Mange sommerbeboere kjenner en så uvanlig plante som kinesisk hvitløk. Den har mange beslektede navn og kombinerer egenskapene til løk og hvitløk. Blant annet dyrkes den til dekorative formål. Planten blomstrer veldig vakkert.
Fordelene og skadene ved kinesisk hvitløk
Det er fortsatt debatt om fordelene med dette anlegget. Det har blitt brukt i asiatisk medisin i århundrer og har vært et effektivt middel mot mange sykdommer.
Beskrivelse av hvitløk
Den kinesiske hvitløksplanten er utbredt i hele Kina. I løpet av de siste 10 årene har den også blitt dyrket i Europa og Amerika. Faktisk er kinesisk hvitløk en representant for løkfamilien, men som sådan har den ikke en pære. Dens skalaer er underutviklet og er godt festet til hverandre. De kalles falske pærer.
Kinesisk ung hvitløk har hvite hoder, de er dekket med en tynn hud med hvite og syrin nyanser. Avhengig av sorten, kan det være en eller flere fedd. Kinesisk hvitløk bygger raskt opp sin grønne masse.
Skuddene brukes også til matlaging og spises ferske. I løpet av sesongen dyrker en pære 100-120 g skudd av en presentasjon.
I tillegg til det vanlige navnet som satt fast i denne planten, er det mange andre:
- Jusai;
- søt løk;
- felt løk;
- forgrenet løk.
Skuddene har en krydret smak som kombinerer notater av løk og hvitløk. Hodet har en behagelig skarp smak. Blomsterbærende piler brukes også til mat, som dukker opp i hans andre år av plantefeltet.
Fordel og skade
Flerårig kinesisk hvitløk brukes ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. På grunn av det faktum at den falske pæren og dens skudd inneholder en stor mengde mineralsalter og vitaminer, kan ferskt forbruk av denne grønnsaken gi opptil 60% av kroppens daglige behov for disse stoffene.
Studier av denne planten beviser fortsatt fordelene, men den mulige skaden bør også tas i betraktning før du spiser denne grønnsaken.
Fordel
Allspice er ikke bare en kilde til vitaminer og mineraler, men også fiber. Det er nødvendig for normal peristaltikk i mage og tarm, og også fremskynder stoffskiftet og bidrar til å eliminere giftstoffer.
Hvis du regelmessig spiser kinesisk hvitløk, kan du:
- Forbedre immuniteten ved forkjølelse. Det høye innholdet av C-vitamin i hodene og skuddene av alle krydderier, bidrar til å styrke kroppen og øke dens motstand. De første pilene vises tidlig på våren, og hvitløken blir grønn før de første frostene. Du kan også plante pærer i huset ditt eller drivhuset og spise greener hele vinteren.
- Forhindre forverring av gastritt og til og med kurere magesår. I tillegg har falske pærer en mild koleretisk effekt.
- Styrke hjertemuskelen og blodkarets vegger. Dette skyldes det høye innholdet av betakaroten og kalium.
I folkemedisinen brukes slik hvitløk til å tilberede alkoholisk skjær. Den drikkes om morgenen på tom mage med en liten mengde vann for å fjerne ormer fra kroppen. Et slikt middel kan brukes til å behandle voksne og barn over 3 år.
Friske salater med aromatisk løk anbefales til mennesker i perioder med mye fysisk eller psykisk stress. Saften til denne planten er også nyttig. Det lindrer irritasjon forårsaket av insektbitt. Også, grønne skudd gnir forbrenningen fra brennesle.
Denne planten brukes ofte som et appetittstimulerende middel. De essensielle oljene som finnes i falsk pære og grønne skudd irriterer smaksløkene og stimulerer produksjonen av spytt og magesaft.
Skade
Den pikante smaken og den behagelige aromaen til planten er basert på essensielle oljer, som er rikelig i stilkene og hodet. Under amming anbefales ikke kvinner å spise måltider med det, da melk kan få en spesifikk smak og barnet vil nekte å drikke det.
Du bør også være forsiktig for personer med individuell intoleranse. Planten kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon. Du bør ikke inkludere retter med Dzhusai i kostholdet for de som lider av pankreatitt, urolithiasis og kolecystitt.
Kinesisk hvitløk i matlaging
Fordeler i skiver og piler
Unge skudd av denne planten er en tradisjonell ingrediens i mange sauser og kjøttretter. Selv etter varmebehandling beholder de noen av de gunstige egenskapene og vitaminene.
Oftest spises Dzhusay-skyttere ferskt. Forbered deg på det:
- salater;
- sauser;
- smørbrød, etc.
Siden planten ikke mister sine nyttige egenskaper under fryseprosessen, høstes den om våren og sommeren, og tilsettes deretter supper, steker, koteletter og gulasj. Mange tradisjonelle asiatiske retter inneholder denne ingrediensen.
Dyrking av kinesisk hvitløk
For å motta vitaminer og mineraler gjennom året, kan du dyrke Jusai på hagen din eller i en gryte på vinduskarmen. Å dyrke kinesisk hvitløk er ikke vanskelig. Han er ikke kresen med jordsmonnets sammensetning, vanning og luftfuktighet. Den eneste funksjonen er termofilisitet. Det anbefales å plante det i de sørlige regionene og den sentrale sonen i Russland.
For å forenkle dyrking av denne avlingen, må du kjenne flere regler for å forberede jorda og ta vare på hvitløk.
Forbereder seg på landing
For å få en god høsting av både grønne skudd og hoder, anbefales det å velge høykvalitetsfrø. Det er verdt å foretrekke frøene til en innenlandsk produsent, fordi de er mer tilpasset lokale klimatiske forhold.
Om våren blir sengen gravd opp og organisk gjødsel blir introdusert i den i form av råtnet husdyrgjødsel. Så høsten vil være rikelig, og hodene blir større.
Landing
Dzhusay dyrkes på to måter. Hver av dem er gode på sin måte. De fleste foretrekker å plante det fra frø. De kan kjøpes i hvilken som helst frøbutikk. Små svarte frø sås tidlig på våren, så snart snøen har smeltet og bakken har tint. Det anbefales ikke å plante om vintermetoden, da frøene kan bli skadet av frost, noe som i stor grad påvirker spiringen av dem.
En annen måte å dyrke Jusai i hagen din er ved å dele busken. Hvert år dyrker planten nye unge pærer under jorden. For å skille ut hele busken, gravd du ut og del den forsiktig i 2-3 hoder. De er plantet på nye steder. Planter av innenlandsk produksjon egner seg spesielt godt til slik beplantning. Det er ikke vanskelig å skille dem fra hverandre etter større størrelse.
Høsting
Unge skudd kuttes 3-4 ganger per sesong. Dette må gjøres så ofte på grunn av den raske veksten av pilene, ellers blir de stive, og endene blir gule og tørre. De kuttede greenene lagres på et kjølig sted, lerretet er pakket inn i en plastpose. Slik holder den seg frisk lenger.
Pærene graves ut bare når det er nødvendig eller for ompotting om våren. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted med god ventilasjon. De beholder smaken perfekt til den nye sesongen.
Konklusjon
Til tross for at søte løk er farlige for noen kategorier av befolkningen, er de i alle andre tilfeller veldig nyttige. Men det er ikke bare fordelaktige egenskaper som gjør denne søte løken så populær. Den dystre, tangy smaken er den perfekte krydder for mange første og andre kurs.
Kinesisk hvitløk. Hele sannheten om hvitløk (2)
Kinesisk hvitløk! VI ER ØNSKT Å HØSTE ?????
Hvordan kinesisk hvitløk vokser i sengene våre!
Du bør ikke spise denne grønnsaken hvis det er kontraindikasjoner for bruken av den. Dette kan forårsake forverring av urolithiasis, bevegelse av steiner i galleblæren og angrep av pankreatitt. Det er også verdt å merke seg at duftende løk er farlig av en allergisk reaksjon på dem.