Sopp er skogsdelikatesser som utgjør godt for de manglende vitaminene og mineralene i kroppen. De vanligste er sopp i Chelyabinsk-regionen, som blir samlet inn av fans av "stille jakt" hele sesongen i store mengder.
Honningssopp i Chelyabinsk-regionen
Generelle egenskaper
Honningsjampinjong hører til den første kategorien av spiselighet (spiselig eller sikkert spiselig sopp) og vokser i store grupper, og danner ofte ringer. For dette kalles de noen ganger "heksens sopp".
Beskrivelse:
- benet er tynt og langt;
- hette i form av en kuppel hos unge individer;
- fargen på hetten er beige eller mørkebrun;
- det er en karakteristisk filmring på stammen.
Det slanke beinet når 12-15 cm i høyden. Hatten endrer fargen fra honning til uttalt brun. Den er lamellær på innsiden og har en delikat smak.
Den agariske honningaromaen er ikke sterk, men hyggelig.
Beskrivelse av arter
Honningssopp i Chelyabinsk er av forskjellige typer:
- sommer;
- vår;
- høst;
- vinter;
- fett bent;
- eng;
- felt.
I dette området er slike arter som slimete honningssopp, vanlig hvitløk (nonnium, marasmius) og stor hvitløk sjeldne.
Sesongartene vokser bare til bestemte tider og har noen forskjeller.
Vinter
Hos representanter for vinterarter er hettene vanligvis 2 til 8 cm i diameter og er bjelleformet. De er litt klissete å ta på og har en rødbrun farge. Benet er tynt og stivt. Dette er deres karakteristiske trekk.
Irina Selyutina (biolog):
Et særegent trekk ved vinterens sopphette er en slimhinne på overflaten av en glatt gullig hette med nyanser av rødlige farger. I unge prøver har den buede kanter med en generell avrundet-konveks form. Når den vokser, forvandles hetten til en konveks åpen, og en brun-gul flekk vises i sentrum. Benet når 8 cm i høyden med en maksimal tykkelse på 9 mm. Den er sylindrisk, elastisk og delvis buet. Fargen er forskjellig i sektorer: på toppen er den lys (gulaktig, gulaktig - ligner fargen på hetten), og under den er den brunlig og til og med svartbrun, dekket med hår, fløyelsaktig å ta på.
Flammulina fløyelsbenet tilhører den fjerde kategorien av spiselighet, noe som innebærer den obligatoriske foreløpige varmebehandlingen.
I Chelyabinsk vises de i en pause mellom frost, i øyeblikk med sjeldne tiner, rett under snøen. Finn dem bare ved brunlige flekker på hvit snø, der det er falt trestammer eller gamle stubber.
Vår
Skogelskende colibia kalles vårsopp fra honningagaric-gruppen. De tilhører de spiselige medlemmene av slekten Gymnopus.
Ofte funnet i små grupper på felt eik eller furu. Bena er tynne og når 10 cm i lengde. Det er en svak tykkelse i bunnen.
Hatene deres blir flate med alderen. Fargen på våren honning agaric er gul-brun. Massen er tynn, har en hvitaktig fargetone med gulhet. Aromaen er svak. Soppegenskaper:
- Frukting forekommer i april-mai. Noen ganger vises fruktkropper under den siste våte snøen.
- Vårarter kan bli funnet i november. Sopp gir mer enn en høst.
- Denne arten har ingen giftige kolleger, så det er trygt å høste.
Sommer og høst
Honningssopp gir tre ganger i året
Sommer og høst er de mest produktive. Det er spesielt mange honningssopp i denne perioden, som vokser i store grupper i hele regionen.
Beskrivelsen deres er lik:
- Kappene når 10 cm i diameter, konvekse med en karakteristisk brunaktig skjær.
- Den lamellære delen (hymenophore) er buffy eller brunaktig.
- De lange bena er ofte samlet i aggregater, og forener opptil 15-20 individer.
En enkelt organisme av mycel er lokalisert i stubber og på trestammer. Sommerarter vises i slutten av mai og vokser til september. Og høstene finnes til november.
Sommerarten har en giftig tvilling - et frynsete galleri, som utmerker seg med et skjellete ben.
Sopp i Chelyabinsk-territoriet bringer store innhøstinger hvert tredje år. Nybegynnere forveksler de vanlige spiselige artene av høsthonareagarmer med falsk honningagarikum. For ikke å bli forgiftet, er det viktig å ta hensyn til fargen på hetten, som i en giftig organisme er lys rød eller murstein. Massen er bitter.
Meadows
Nellik, eller enger, er en helt spiselig variasjon av sopp fra soppgruppen. Den finnes i Chelyabinsk-regionen både i skogsoner og i åker, enger eller beiteområder. Noen ganger blir de samlet i nærheten av boliger, i utkanten av landsbyer, i sommerhus eller i kystgrøfter.
Bærer rikelig og vokser i sirkler eller rader som danner en bue. Bena er lange og tynne. Ofte buet og koblet nedenfor med andre individer.
Hattene er konvekse. Etter hvert blir de flate og blir ujevne i kantene. Etter regn blir overflaten deres klebrig. Fargen hennes er rødbrun.
Hymenoforen er lamellær, lett. Platene er plassert med hyppige intervaller, og derfor sjelden. Det er ingen tynn film i form av et belte på beinet.
Aromaen er hyggelig, med et snev av fedd.
Eng har en giftig tvilling som tilhører Govorushka-klanen. Dette er en betraktet foredragsholder, som har følgende særtrekk:
- Hetten til unge sopp med en gjemt kant er konveks, i gamle er den flat eller til og med deprimert, når 2-6 cm i diameter. Fargen kan være pulverhvit, hvitgrå eller til og med buffy. Huden er dekket med et lett avtakbart melaktig belegg. I tørt vær er det silkeaktig, men i vått vær er det slimete.
- Massen er tynn, fibrøs med en uttrykksløs smak og en liten lukt.
- Benet er opptil 4 cm langt, i gamle er det hult.
Fatleg
Tolstopoden er en spiselig parasittart. Den vokser på døende gran, gran eller aske.
Denne saprofeten vokser også godt på fjorårets blader. Den viktigste forskjellen fra alle andre arter er et vakkert, tykt brunt ben, der det er en hvitaktig ring med hull som ser ut som stjerner. Fordi det forekommer på så forskjellige matkilder, kan det kalles en fakultativ xylofytt.
Irina Selyutina (biolog):
Før Oregon ble oppdaget mørk honning sopp, hvis mycel "okkuperte" 880 hektar i Malheur nasjonalpark i østlige Oregon, på 1990-tallet. ble det funnet en eikeskog, hvor nesten alle trærne var påvirket av mykelen til den tykke føttens honning soppen. De infiserte trærne ble felt og furutrær ble plantet på deres sted. Imidlertid, praktisk talt umiddelbart samme år, ødela honning sopp alle plantinger av frøplanter. Molekylærgenetiske studier og DNA-analyse har bekreftet forskernes antagelser om integriteten til denne "sopporganismen". Beregninger viste at området av mycelet som vokste i jorda var 15 hektar. I følge omtrentlige estimater fra forskere er massen av dette gigantiske myceliet omtrent 10 tonn, og dets alder er omtrent 1500 år. Sammenlignet med Oregon monster sopp, er dette myceliet veldig ung. Imidlertid fikk han med rette navnet "utrolig sopp" eller "humongøs sopp" på en gang.
Hetten er konisk, når 10 cm. Kanten på unge individer er bøyd mot stammen. Etter hvert bøyes hetten og blir flat. Den lamellære delen er lys. Massen har en snerpende smak og en ostearoma.
Sopp i skogen. Soppsteder i Chelyabinsk-regionen.
I skogene i Chelyabinsk, invasjonen av soppplukkere
Honning sopp borte !!! august 2019.
Beste soppflekker
Det er soppflekker i hvilken som helst skog. I Chelyabinsk-regionen vokser det rundt 200 arter av honningplanter, inkludert den vanlige hvitløk- og slimhoningsvampen (slimete udemansiella).
Om sommeren vokser soppen bedre i Sør-Urals i Chelyabinsk-regionen i Sosnovsky-distriktet. Innbyggerne i Chelyabinsk har samlet dem i årevis på samme sted i nærheten av landsbyene Butaki, Kremenkul og Kaigorodovo.
Argayash-regionen regnes som det andre fruktbare stedet. Høstutsikter er ofte søkt her. Langs motorveien Ozersk-Kyshtym, uten å gå langt inn i kratten, er det lett å samle en rik høst av vinter- og høst sopp og, underveis, plukke opp en kurv med porcini-sopp.
I nærheten av landsbyene Sargazy og Kureinoe er det gode steder med sopp og boletus sopp.
I nærheten av landsbyen Argayash i retning av landsbyen Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva), på høyre side av innsjøen, er det en stor skog, der det er mange enger med engsopp.
Fettbeinte mennesker er ofte på jakt etter i landsbyen Kasayan, som ligger i retning av byen Kurgan, bak jernbanesporet til høyre, det er en skog. Uten å gå langt inn i skogen er det lett å plukke opp flere fulle kurver i den.
Konklusjon
Det vil ikke være vanskelig å samle flere fulle kurver med honningsjampinjong hvis du først forbereder deg på turen, finner ut hvor det er best å dra og tar alt du trenger med deg. Det må huskes at naturen trenger en nøye holdning til den, slik at du ikke skal ødelegge mycel, ødelegge ukjente arter av skogorganismer og tenne branner.