Denne typen sopp tilhører den spiselige familien, men etter foreløpig koking. Det er lov å sylte og sylteagurk, i tillegg til å koke suppe eller lage saus. Denne artikkelen diskuterer hovedtyper sopp: lilla, gran, filt, flekket og rosa. De vokser i barskog og blandingsskog, bærer frukt fra juni til oktober.
Andre navn på mokruha
Soppen kalles mokruha, fordi spesielt etter regn, får hatten av en hvilken som helst sort en våt viskositet. Denne soppen har også andre navn:
- slim slim;
- gulfoten sputum;
- blank mokruha;
- furu gran;
- lilla mokruha.
Fasiliteter ved Mokruha
Enhver form for mokrukha har en behagelig smak og aroma, forutsatt at den er riktig tilberedt. De har noe til felles, men i utgangspunktet er fargen og formen til soppen forskjellig fra hverandre. Den vanligste varianten av gran er gran gran:
- Hatt denne soppen når 14 centimeter i diameter, gråbrun eller grå. Det kan være flekker på toppen, og det kan være en lilla eller syrin fargetone. I ferskmodne sopp er hatten form halvkuleformet, med tiden blir den åpen og deprimert. Nesten alle soppene har et lite knoll midt på hetten. Huden er myk, klissete og lett avtakbar.
- Bein. Den når en høyde på 14 centimeter, har en sitronfarge på bunnen og grå på toppen. Hvis du trykker litt på det, blir mørket litt mørkt, oftest er hele beinet dekket med vekter. Benet passer sammen med en hatt med et visst teppe med slim, benet, så vel som hatten er klissete.
- Records. I unge sopp er platene hvite eller grå, jo eldre sopp, jo mørkere blir den, som et resultat blir den helt brun. Platene er tykke, forgrenet med en slimete teppe.
- Pulp den har en rosa eller hvit fargetone, i gamle sopp er kjøttet grått, og helt nederst - gult. Aromaen er svak, og smaken er sur.
Den første beskrivelsen av grangran ble laget av den kjente botanikeren Schaeffer Jacob. Han tilskrev denne arten av sopp til champignon sopp og kalte den "agaricus glutinosus", som betyr molar.
Når og hvor vokser den?
Det er mulig å møte denne variasjonen av sopp fra august, nærmere midten og til oktober i den nordlige regionen på det europeiske kontinentet. Du kan finne gran i nærheten av furu og juletrær i skogene:
- blandet;
- parkett;
- barskog.
Du kan også finne hvor mose vokser, og det er kratt. Hvis en person ikke skal til en type sopp, er det best for mokruha å tildele en egen beholder for ikke å flekke andre sopp i slimet.
Varianter
Sopp sopp har flere arter, alle fra samme slekt, men utad skiller seg fra hverandre. Massen til den kokte soppen har en behagelig smak og aroma. Derfor bør soppplukkeren, som går etter sopp, vite hvordan hver av soppens varianter ser ut.
Våtrosa
Denne typen sopp regnes som spiselig, men etter foreløpig koking. Funksjoner av rosa spaghetti:
- Hatt blir liten, bare 6 centimeter i diameter, rosa-grå, kantene er bølgete. I midten blekner fargen raskt, og hatten blir lys rosa. Du kan kjenne igjen en ung sopp ved hjelp av en hatt - i en ung sopp er den konveks og slimete, og i en gammel en er den åpen.
- Bein når en fem centimeter høyde - ikke mer, jevn, form - sylindrisk. Det er en slimete ring på beinet, som gradvis forsvinner med aldring.
- Records tykk, slimete og sjelden. I den unge soppen er de hvite, mens i den gamle er de lilla eller grå. Bunnen av beinet er lys rosa, hvorav navnet kom.
Spiser. Før du steker sopp, må de rengjøres, kokes, og så kan du steke, saltes eller tørke.
Når og hvor vokser den? Du kan møte rosa mokruha i en skogglade fra juli til september. Sopp vokser i furuskog med høy luftfuktighet.
Lilla våt
Denne lamellære arten av mokruha er ganske sjelden, men spiselig, den kalles også slimete slimhinner eller skinnende. Fargen trenger ikke å være lilla, som navnet sier. De kalte det at fordi det under påvirkning av intens varme alltid skaffer seg en lilla fargetone:
- Hatt. Den vokser opp til 14 centimeter i diameter. Farge blank, rød med en brun farge, rød murstein eller lilla. Den unge soppen har en konisk hatt med en fremtredende knoll, og når den eldes, er den konveks og åpen. Etter at regnet passerer, er det dekket med tykt slim, det har en brun dekke. Kantene er bøyd innover.
- Bein. Nå 10 centimeter høyde, formen er buet, har en sylindrisk form. Benenes farge er den samme som hatten, litt klissete.
- Records i form av en bue, som lett kan skilles fra hetten. Fargen på platene er lilla eller syrin, mørkere med alderen, og i veldig gamle sopp får de en svart fargetone.
- Pulp. Bunnen er fiberaktig, kjøttfull. Hvis kjøttet er ødelagt, kan du se en gul farge, og når du interagerer med luft blir det rødt. Det er ingen sterk smak eller lukt. Denne typen sopp er ganske enkelt elsket av forskjellige insekter, så før du legger den i en kurv, bør du undersøke den nøye fra topp til bunn.
Lignende sopp. Spiselige myr: filt, gran, sveitsisk, rosa, flekket. De skiller seg i følgende kriterier: i filt sopp, hvit pubescence på hatten, forskjellig gran i at den vokser utelukkende nær treet eller under den. Når det gjelder sveitseren Mokruha, er hatten hennes okernhåret med filtpublesens. den rosa mokruha har en rosa hatt, og platene er lette.
Når og hvor vokser den? Lilla våt gyte modnes fra august til september på det europeiske kontinentet. Når det gjelder Russland, kan denne soppen finnes på europeisk territorium, Sibir og Kaukasus. Lilla gran vokser i barskog, blandet og barskog nær bjørk og furu.
Gran våt
Granspaghetti tilhører spiselig sopp. Dets viktigste funksjoner:
- Utseende: lue med gråbrun fargetone. En fiolett fargetone kan merkes. Diameter - 12 cm.
- Lignende sopp. Pårørende av grangran er også spiselige: lilla gran, flekket gran, sopp med mørke hatter som ligner oljer. Forskjellen er at smøret ikke har noen plater, og i stedet for brudd på vått blir kjøttet rødt.
- Fordelene med å vokse. Gran gran kan samles eller spesialdyrkes for salg av råvarer i farmasøytisk retning. I folkemedisinen lages tinktur med grangran, som fungerer som et antimikrobielt middel.
Flekkete våt
Det kalles også slimhinnen, de vokser nær lerk og juletrær:
- Hatt. Det er små flekker med mørk brun farge på hatten. I stedet for bruddet blir kjøttet rødt. Platene er hvite og sjeldne, og med alderen får de en mørk nyanse.
- Bein skitne mørke, alle buede, tette, gule flekker er til stede på den. Foten når syv centimeter lang. Den er koblet til hatten med en slimete film, som til slutt blir til en ring som omslutter toppen av beinet.
- Records. Soppen har sjeldne plater som har en forgreningsform, de ligger på toppen av bena. Når soppen er ung, er platene hvite i fargen og blir brune med alderen.
- Pulp. Fargen er hvit eller gul; i luften tar den en rød fargetone. Sporpulver har en mørkegrønn farge.
Når og hvor vokser den? Du kan møte denne soppen i Eurasia, Nord-Amerika. Sopp vokser i små grupper midt i mose og kratt. Du kan møte denne arten i barskog og lauvskog.
Før du bruker soppen, bør den kokes i lang tid, og så kan du steke, sylteagurk eller tørke.
Følte meg våt
Det kalles også fleecy mose, på grunn av at bunken dekker hetten til soppen.
- Hatt glatt og nådde 10 centimeter i diameter. Det er små spor i kanten. Oransjefargede plater henger og dekker benets sopp.
- Records sjelden og bred, glir nedover beinet.
- Soppmasse kan være av forskjellige nyanser av oker, ganske tett, får en brun nyanse når den eldes.
- Bein jevn, fargen er den samme som hatten, i midten av benet er litt tykkere. Brune sporer med mørk ebbe.
Hvor og når vokser soppen? Filt mokruha finnes i reservater i nærheten av gran- eller furutrær. Oftest vokser de i store grupper om høsten.
Sammensetning og nyttige egenskaper
Enhver sopp er et næringsrikt og samtidig tungt produkt. Soppen, kalt mokruha, har mange nyttige komponenter. Kaloriinnholdet er 19 kilokalorier per 100 gram produkt:
- 0,9 gram protein;
- 0,4 gram fett;
- 3,2 gram karbohydrater.
Også i soppen inneholder følgende vitaminer:
- PP;
- E;
- FRA;
- IN 1;
- PÅ 2.
Protein absorberes veldig godt av kroppen, enda bedre enn kjøtt, noe som er ekstremt bra for vegetarianere. Disse soppene kan spises selv med en diett.
Kontra
Det må forstås at før du inntar soppen, er det nødvendig å studere kontraindikasjoner:
- sykdommer i mage-tarmkanalen;
- gikt;
- barns alder opp til 10 år;
- allergiske reaksjoner.
Hvordan bruke sopp i ernæring
Mokruha er ikke en spesielt verdifull sopp, men likevel tilberedes den ofte til en lunsj eller middag for familien. Soppen kan tilberedes, stekes, tørkes eller syltes. Sopp kuttes bedre i biter og kokes i denne formen, dette vil gjøre det mulig for magen å fordøye maten raskere. Det er mer nyttig å være i tørket sopp, men det er viktig å forstå at sopp er et tungt produkt for fordøyelse og ikke kan konsumeres i store mengder.
Er det mulig å dyrke mokruha på egenhånd
Mokruha sopp kan dyrkes uavhengig med hjelp av mycel. For å gjøre dette, må du observere fasen:
- Mycelia mycel er blandet med 500 gram sand.
- Deretter løsner du jorda før du lander.
- Det gjøres en depresjon på rundt 10 centimeter i jorda.
- Mycelet er strødd jevnt over hele jorda (en pakke er nok per kvadratmeter jord).
- Over er dekket med skogsmark, som tidligere ble blandet med humus i forholdet 1: 1.
- Den vannes med vann (10 liter per kvadratmeter).
- Den er dekket med løs jord.
Du kan plante når som helst på året under bartrær. Soppplukkeren vokser like mye som et tre. Om sommeren må stedet vannes flere ganger om dagen. Den første avlingen kan allerede høstes 2,5 måneder etter planting, totalt fire ganger i året kan du samle mokrukh. Når det ikke er sopp på tomten, er tomten dekket med humus 15 kilo per kvadratmeter.
Det er flere varianter av Mokrukh-sopp, hver av dem er forskjellige i utseende, fødested. Alle typer spaghetti er spiselige, men først etter foreløpig koking. Smaken på soppen er ikke dårlig, i noen land regnes den til og med som en delikatesse. Men før du begynner å spise parabolen, bør du gjøre deg kjent med kontraindikasjonene for å unngå problemer med kroppen.