Fisken har interessante eldgamle navn - "Pereslavl-sild", "kongefisk". Dette er en ferskvannsart som tilhører laksefamilien, sik og underarter av europeisk vendace, som overstiger den sistnevnte i størrelse. Og ripus vokser dobbelt så raskt som vendace. Om funksjonene til en uvanlig fisk - videre.
Hvordan gjenkjenne ripus?
I lengde ligner ripusens avlange og slanke kropp lik strukturen på sild, den når 46 cm, maksimal vekt er 1,5 kg. I utseende ligner det en hvitfisk eller vendace.
Ryggen er mørk grå med en blåaktig eller grønnaktig fargetone, sidene er støpt i sølv, fargen lyser mot buken, og den blir hvit. Vekten passer ikke godt på kroppen og rengjøres lett. Kaudefinnen er mørkegrå. De ventrale, bryst-, rygg- og analfinsene er gjennomskinnelige i gråbrune toner. Som all laks har den en liten fettfinne.
Habitat
Denne bevegelige fisken ligger i flokker og foretrekker å leve på tre til fem meters dyp i kjølig og stille vann. Oftest svømmer den i innsjøer og reservoarer som ligger nærmere de nordlige breddegradene.
Hjemlandet er Lake Ladoga og Onega, hvorfra den gikk til Peipsi-sjøen, Seliger og andre Kareliasjøer. Senere dukket den opp allerede i Ural og Siberian reservoarene, hvor den ble utgitt på 30-tallet av XX århundre.
Hun foretrekker rolige kystdeler av reservoarer med steinete bunn og klart vann. Derfor bor hun ikke i nærheten av store byer, de går for henne bort fra "sivilisasjonen".
Hva spiser den?
De fleste flokker med rovfisk, fisker på jakt om kvelden og leter etter dyreplankton. Menyen til en ripus som har vokst har blitt mer variert, krepsdyr og andre varianter av bunndrivende blir lagt til den;
Gyting
Puberteten hos fisk er senere og faller på tredje eller fjerde året fra fødselen. Dette er en veldig fruktbar art; den kvinnelige ripusen legger opp til 3000 egg. Gytingen begynner i slutten av november eller begynnelsen av desember, når vanntemperaturen synker til + 4 ... + 5 ° C og varer ikke mer enn 3-5 dager.
For gyting beveger fisk seg til høyere vannsjikt - til en dybde på 1,5-3 meter, og foretrekker områder med sand og rullesteinsbunn. Kaviar, som er liten i størrelse og gul i fargen, begraver ikke i bakken. Egg utvikler seg i løpet av 140-160 dager, og larvene klekkes i gjennomsnitt i 15 dager.
Fiskeverdi
Ripus er kjent for sitt fete og smakfulle kjøtt, som er rik på sunne stoffer og er verdsatt for sin høye gastronomiske egenskaper. Derfor er fisket etter det ganske bredt, spesielt i Ural. Der produseres det i stort antall av fiskekooperativer, etter å ha kjøpt lisens for å fange et visst antall individer, og også avlet kunstig. Om våren slippes yngel i naturlige reservoarer, og om høsten fanger de allerede fullverdig fisk.
Nyttige egenskaper til ripus
Enhver fisk er nødvendigvis inkludert i menyen med riktig og sunn ernæring. Ripusen er intet unntak. Dette er en verdifull type fisk, som er preget av et høyt innhold av fett (opptil 6,5%) og omega-3 fettsyrer. Mineralsammensetningen svikter heller ikke, den er rik på magnesium, fosfor, sink, fluor, klor, nikkel og andre.
Av vitaminer utgjør nikotinsyre eller vitamin PP en stor andel. Mennesker som ønsker å gå ned i vekt, kan trygt inkludere det i kostholdet, siden 100 g inneholder bare 75 kcal.
Det påvirker fordelingen av de viktigste kroppssystemene - hjerte-, immun- og nervesorganer. Fettsyrer i takt med fosfor hjelper kroppen med å absorbere kalsium bedre.
Matlagingsapplikasjon
Vertinnene koker denne fisken, og det er en forklaring på dette:
- det er lett å rengjøre;
- det er få bein i det omtrent 10%;
- fisk under varmebehandling beholder alle sine nyttige egenskaper.
Den er velsmakende i stekt og kokt form, den er dampet. Ripusen er en ideell fylling til paier og melboller. For øvrig, i Finland er det hovedingrediensen i finsk kake, som er nasjonalretten i dette landet. Og også er det røkt, saltet, syltet og tørket.
Ikke mindre viktig i matlagingen er dens kaviar. Det er også veldig velsmakende og sunt.
Fiske
Når du skal fiske etter en rip, bør du huske:
- Et mer aktivt bitt blir observert i mørket, fordi på dette tidspunktet foretrekker fisken å gå på jakt etter mat.
- Den skal fanges på rolige steder i innsjøer med sand og steinete grunn, så vel som i dybden.
- Det mest vellykkede fisket blir observert når den første faste isen er etablert, som varer til våren flommer. I innsjøer med kaldt vann kan du fange det året rundt.
- Når du fisker på vinteren, bør du ikke lage flere hull i nærheten for å forhindre sammenfiltring av skogen til to fiskestenger, ellers vil fiskeren (eller fiskerne) bruke mye tid på å tangle redskap.
Siden ripusen lever i en flokk, kan du når du tar på den, få en god fangst på 2-3 timer. Hun biter vanligvis på "stigningen", det vil si tar mat fra bunnen og begynner å reise seg, overhodet ikke motstand. Men hvis du setter deg opp og ikke hekter i tide, vil fisken gjøre en "avskjedsgest" med halen og trygt forlate kroken.
De begynner å fiske fra maksimal dybde, redusere det gradvis og "sondere" hele tykkelsen på vannet, siden ripusen kan stige høyere på jakt etter mat.
Vinterfiskeutstyr for ripus
Mange sportsfiskere, som drar om vinteren, tar telt med seg. Selvfølgelig vil den ikke tilføre mye varme, men den vil beskytte den mot vinden. Før du begynner å fiske, må du lage et hull, slik at en bor som er glemt hjemme kan få slutt på hele arrangementet.
Isfiske om natten krever også minst en slags belysning - det kan være en lommelykt eller lys fra billyktene.
For vellykket fiske er det nødvendig å markere hullene, da, som erfarne fiskere sier, vil ripusen hakke bedre, så de vil definitivt ta bakgrunnsbelysning, det er bedre å bruke LED. Hun blir senket under isen. Lys tiltrekker seg plankton, som han jakter på.
På steder med isfiske dukker det opp en hel teltby på sjøen. Hvert telt har sin egen lyskilde. Derfor velger du et sted å fiske, er det verdt å flytte bort fra naboene, og spesielt ikke komme i sentrum. Jo mer lys, jo mer fisken er spredt utover innsjøen, noe som påvirker bittet negativt. Derfor er det bedre å bosette seg litt lenger unna andre.
Som bestemte seg for å fiske hele natten for ikke å fryse, er verdt å kjøpe en gasskomfyr. Men det er verdt å vurdere at isen begynner å smelte fra varmen, så du trenger bare å fiske på sterk is, og legge en gummimatte eller et lag med halm under føttene. Dette vil beskytte skoene mot å bli våte. Og også for enkelhets skyld får de en lenestol eller barnestol.
Velg utstyr
For fiske er en vanlig liten vinterfiskestang med en hard spiss egnet. Siden fisken svømmer på forskjellige dybder, fanger de den "vertikalt", og man kan ikke gjøre med en mormyshka (en krok loddet inn i en pellet med bly eller tinn). De er strikket samtidig flere stykker på en fiskesnor (sportsfiskere fester øyeblikkelig opptil 10 stk), og gjør en avstand på 60-100 cm mellom dem.
Fiskelinjen er valgt lang og ganske stiv slik at den ikke krøller seg. Den optimale tykkelsen er 0,25. Siden fisken ikke fanger agnet, men absorberer den sammen med vann, er det bedre å velge kroker som er tynne og lette, de optimale størrelsene er nr. 10 og nr. 12. Det er nødvendig å senke fiskelinjen veldig sakte, dette oppnås på grunn av synkerens lave vekt (opptil 1,5 g), og et nikk utstyrt med en fjær bidrar til å fange det svakeste bittet.
Hva skal jeg fange ripus på?
Denne rovfisken plukker godt ved blodorm, insektlarver - barkbille eller burdock. Noen sportsfiskere fanger den godt i små baconbiter. Derfor er det bedre å ta flere typer agn og eksperimentelt finne ut hva fisken foretrekker å "spise" nå. Når du monterer agnet, lar du brodden av kroken være åpen. Vegetabilsk agn brukes ikke.
Før fisking blir fisk fôret godt, anses den beste agnet for å være marmysh (ferskvannskreps-amfipod) i kokt form, som knuses og blandes med sand. Når agnet legger seg til bunnen senkes flere matere fylt med krepsdyr. Hver av dem åpnes på forskjellige dyp, og danner et innlegg fra agn.
Etter utfylling begynner fisken å reagere. Men det er nødvendig å mate den uten fanatisme, for etter spising slutter ripusen å være interessert i mat, uansett hvor fristende den kan være. Det er også enkelt å hekte med perler uten munnstykke.
Avl og voksende ripus
I løpet av de siste tiårene har ripusbestanden sunket betydelig, dette skyldes miljøforringelse, ukontrollert fiske, krypskyting, og denne arten regnes også som endemisk fordi den okkuperer et begrenset område.
Under gyting er fiske på ripus forbudt. Derfor er ripus et objekt for kunstig fiskeavl og akklimatisering. Det akklimatiseres, for eksempel i reservoarene i Ural, der det føles ganske bra der. Interessant nok, i ripus ural, oppstår puberteten tidligere, i det andre leveåret.
Under kunstige forhold dyrkes den i dammer. Plantemateriale er kaviar i det siste utviklingsstadiet, det leveres fra fiskefabrikker og legges i kurver. De plasseres i et tjern på 1,5-2 meters dyp, og avstanden mellom dem er 50 cm.
Deretter inkuberes eggene. Rent fint grus eller små steiner sovner i bunnen av kurvene, og dekk det på toppen slik at ingen andre fisker kommer i den. Etter litt tid klekkes larvene fra eggene. De forlater kurvene og legger ut for gratis bolig i dammen. Området skal være uten vegetasjon og langt fra takrenner.
Når dyrket i en sommer, vokser ripus fra egg til 60 g. For å få en kommersiell besetning per 1 ha reservoar, kreves det:
- larver i mengden 3000 stykker;
- stek 1500 stykker;
- åringer, det vil si ung vekst i år, 200 stykker.
Hvis åringer blir igjen til andre sommer for fôring, overføres de til vinteren til overvintringsdammer, der de ligger ved siden av åringer av karpe.
Interessante fakta
Det er visse fakta om ripusfisk som er gode å vite:
- Nyfanget ripus lukter som fersk agurk, som lukt. Den vanlige fiskeaktige lukten vises etter 2-3 timer.
- Denne fisken forverres veldig raskt, og den maksimale holdbarheten er bare 1 dag.
- Hvorfor kalles ripus "kongelig" fisk? Tidligere var det mye fisk i Pleshcheyevo-sjøen, på bredden av byen står byen Pereslavl-Zalessky, som tidligere tilhørte den regjerende familie. Fisk fra denne innsjøen kunne bare fanges til det kongelige Lenten-bordet, resten av folket ble forbudt å drive med fiske. I strid med denne loven ble en person fratatt livet. Derav kallenavnet "kongefisk."
- Forresten, fremhever våpenskjoldet til byen Pereslavl-Zalessky fortsatt vendace, en nær slektning av ripusen.
- I Finland er det veldig populært. Det er hovedingrediensen i mange nasjonale finske retter.
- Ripusen spiser en chebak, der den finnes, da er det mest sannsynlig en ripus.
Så viktigheten av ripusfisk er tydelig undervurdert. Innbyggere i Russland er på vakt mot ukjente fiskearter, men i Ural, for eksempel, er den veldig populær, den er nyttig og har mørt kjøtt. Og vinterfiske på ripus er en okkupasjon som mange erfarne fiskere liker.