Gigrofor-soppen har unike egenskaper som har en positiv effekt på menneskekroppen. Å studere egenskapene til denne typen sopp lar deg glede deg over samlingen deres og dra nytte av bruken av høsten.
Beskrivelse av soppsorten Gigrofor
Beskrivelse av utseende
Soppen er en representant for lamellgruppen, tilhører Gigroforov-familien. Utad har den en konveks hette, dekket med slim, av en krem- eller olivenfarge, med en diameter på 5-13 cm. Ofte har hetten en knoll i midten. Benet vokser opp til 3-6 cm, ligner en sylinder i form. Platene er synkende, divergerende til kanten av hetten. Alle arter av slekten er mykorrhizale formere. Sopproten er dannet med både trær og urter. Det er ingen giftige arter blant representantene for slekten Gigrofor.
Sopparter
Slekten Gigrofor har rundt 40 varianter. De vokser blant trær og gress, og danner et felles "rot" -system, eller rettere sagt mycorrhiza. De mest kjente er følgende typer sopp Gigrofor:
- lerk;
- tidlig;
- d. sent;
- duftende;
- g. olivenhvit (søt, hudorm);
- g. svart;
- Kremler;
- g. bøk.
De vokser på gran, bjørkesteder, der et lag med mos råder. Distribuert i Asia, Nord-Amerika, Europa.
Lark gigrofor
Arten er preget av en lysegul cap med en diameter på 3-7 cm, med slim. Benet til denne spiselige arten vokser opp til 3-8 cm i høyden, presenteres i form av en sylinder og tykner ved basen. Platene er tykke, sparsomme, hvitgule i fargen.
Lark hygrophor har hvit eller gulaktig masse. Soppen danner mykorrhiza med lerketrær, derfor blir den oftest funnet under disse trærne. De finnes også i de sørlige europeiske landene fra august til september.
Tidlig gigrofor
Tidlig gigrofor vokser om våren, så snart snøen smelter, så det er ganske greit å kalle det en "snøklokke" sopp. De vokser i små familier i løvet av i fjor, gamle nåler. Det vanlige habitatet er barskog og lauvskog. Ofte funnet under bøkene. I forbindelse med en så tidlig frukting har denne arten ingen giftige tvillinger.
Beskrivelse av soppen:
- hetten er hvit i et ungt eksemplar, det er konvekse steder, med en krokete innpakket del;
- massen lukter ikke, mør og hvit;
- benet er kort, kjøttfullt;
- en voksen sopp tørker opp, viser seg å være grå, sjeldnere - svart;
- hvite plater, divergerende, mellom dem kan det være små plater i kanten av hetten.
Tidlig Gigrofor har en behagelig smak; supper og andre retter tilberedes fra dem.
Gigrofor sent (brun)
Den sene hygroforiske soppen begynner å vokse om høsten og fortsetter å bære frukt til snøen faller og når små størrelser. Gigrofor brown (synonym for navnet på arten) er en sopp som gjemmer seg i mose kratt, funnet i store grupper. Foretrekker barskog og blandingsskog. Den vanlige naboen er furu. Denne arten har en liten brun eller lysebrun hette med en glatt overflate, dens diameter er opptil 4 cm. Overflaten på hetten er slimete selv i tørt vær, så disse soppene er populært kalt "trelus". Soppstammen er en senbrun hygrophor, tynn og lang. Til tross for sin lille størrelse, er disse artene spiselige, som er populære blant soppplukkere.
Duftende gigrofor
Sopp vokser i små grupper
Duftende gigrofor finnes fra slutten av august til november i skyggefulle områder der det er gran og mose. Danner små klynger som i vått vær avgir en vedvarende anis-mandel aroma.
Hetten er gråbrun, grågrønn, opptil 8 cm i diameter. I unge sopper er den konveks, og i eldre sopp får den en utspridd form med et sentralt tuberkel. Massen er smakløs, løs, lukter anis. Platene er tykke (dette er tydelig synlig når det vises uten en forstørrelsesanordning), myke, sjeldne. Fargen på platene endrer seg med soppens alder: hos unge er de hvite, og i gamle prøver er de grå. Benet er lys grått med en tett struktur, 5 cm høy.
Gigrofor olivenhvit (søt tann, hudorm)
For å møte familiene til den olivenhvite hygrophoren, eller som den også kalles olivenhvit treskall, vil det vise seg om høsten, de danner store kolonier. Den søte soppen begynner å vokse om sommeren og fortsetter til september-slutten av oktober. Du kan finne ut den olivenhvite hygrophoren ved følgende beskrivelse:
- hetten er hvit og konveks, etter en stund skifter den fra brun til olivenfarge. Det er mørkere i sentrum. I modne prøver er den flat eller deprimert, med en knoll i midten. Diameter 2-8 cm;
- massen er hvit, med bitterhet, lukter ikke;
- benet er høyt og har form som en sylinder. I den øvre delen er fargen tørr, hvit (over restene av ringen) og med hvitaktig pubescence, men i den nedre delen er det et moiremønster og slim.
Irina Selyutina (biolog):
Gigrofor olivenhvit er i stand til å fjerne giftstoffer fra kroppen. I tillegg er soppen også et kalorifattig produkt som kan introduseres i kostholdet med forskjellige dietter. Navn-navnet "søt tann" fikk sitt utseende takket være den søtlige smaken på massen. På skalaen av smak henvises denne arten til kategorien 4 smak. Den kan brukes i mat uten å koke. Imidlertid er det alltid viktig å huske at dette bare er mulig for sopp samlet på økologisk trygge steder.
Forresten. Den sene hygrophoren ligner den olivenhvite hygrophoren.
I vått vær vises slim på overflaten. Denne arten er populær blant soppplukkere. Forekommer i lauvskog. men foretrekker fjellskog.
Gigrofor svart
Gigrofor black har følgende beskrivelse:
- hetten er konveks, over tid blir den til en deprimert en med bølgete kanter, opptil 12 cm i diameter;
- massen er skjør og hvit;
- ben i form av en sylinder, dekket sammen med spor;
- platene er hvite, brede, sparsomme; med alderen får de en blå fargetone.
Den svarte hygrophoren vokser om fuktig høst blant moser, er en delikatesseart, sammen med porcini-sopp og champignon. Når du soaking tørr sopp, kan vannet fra dem brukes til å tilberede forskjellige retter, fordi mineraler fra fruktlegemer forblir delvis i vann.
Gigrofor russula
Russula hygrophor, eller som det også kalles - kirsebær, er vanlig i lauvskog, der den foretrekker å bosette seg under eiketrær. Oftest kan disse soppene finnes i kupert eller fjellrike områder. Hatten er burgunder, mørk rosa, med slim, 12 cm i diameter, kjøttfull og sterk. Huden er dekket av en masse skalaer. Massen er hvit, lukter ikke og blir rød ved kontakt med luft. Benet er hvitt, tett, vokser opp til 10 cm.
Russula gigrofor er en spiselig art.
Gigrofor bøk
Bøghygrophor er preget av en tynn elastisk hette med et sentralt knoll, glatt hud, tidvis klissete i fuktighet. Fargen på hetten endres når soppen utvikler seg - fra hvit til blekrosa. Sentrum av hetten er mørkere enn kantene - oker eller rusten brun. Benet er skjørt, i form av en sylinder, dekket med en blomst, platene er tynne. Den tilhører den spiselige arten, den er ikke veldig populær på grunn av sin lille størrelse og masse. Til tross for at denne soppen er spiselig, er den ikke populær blant fans av "stille jakt" på grunn av miniatyrstørrelse og liten mengde masse egnet til mat.
Fordelige funksjoner
Bruken av disse soppene lar deg etablere stoffskifte, forbedre funksjonene i skjoldbruskkjertelen, fordøyelsessystemet, immunforsvaret og normalisere helsen.
De gunstige virkningene av hygrophor er som følger:
- normaliserer fordøyelseskanalen - maten tas opp gjennom tarmveggene, tarmens bevegelighet normaliseres, slimhinnen får elastisitet;
- blodmikrosirkulasjon akselererer - nøytralisering av inflammatoriske prosesser;
- kontroll av syre-base-balanse - lymfesystemet fungerer bedre, rynker blir jevnet, aldring bremser ned;
- forhindrer utvikling av diabetes mellitus;
- forbedrer nyre- og leverfunksjonen;
- toner kroppen - stimulerer metabolisme, utvikler motstand mot inflammatoriske prosesser;
- hjelper til med å bekjempe overvekt;
- beroligende egenskap - nervøsitet avtar.
For sammensetningen av representantene for slekten er tilstedeværelsen av aminosyrer og vitamin A, C, D, PP og gruppe B. Karakteristisk proteinmengde i denne indikatoren for kjøtt. Tilstedeværelsen av natrium, svovel, kalium, mangan, kalsium, jod og sink ble også bestemt i sammensetningen av soppen.
Kontra
Sopp er ikke egnet for alle
Ikke alle kan spise hygrophors. Soppen er kontraindisert i slike tilfeller:
- individuell intoleranse mot komponentene i hygrophor - den manifesterer seg i form av kvalme, oppkast, vises: gulhet i øynene, spytt, magekramper, temperaturen stiger, indre blødninger kan forekomme;
- graviditet og amming;
- epilepsi - en hodepine, kvalme, forvirrede tanker, trykkfall, feber, endringer i hudfarge.
Matlagingsapplikasjoner
Hygrophors har en delikat smak. Sørg for å rense den for slim før du steker.
Irina Selyutina (biolog):
I kulinarisk praksis i verden er hygrophors ganske populære, i motsetning til Russland. Når du bruker dem, må det huskes at slim på overflaten av hetten, selv i den minste mengden, kan ødelegge smaken på parabolen fullstendig. Derfor må den rengjøres veldig nøye. TIL Merk. I motsetning til mange andre spiselige arter, blir hygrophors kokt ned mye mindre.
De brukes til sylting, sylting, koking og steking.
Kål og sopppai
For matlaging trenger du:
- 250 g kjøttdeig;
- 200 g sopp;
- 700 g kål;
- 2 løk;
- 4 egg;
- 50 g mel;
- solsikkeolje;
- grøntområder;
- salt, malt svart pepper etter smak.
Sopp vaskes, skrelles, kokes i 15-20 minutter i saltet vann. Hakk løken, stek til de er gyldenbrune, bland med kjøttdeig, sopp, salt, krydder. Hakk kålen fint, tilsett egg, mel, urter, salt. Legg halvparten av kålen i pannen, på toppen av soppfyllet, deretter resten av kålen. Kaken stekes på begge sider til den er mør. Pynt med urter før servering.
Soppgrateng
For å tilberede soppgrateng trenger du:
- 1 kg poteter;
- 500 g sopp;
- 250 g tung krem;
- 2 egg;
- 1 løk;
- 20 g majones;
- 2-3 fedd hvitløk;
- salt, krydder etter smak.
Sopp skrelles, vaskes, stekes med løk. Skjær potetene i små biter, og fordel dem deretter jevnt på bunnen av en ildfast form. Legg på toppen (jevnt over hele overflaten av potet) soppfylling. Fylling gjøres - krem, egg, hvitløk, salt, krydder, majones er blandet. Den helles over gratin. I ovnen bakes retten på 180 ℃ i 60 minutter. Server kutt i porsjoner.
Sen gigrofor er en universell sopp.
Sweet Mushrooms - Hygrophors. Hvordan gjenkjenne. Lite kjente spiselige sopp.
Gigrofor - en deilig og spiselig sopp, i slutten av november-skogen for en erfaren soppplukker
Søknad i medisin
Gigrofor inneholder mineraler og vitaminer som er nødvendige for en person. Takket være sammensetningen har soppen blitt mye brukt i behandling av forkjølelse og sykdommer, den avlaster vellykket betennelse i øvre luftveier. Gigroforer har antibakterielle, soppdrepende effekter og brukes til å tilberede et sterkt antibiotikum.
Dyrking metoder
Gigrofor vil kunne vokse hjemme ved å så mycel. En pakke går for 1 m². "Frø" er blandet med jord eller sand. Planting utføres under trær ved hvilken som helst varm sesong (vår-høst), jorden krever graving og løsring for å forberede plantedepresjoner.
Myceliet er plassert på et løsnet område, dekket med et lag med skog eller hagejord på toppen. Planting vannes med en hastighet på 10 l / m². Høsting gjennomføres 4 ganger i året: 2 ganger om våren og høsten. Det vil være mulig å forbedre utbyttet av beplantning ved hjelp av gjødsel med humus, men ikke i vekstperioden.
Hygrophors dyrkes også innendørs, men utbyttet med denne metoden for å dyrke denne soppen er lav.
Konklusjon
Gigrofor er en smakfull og sunn sopp. Riktig bruk av dens egenskaper i medisin og matlaging lar deg få fordeler for kroppen.