Siciliansk appelsin for sin uvanlige knallrøde masse får tilnavnet blodige. Den vokser på øya Sicilia og har flere varianter.
Blodig siciliansk appelsin
Botanisk karakteristikk
Den sicilianske appelsinen, sammen med andre sitrusfrukter, tilhører rue-familien. Det er en eviggrønn plante med en pyramideformet krone dannet av ovalt bladverk med en blank blank overflate. Den blomstrer med hvite duftende knopper. Under naturlige forhold vokser et appelsintre opp til 6 m i lengde. Blomstringsfrekvens - flere ganger i året krysser blomstrings- og fruktningsstadier noen ganger.
Frukt er ofte oval i form, med en lett ribbete overflate, vekt - opptil 250 g, skrellet skrelles lett av. Massen er grov og saftig, smaken avhenger av arten.
Den blodige fargen på den sicilianske røde oransjen er assosiert med det spesifikke mikroklimaet av plantens vekst og skyldes store forskjeller i dag- og nattetemperaturer på grunn av virkningen av en stratovolkan som ligger på østkysten av Sicilia.
I motsetning til de klassiske variantene av sitrus, som kjemisk inneholder bare det naturlige gul-oransje fargestoffet karoten, inneholder den sicilianske appelsinen antocyanin, noe som gir frukten en karakteristisk rød fargetone i stadiet med full biologisk modenhet.
Avhengig av sorterene, er massen av den sicilianske appelsinen:
- blod rød
- burgunder,
- oransje.
Skallet er brunt eller mørk oransje med en rød fargetone.
Område
Opprinnelig ble frukten dyrket bare på Sicilia, og det er grunnen til at den fikk navnet. Distribusjonsgeografien er begrenset til områder med tørre klimatiske forhold, der det er en betydelig forskjell mellom dagtid og nattetemperaturindikatorer i høst-vintersesongen.
I dag dyrkes også blodige sitrusfrukter i Spania og Marokko, de amerikanske delstatene California og Florida.
Varianter
Siciliansk sitrus kommer i flere varianter.
Moro's Bloody Orange
Fruktene har bringebærsmak
Arten var en av de første som ble dyrket kommersielt. Frukt er liten i størrelse, 5-8 cm i diameter, veier 120-180 g. Blant alle arter, den mest fargede og blodig, er fargen på massen mørk, opp til svart i den øvre delen av frukten. Smak og aromaegenskaper er høyere enn for andre varianter.
I sin sammensetning har Moro et stort antall antocyaniner, derfor de mest pigmenterte. Innen fasen av full modenhet er skallet dekket med rød-lilla flekker. Smaken er søt med bringebærnotater.
Henviser til arter med tidlig modning.
Sanguinello oransje
Den røde sicilianske oransje Sanguinello ligger i nærheten av Moro i sortsegenskaper. Det har en kort modningsperiode: i februar-mars. Frukt er mellomstor, langstrakt eller avrundet, med en gulrød hud, mindre pigmentert masse, oransje, med blodige flekker. Det regnes som den mest delikate i smak med et lavere innhold av syre og antocyaniner. Sorten tilhører den senmodne, modnes blant de siste artene av blodige sitrusfrukter. Steder med vekst - Catania og Syracuse.
Sanguinello har en muskatnødsart, som kjennetegnes av større frukt og mindre fargeintensitet, smak med uttalte muskatnoter.
Tarocco oransje
Den mest utbredte varietet av den sicilianske appelsinen - Tarocco - er spesielt populær i Italia. Det er produktet av Sanguinello-mutasjonen. Fruktene er runde, veier 150-200 g. Massen er oransjerød, søt, saftig, med bærnotater. Skallet er tynt, noen ganger har det en rødlig fargetone. Den tildeles med et høyt innhold av askorbinsyre. Frukt er middels stor. Antall frø er i det minste minimalt eller fraværende.
Siciliansk appelsin - Akrylmaleri / Hjemmelaget illustrasjon (4k)
Siciliansk oransje eller rød oransje.
Blodige appelsiner fra Syria
Konklusjon
Den sicilianske røde appelsinen er en blodig sitrusvariant. Den har et høyt innhold av antocyaniner, noe som gir frukten en spesifikk farge. Den har flere varianter.
Områder med betydelige temperatursvingninger på dagtid og om natten er egnet for fruktdyrking.