Sopp er en spesiell gruppe av levende organismer som ikke hører til verken planten eller dyreverdenen. De kjennetegnes av spesielle egenskaper. En av dem - et lilla edderkoppnett - er inkludert i den russiske røde boken.
Lilla edderkoppsvamp
Utseende
En vakker, lite kjent for et bredt spekter av soppplukkere og spiselig lilla edderkoppweb (Cortinarius Violaceus), en representant for agarisk sopp, inkludert i Spiderweb-familien og Spiderweb-slekten, vokser i løvskog og barskog i Østerrike, England, Danmark, Tsjekkia, Ukraina og Italia. Mindre vanlig i Georgia, Japan og USA.
Irina Selyutina (biolog):
- Det fikk navnet på grunn av tilstedeværelsen av en privat dekke på hetten, som ligner en spindelvev i strukturen og tjener til å skape optimale forhold for utvikling av sporer.
- Utad minner denne soppen noe om en champignon malt i en uvanlig farge.
- Etter sin smak ligner edderkoppnettet på en mutter.
- Spindelvevdekket forsvinner når soppen vokser.
- Det lilla nettverket danner mycorrhiza med eik, bjørk og bøk.
- Nettknappen brukes til å lage miljøvennlige malinger.
- Denne arten er preget av tilstedeværelsen av giftstoffer med forsinket virkning, så den allergiske responsen kan bli forsinket fra å spise sopp med 2 uker.
I Russland finnes det i Murmansk, Leningrad, Moskva-regionene og Primorsky-territoriet.
Beskrivelse av soppen:
- hettdiameter opp til 16 cm;
- formen på hetten er flat eller halvkuleformet;
- kanten på hetten senkes;
- fargen på hetten er lilla;
- massen er blå;
- svak aroma;
- benet er tyknet nedover.
Representanter for arten har ikke en uttalt aroma og en skjør lilla masse, hyggelig å ta på. Jo eldre spindelvev er lilla, jo mer mettet er fargen, men massenes farge tvert imot blekner til hvit.
Benet på den lilla edderkoppbanen er sylindrisk, i den øvre delen er den dekket med små vekter. Stammenes farge er vanligvis brunaktig eller lilla. Hymenoforplatene har blå farge, men sporer dannet på overflaten er rustbrune.
Sporenes størrelse er 10-16 x 7-9 mikron. Formen deres er mandelformet, rustfarget. Sporpulver i okerbrun farge. Platene er sjeldne.
Beslektede arter
Den sjeldne lilla edderkoppsvampen har flere beslektede arter, blant dem de vanligste er:
- Webcap hvit og syrin: hette opp til 10-12 cm i diameter. Den er koblet på kantene til benet. Det brune kjøttet er behagelig for smaken, med en karakteristisk aroma.
- Skalert nettkamera: denne arten er preget av en hette på opptil 9-10 cm i diameter. Den er konveks og dekket med et lag med slim, skinnende med en lys aroma og smak.
- Gul nettknapp: har flere navn: triumf eller gul pribolotnik. Skiller seg i hetten på fargen i henhold til navnet. Smaken er myk.
Nyttige egenskaper og sammensetning
Soppen vil beskytte mot virus
Skog sopp, inkludert spindelvev, inneholder mange nyttige stoffer som menneskekroppen trenger for normalt liv: fiber, som er nødvendig for å bygge celler, sporstoffer og vitaminer.
Den biokjemiske sammensetningen av den lilla edderkoppnettet inkluderer:
- vitamin B1, B2;
- sink;
- kobber;
- mangan;
- ergosterol (provitamin D2, den viktigste sterolen til sopp);
- stearinsyre;
- kitin.
Denne sjeldne soppen støtter aktivt immunitet og normaliserer funksjonen i mage-tarmkanalen. Når det er overarbeidet, fremmer det rask styrkeutvikling. Under smittsomme epidemier fungerer det som kroppens forsvar mot virus og bakterier.
Kontra
Denne soppen absorberer, som alle andre, i seg selv (inn i frukting og vegetativ kropp) giftstoffer fra det ytre miljø, luft, og spesielt fra jordsmonnet, i hvilke kjemiske stoffer kommer inn i miljøet med regn - frigitt til miljøet av industribedrifter, biler, etc. Forgift samler seg i den, som i en svamp, og blir dårlig fjernet når de behandles hjemme, så det er bedre å ikke samle skogorganismer nær veier, boligområder og fabrikker.
Det er kontraindisert å spise gravide og ammende kvinner uten å konsultere lege og barn under 14 år.
For mennesker som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, vil spise føre til en forverring av sykdommen. Chitinet i beinet bremser fordøyelsen av maten, noe som kan forårsake forvirring i magen.
I tillegg til velkjente komplikasjoner er det:
- Akutt interstitiell nefritis: betennelse i nyrene, ødeleggelse av nyrevev, som kan manifestere seg i bihulebetennelse, angina.
- Allergisk reaksjon.
- Økt tone i blæren: fører til hyppig trang til vannlating, utvasking av kalsium fra beinene.
- Giftig sjokk.
- Metabolske forstyrrelser (metabolske prosesser).
Applikasjon
Webkameraet brukes til forskjellige formål: i matlaging, i legemidler.
Farmasøytiske applikasjoner
Interessante fakta og informasjon om bruk i legemidler: violaceus cortinarius brukes til å lage antibiotika og soppdrepende midler, det senker raskt blodsukkernivået, det brukes i medisiner for å kontrollere hypoglykemi. Det har også betennelsesdempende effekter og aktiverer immunforsvaret.
Matlagingsapplikasjoner
Kulinariske eksperter foretrekker ikke å bruke det lilla spindelvevet i varme retter og snacks. Dette skyldes det faktum at soppen er sjelden og lite aromatisk. Det er bedre å sylte eller sylte den.
- Vask soppen godt før du marinerer, fjern toppen og kok opp i saltet vann i minst 40 minutter.
- Tøm og salt vannet der de ble kokt i henhold til en kjent og kjent oppskrift.
- For sylting, bruk eddik, solsikkeolje, salt og pepper. Plasser den høstede avlingen i en passende beholder, tilsett alle ingrediensene til marinaden og vent til væsken kommer ut.
- Vask de tilberedte glassene, fordel soppen i dem og steriliser i 15 minutter. Lukk deretter og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Holdbarheten er ikke mer enn 1 år.
Lilla nettkap (Cortinarius violaceus)
Webcap-sopp er nydelig bbw. Blålig beltet.
Det lilla nettverket er beskyttet av loven.
Konklusjon
Når du plukker en avling i skogen, bør du nøye henvende deg til valget ditt, ta bare de artene som ikke gir mistanke. I slekten til spindelvev er det mer enn 40 arter, blant dem er det mange giftige, men lik spiselige. Ønsket om å plukke en sjelden organisme må kombineres med en rimelig tilnærming.