Den lamellære kondisjonelle spisekyllingen (rød paraply) er ikke populær. Bare erfarne soppplukkere kan sette pris på smaken. Arten forveksles lett med andre, hvorav noen er giftige.
Beskrivelse av hønsehuset sopp
Beskrivelse av arten
Hønsehuset kalles også rødmende, raggete og kyllingparaplyen. Generelt er soppens spesifikke vitenskapelige navn en rødmende paraply, silt i latin Chlorophyllum rhacodes. Den vokser i barskog (mest gran) og blandingsskog. Frukting fra slutten av august til oktober frost. Soppplukkere finner ofte store grupper paraplyer i nærheten av maurene.
Utseende Beskrivelse:
- diameteren på hetten er 10-20 cm, men for noen "mestere" kan den nå 30 cm;
- formen på hetten er først ovoid, deretter umbellate, overflaten er skjellaktig (eller mer presist, shaggy, der et av de populære navnene kommer fra), rødbrun, det er ingen skalaer i sentrum;
- massen er hvit, når den presses og kuttes blir den rosa, lukten er lett og behagelig;
- hymenophore: platene er hyppige, hos unge representanter er de kremede, de blir røde med alderen.
- lengden på den hule fiberstammen er 20 cm, 1-2 cm i omkrets, i nye fruktkropper er den tykkere nedover, i gamle er den sylindrisk;
- det er en smal brunaktig ring på benet under paraplyen.
Paraplyben plasseres vanligvis i det bakkede laget med nåler. En rødmende hønsehus er lett å forveksle med en fargerik paraply. Det bør tas i betraktning at paraplyen er broket mindre i størrelse, benet er dekket med sprekker, vekter, ringen er lettere.
Irina Selyutina (biolog):
I dag er posisjonen til den rødmende paraplyen i sopptaksonomien todelt. Noen kilder hevder at i følge fylogenetiske studier er den amerikanske arten Chlorophyllum molybdites oppført som de nærmeste slektningene til den rødmende paraply soppen, og ikke den spraglede paraplyen. Derfor ble det foreslått å inkludere soppen i slekten Chlorophyllum, fjerne den fra slekten Macrolepiota og å kalle den Chlorophyllum rhacodes. Men den berømte russiske mykologen M. Vishnevsky, i sin bok “Sopp. Mini-ekspert ”(M., 2014), mener likevel at den rødmende paraplyen bør tilskrives slekten Macrolepiota, eller Umbrella Mushroom. Begge disse slektene tilhører Champignon-familien.
Noen ganger forveksles hønsehuset sopp med fluesmerge. For å forhindre at dette skjer, må du ikke glemme følgende punkter:
- Vekter (restene av sengeteppet) på hetten: i fluebarger er fargen alltid lysere enn hovedbakgrunnen på hetten, og i paraplyen er den mørkere enn hovedfargen.
- Hymenophore plater: på hønsehuset er de festet til en spesiell bruskring i krysset mellom luene og bena - kollariet.
- Benring: i paraplysjampinjong (og en rødmende paraply er intet unntak), beveger den seg fritt langs stilken, mens den i fluebarger holder seg.
- Bein: ved foten av beinet er det noe som en "pære" - en svak tykning, men det er ingen volva (resten av det vanlige teppet).
Bare hatter er spiselige i hønsehuset. Beina spises ikke på grunn av stivhet.
Det anbefales å samle fruktlegemer i begynnelsen av september: på dette tidspunktet har de den beste smak og ernæringsmessige egenskaper.
Fordelige funksjoner
Hønsehuset, som mange andre sopparter, har gunstige egenskaper. Fruktkropper er rike på proteiner, vitaminer, polysakkarider, men har et lavt kaloriinnhold.
Den rødmende paraplyen har følgende typer effekter på kroppen:
- styrker veggene i blodkar, forbedrer hjertefunksjonen;
- stimulerer veksten av muskelmasse;
- øker kroppens motstand mot bakterier, virus, dvs. stimulerer immunitet;
- stimulerer hjerneaktivitet;
- senker blodsukkernivået;
- fremmer eliminering av giftstoffer fra leveren.
Komponentene av denne typen har også betennelsesdempende effekter. Bruken av produktet bremser aldringsprosessen til celler på grunn av antioksidantaktivitet.
Kontra
Samle hønsehopper fra pisten
Fruktingskroppene til den rødmende paraply soppen skal ikke brukes hvis det er slike kontraindikasjoner:
- barn under 12 år (produktet er for tungt for magen til et barn, det kan også forårsake allergi);
- graviditet og amming periode;
- tendens til allergier (noen kjemiske komponenter i fruktlegemer er sterke allergener);
- hypoglykemi;
- problemer med arbeidet med nyrer og lever;
- sykdommer i mage og tarm.
Hos gravide forårsaker sopp forstoppelse, økte symptomer på toksose. Bruken av produktet i fôringsperioden provoserer kolikk hos nyfødte. Ved sykdommer i mage-tarmkanalen forverres assimilasjonen av soppen kraftig, det er en tyngde i magen, problemer med avføring.
Du kan ikke samle hønsehus i tørt vær, i nærheten av fabrikker, spor: fruktlegemer samler raskt giftige stoffer, deres spiselighet avtar.
Soppapplikasjon
Det raggete hønsehuset har funnet sin bruk i matlaging, tradisjonell medisin og folkemedisin. Det tilberedes i forskjellige former, lagt til medisiner for en rekke sykdommer.
Matlagingsbruk
Kyllingstuss-soppen smaker som champignon. Etter den obligatoriske varmebehandlingen i 10-15 minutter blir fruktlegemene tilsatt salater, supper eller stekt. Produktet blir også saltet og syltet.
Hønsehuset er et kostholdsprodukt. Det anbefales å bli lagt til kostholdet til idrettsutøvere.
Det er lov å oppbevare ferskhøstede kyllinger i kjøleskapet i 2-3 dager uten polyetylen. Fruktkropper saltet i krukker blir best konsumert i løpet av året.
Søknad i medisin
Bruken av paraplyer i medisin er gjenstand for vitenskapelig forskning rundt om i verden, som har pågått i lang tid. De brukes som et profylaktisk middel mot kreft, tuberkulose og virusinfeksjoner.
Ekstrakter av fruktkropper brukes i kosmetologi til å behandle forskjellige typer hudinflammasjoner. De hjelper pålitelig med å bli kvitt kviser. Kremer laget av alkoholiske tinkturer brukes til å forynge huden.
Soppparaply. Spiselige sopp
Soppparaply 🍄 fargerik: kvikk lunsj 🍽 i skogen. (Macrolepiota procera).
Spiselig paraply sopp ragget eller rødmende. - Chlorophyllum rhacodes
Konklusjon
Hønsehuset er en deilig, vakker og sunn sopp. Den høstes i granskog i alle soppregioner i Russland. Arten skilles fra giftig ved et karakteristisk trekk: rødhet av massen når den presses.