutenfritt, og egner seg derfor som kostholdsernæring med intoleranse for dette stoffet. I tillegg er det høyt i betakaroten, gunstige vitaminer og fiber.
Hvetemel inneholder mer fett og karbohydrater. Men ikke mindre viktig er at deilige bakevarer ikke vil fungere uten det.
Alle som ikke lider av glutenintoleranse kan kombinere begge deler. For eksempel å legge gresskarmel til bakevarer laget av hvetemel (ikke mer enn en fjerdedel av volumet).
Gresskarmel: fordeler og skader
GRESSKAR! En gammel asiatisk metode for gresskarbehandling! Rensing fra ormer. For styrke.
Velsmakende frokost. Omelett. Sesam og gresskarmel
Konklusjon
Gresskarfrømel har gunstige egenskaper for kroppen og inneholder ikke gluten.
Det regelmessige forbruket skaper forebygging av mange sykdommer og hjelper i behandlingen. Gresskarfrøpulver er enkelt å lage med egne hender hjemme.
Du kan bruke produktet inne - til helbredelse; eller påført huden for kosmetiske formål.