Boletus regnes som kongene av skog sopp, bokstavelig talt alle elsker dem. Takket være dette prøver elskere av "stille jakt" hvert år å finne steder der soppen dukker opp. Porcini-sopp vokser rikelig i Moskva-regionen. Noen steder er spesielt rike på disse verdifulle skoggaver.
Porcini sopp i Moskva-regionen
Beskrivelse og næringsverdi
Hvit, eller boletus, regnes for å være skogens konge. For elskere av "stille jakt" er det av spesiell verdi, det er en edel representant for soppriket.
Det klassiske eksemplet av denne arten har en tønneformet stilk og en kjøttfull, elastisk brun hette. Bunnen av hetten på en sunn sopp er fra hvit til kremgul.
Boletus er verdsatt for sin uovertruffen smak og en distinkt sopparoma, og det er grunnen til at eksperter tilskrev den til den første kategorien av spiselighet. Den er tørket, saltet, syltet, kokt og stekt.
Mangfoldet av retter med en "skogrepresentant" kan bare sammenlignes med kjøtt: de tilbereder sauser, første kurs, bake paier, lapskaus i kombinasjon med grønnsaker, rømme.
Tørr boletus kan lagres i opptil 3 år. Ved enhver varmebehandling vil dette produktet alltid forbli hvitt. Etter å ha lagt merke til denne funksjonen ga folk navnet til soppen - "hvit".
I sin sammensetning inneholder mirakelplanten det proteinet som er nødvendig for en person, vitamin C og PP, B2. Denne typen sopp anbefales til diabetikere, fordi den hjelper til med å redusere blodsukkeret. Boletus er også verdsatt av veganere.
Når sesongen starter
Midtsommer er begynnelsen på den "stille jakten". I juli varmer jorda opp, en tilstrekkelig mengde nedbør gir drivkraft for vekst av fruktlegemer fra myceliet. Langvarig fuktig og varmt vær indikerer at de første soppene allerede har "gått", så det er på tide å "fiske".
Boletus foretrekker furu og granskar eller furuskog, bjørkelund, eikelund. Derav navnet deres. Se etter hvite på de stedene der de vokser i år og tiår. Hver soppplukker har sine egne hemmelige enger som skjenker plukkeren fra år til år. Boletus elsker bortgjemte steder der mose, lav vokser, det er mye løv og nåler rundt. Sopp dukker opp ved å løfte skogbunnen med hatten.
Høstes til sent på høsten - til slutten av oktober.
Favoritt soppflekker
Moskva og Moskva-regionen (Moskva-regionen og tilstøtende områder) tiltrekker seg soppplukkere med sine fruktbare steder. Å samle to fulle bøtter for en person på noen få timer er ikke vanskelig.
I følge erfarne soppplukkereksperter regnes følgende steder som rike på hvite:
- Kursk retning: bosetninger Hryvno, Lviv, Kolkhoznaya, Stolbovaya, SharapovaOhota;
- Paveletskoe retning: Barybino, Vilyaminovo;
- Hviterussisk retning: Dorokhovo, Tuchkovo, Portnovskaya;
- Kazan retning: Donino, Ignatievo, Gzhel, Grigorovo;
- Leningrad retning: Golovkovo, Radishchevo, Povarovo;
- Retning Kiev: Bashkino, Zosimova Pustyn.
Letingen etter sopp begynner allerede i nærheten av stasjonen. I politiet, ikke langt fra plattformen, høstes en anstendig høst av hvite.
Det er mange fruktbare steder i Moskva-regionen
Det ser ut til at Moskva og Moskva-regionen blir vandret opp og ned på jakt etter "skogkonger", men det er også hemmelige stier.
Her er noen av dem:
- Selyatino stasjon (gå sørover, sørøst, ca 2 km, i retning av Glagolev, Syryev, furu-bjørkeskog);
- Vostryakovo (gå 2 km vestover mot landsbyen Zaborie, et område med bjørkeskog);
- Firsanovka (de første soppene kan bli funnet på jernbaneplattformen, og hvis du går 3 km mot vest, er det steder rikt på boletus i skogen nær elven Goretovka).
Grunnleggende regler for "stille jakt"
Når du har blitt kjent med de mest populære soppstedene i Moskva og Moskva-regionen, bør du huske at porcini-sopp også har falske kolleger. Hvis soppen gjør deg mistenkelig, er det bedre å ikke ta den, for ikke å bli forgiftet.
De falske kollegene til porcini-soppen, som den ofte forveksles med, er galle-soppen og den sataniske. Derfor, når du skal på en sopp "jakt", må du huske å friske opp minnet om særegenhetene til disse og andre giftige sopp som er typiske for ditt område.
Når du går inn i skogen, må du følge følgende regler:
- planlegg turen tidlig om morgenen (5-6 timer) for å være den første på en uberørt eng;
- det er bedre å se etter hvite i et selskap, det er fare for å gå seg vill eller komme i trøbbel;
- du bør advare familie og venner om turen;
- sørg for å ta vann, en kniv, et minimum av tørrrasjon (det anbefales ikke å ta mye mat, siden dette er en ekstra belastning),
- det er praktisk å ta med seg en stab, en enkel pinne vil gå, den vil også tjene som støtte mens du går, og med sin hjelp kan du sjekke humper fra skogbunnen (sopp dukker opp og vokser under løvet);
- erfarne soppplukkere samler hvite uten kniv og skru dem forsiktig ut av jorda (det er en mening om at restene av kuttet boletus kan infisere myceliet; når det skrues løs, vil det vokse hvitt på dette stedet allerede i år).
Irina Selyutina (biolog):
Når er det bedre å se etter slike ettertraktede porcini-sopp? La oss se hva vi vet om dette:
- Det er bedre å gå i skogen etter porcini-sopp etter godt regn, som varte i minst 2-3 dager - dette vil øke sjansene dine. Men du skal ikke gå rett etter regnet. Vent 5-7 dager.
- For normal utvikling trenger porcini-soppen en viss jordtemperatur, noe som gir drivkraft til veksten. Dette er omtrent + 15 ... + 18 ℃.
- I veldig tørt vær er sjansene for å finne en porcini-sopp nesten null.
- Hvis våren var kald, men regnfull, kan porcini-soppen vises på høststedene der mer sollys faller.
- Hvis høsten er varm og regnfull, kan porcini-sopp plukkes til midten av sent på høsten.
- Om sommeren gjemmer porcini-sopp seg under trærkronene, og om høsten varmer de seg på et sted hvor det er mer lys eller fuktighet.
Råd. Hvis du har en GPS-navigator, bruk den til å merke alle stedene der du fant porcini-soppen: på denne måten får du ikke bare et nøyaktig bilde av distribusjonen av mycel, men også et helhetsbilde av fordelingen av soppsteder i en bestemt skog.
Forfedrene våre samlet sopp fra århundre til århundre og var i stand til å konsentrere kunnskapen sin i folketegn. Følgende to vil for eksempel hjelpe deg med å finne nøyaktig porcini-sopp:
- Hvis kantarell sopp vises i skogen, vil porcini sopp vokse i full gang om to uker. Det som er igjen? Og husk bare stedene der de samme kantarellene vokste, og da kan du finne porcini-sopp der eller i verste fall boletus.
- Oftest vokser porcini-sopp der fluebarger kan bli funnet.
Soppsteder i Moskva-regionen. Vlog hvordan vi samlet 600 porcini sopp på 3 timer.
Mikhail Vishnevsky: Hvor skal jeg plukke sopp i Moskva-regionen
Porcini sopp oversvømmet glas, Moskva-regionen 2019
Konklusjon
Soppplukking er et flott tidsfordriv: du kan nyte naturen, puste inn frisk luft, kaste deg ut i atmosfæren av fred og ro i skogen. Blant annet vil aktiv hvile forbedre helsen din og gi en mulighet for moderat fysisk aktivitet på kroppen.
Gleden over de soppene som ble funnet, vil gi soppvelgeren et utmerket humør, og etterlate hyggelige minner i hans minne. Selv en tur til skogen kan gi et velsmakende og sunt produkt for hele året.