I slutten av juli-begynnelsen av august og fram til slutten av september vokser sopp i overflod i Moskva-regionen. Sesongen begynner for hvite, safran-melkehetter, melkesopp og podgruzdkov, kantareller og russula, volushek, boletus. I søket blir skogene i Moskva-regionen kammet på forskjellige måter av tusenvis av soppplukkere.
Kart over sopp i Moskva-regionen
Forbereder seg på en soppjakt
Nybegynnere soppplukkere legger ofte falske og giftige sopp i kurver sammen med spiselige, så husk å lese beskrivelsen før du går inn i skogen.
Før du kjører utenfor bygrensene, er det viktig å forberede deg ordentlig. Du må ta smørbrød, vann, kompass, høstkurver, en kniv. Sørg for å bruke gummistøvler og klær med lange ben og ermer. Ta et førstehjelpsutstyr og en soppguide. Atlasen er med på å finne ut hva som ble samlet i kurven. Du må ta en telefon med deg et fulladet batteri og en påfylt balanse og hvis du har en navigator. Du må også advare familie og venner om hvor du skal og når du kommer tilbake.
For ikke å glemme noe lager de en liste over nødvendige ting på forhånd. Kalenderen til soppplukkeren hjelper til med å finne sopp i en bestemt måned i Moskva-regionen.
De begynner å plukke sopp i Moskva-regionen tidlig på morgenen: på dette tidspunktet er fangsten enklere å finne ved at hettene lyser i dugnaden. En avling som ikke har varmet opp under solstrålene, lagres lenger.
I regntiden forverres soppen: de mister smaken og slipper giftstoffer. Derfor, i slikt vær, er det bedre å utsette turen og vente på utbruddet av varme dager. Gamle og skadede prøver kan ikke tas. De innsamlede må straks rengjøres fra bakken på stedet, og ved ankomst hjem, legges i saltet kaldt vann i kort tid.
Soppkalender
Kalenderen viser hvilke sopptyper som er vanlige i visse måneder. Prognosen for 2019 er gunstig, de første soppene har allerede dukket opp. Grafen hjelper til med å beregne retningen for fremtidig jakt: de begynner om våren, når de første soppene dukker opp i Moskva-regionen.
- April. I aprilskogene viser det seg å finne bare tidlige arter - moreller og linjer. Begynnelsen på sesongen "stille jakt" faller på neste måned.
- Kan. De første soppene i mai i Moskva-regionen er moreller, som tilhører den tredje kategorien av spiselighet. De er stuet og stekt, men etter langvarig bløtlegging. Når du samler moreller, er det viktig å være forsiktig så du ikke forveksler dem med ytre lignende linjer som tilhører en annen familie. Det meste som vårsopp å spise er champignon, som alltid er etterspurt.
- Juni. Sommer sopp er den mest delikate og verdifulle. De tidligste er boletus. Det er lett å finne den første boletusen i bjørkelundene. Spikelets dukker også opp i juni. Dette er navnet på den hvite bjørkesjampingen, som bærer frukt på tidspunktet for blomstrende rug. Vises i juni, vokser spikelets fram til oktober. En vanlig og populær sommer sopp er boletus. Det er kjent for sin høye smak. Den er stekt, stuet, kokt, lagt til paier som fyll. For en soppplukker er det viktigste å finne en porcini-sopp - et universelt alternativ for forskjellige retter.
- Juli. Denne måneden begynner soppsesongen for sopp i Moskva-regionen. De er farlige når de er friske, de blir dynket i lang tid før de sylter. Å samle sopp er komplisert av tilstedeværelsen av deres falske giftige kolleger. Denne måneden tar de mest fargerike sommer sopp veien ut av bakken: sopp og kantareller. I juli er det fremdeles en veselka eller en stinkende morell. Medisinske egenskaper er utmerkede og ubestridelige, men de er kun spiselige i teorien.
- August. Den siste sommermåneden er den mest tallrike for "rolig jakt". Nye arter blir med i de forrige soppene: høst sopp begynner å vokse på stubber og røtter, bølger vises under bjørker, og grønne og gule russulakapper vises langs sidene av stiene. På slutten av sommeren høstes det flere trøfler. Dette er relativt sjeldne sopper som vokser i lyse enger og skogkanter.
- September-november. Høst sopp er vanligvis de som ble igjen etter slutten av sommeren: boletus sopp, boletus sopp, hvite, honning sopp og trøffel i nærheten av Moskva fungerer som fristende pokaler for soppplukkere.
- Vinter. Desember - januar - tidspunktet for utseendet til vinter sopp, som vanligvis er stekt eller tilsatt supper. Honningsjampinjong er det siste blant alle sopp, som erfarne "jegere" ser ikke bare i trær, men også i hulene.
De beste stedene for "rolig jakt"
Moskva-regionen er rik på sopp
Kartet over soppsteder i Moskva-regionen ble samlet på grunnlag av mange års erfaring fra soppplukkere.
Yaroslavskoe
Den beste destinasjonen for å plukke sopp i Moskva-regionen er Jaroslavl. De leter etter sopp i nærheten av skogen nær stasjonen "Pravda". Kantareller og russula vokser i overflod i nærheten av Pushkino-stasjonen. I mosen nær landsbyen Sharapovo finnes porcini-sopp og bringebær i hummocks.
På 5-10 km fra stasjonen er det fantastisk utsikt: en innsjø, en foss med et rekreasjonskompleks bygget ved siden av, en fin skog. Boletus boletus kan finnes i overflod der. Dette er det beste soppstedet i Moskva-regionen.
Et annet godt sted er i nærheten av Pushkin-distriktet. Dette er Sofrino-stasjonen, der soppplukkere kommer med tog fra Jaroslavl-stasjonen. Ceps og annen lamellær sopp vokser der.
Kursk
Kursk retning - dette er stasjonene "Grivno" og "Kolkhoznoye". De kommer dit fra jernbanestasjonen Kursk i Moskva. Øst for “Hryvno” leter de etter osp, boletus og annen rørformet sopp. Her vokser det mye kantareller og boletus som er elsket av mange soppplukkere.
Etter å ha nådd Kolkhoznaya stasjon, drar de mot øst, til landsbyen Nikonovo, eller vestover, til Panino. Dette området er preget av nigella, boletus og kantareller, men det er vanligvis mulig å samle andre typer sopp.
Ryazanskoe
Ryazan-retningen fremheves på soppkartet for Moskva-regionen. Dette er en god start på den rolige jakten i 2019. Det er skoger 5 km fra Bronnitsa stasjon. Gode steder ligger 3-4 km fra jernbanen fra Faustovo stasjon og 63 km plattform.
Soppplukkere fra Moskva-regionen vet om den fantastiske furuskogen, som de får fra Chornaya-stasjonen. Kantareller, boletus og uvanlige griser vokser her, selv om sistnevnte er farlig å samle på: de tar opp giftstoffer.
Hvis du drar nordover fra stasjonen "Lukhovitsy", vil du finne deg selv i en skog der deilige sopper fra Moskva-regionen vokser - hvit og boletus.
Kazanskoe
Retning fra Kazan er en av de mest lønnsomme. Boletus og boletus finnes 2 km fra Lukhovitsy-stasjonen. Porcini og boletus vokser godt i en skog 1,5 km fra Chornaya stasjon. Honningsjampinjong samles 3-4 km fra stasjonen "Plattform 63 km". Vanligvis kommer en soppplukker til et av disse stedene ved å ta toget på Kazan-stasjonen i Moskva.
Gorkovskoe
Gorky-retningen er annerledes ved at den ligger lengst fra Moskva. Du må gå til Fryazino-stasjonen eller til 61 km-plattformen. I det første tilfellet bør du dra sørover, utenfor landsbyen Vsevolodovo. Fra plattformen "61 km" er det verdt å gå mot nord - bare 2 km til ønsket skogsområde - eller å gå 5 km mot sør.
Hvit sopp. Oktober måned 2019. Sopp i Moskva-regionen.
Sopp i Moskva-regionen 26. september 2019 En bøtte med sopp er fremdeles ikke et spørsmål. Og hva med honning sopp ?!
Det er fremdeles sopp i Moskva-regionen 3. oktober 2019. Honningsjampinjong er enten kongelig eller falsk
Farlig sopp
De farligste soppene i Moskva-regionen er blek paddekruk, fluebar, satanisk sopp og falsk melkesopp.
- Dødshette: ser ut som en sopp. Tilfeldig forbruk av denne dødelige soppen i maten påvirker etter noen timer eller til og med dager.
- Amanita: tilhører psilocybin sopp. Den inneholder hallusinogene stoffer. Hans hette er rød eller grønn med hvite prikker. Hallucinogene sopp forårsaker vrangforestillinger, paranoia, hørsels- og synsforstyrrelser.
- Falsk melk sopp: de er vanskelige å skille fra virkelige. Deres viktigste funksjon er en sterk kamfer eller kokosnøttlukt. De forårsaker dehydrering og diaré.
- Satanisk sopp, eller satanisk syk: med sine navn alene gjør en person på vakt. Det blir ofte forvekslet med en porcini-sopp. I ungdommen har han en flat hatt, som gradvis får en konveks form. Fargen er grå eller lysegrønn. Ved pausen har massen en blåaktig fargetone.
Irina Selyutina (biolog):
Porcini-soppen har to motstykker: galle-soppen og den sataniske. Følgende funksjoner er karakteristiske for den sataniske smerten:
- Hatt: det virker fløyelsaktig for berøringen, fargen avhenger av stedet for vekst og belysning;
- Hymenophore: rørformede, oransje eller forskjellige nyanser av rødt;
- Bein: karminfargen på nettets lag i den midtre delen;
- Masse (hvit eller gul): fargen på snittet endres etter 3-5 minutter og blir blå (lilla).
Merk følgende! Kontroller fargeendringen umiddelbart på samlingsstedet. Det fungerer kanskje ikke hjemme.
Vær oppmerksom! Den farligste er forgiftning med en rå satanisk sopp, som kan forveksles med hvit og kan brukes i denne formen til salater.
Champignons, østers sopp eller kombucha er deilig, og du kan dyrke dem selv. En gård med helårsvekster er flott, men ikke alle har sted og tid til å ta vare på den voksende avlingen.
Konklusjon
Soppplukking i skogen krever ikke kjellere, balkonger og sommerhus. Det er en glede, spesielt hvis du vet hvor de beste soppstedene i Moskva-regionen er.