Sopp isolert i et eget rike har en spesiell struktur og vital aktivitet. En viktig rolle i livet til sopp spilles av myceliet - et forgrenet underjordisk organ eller som delvis stikker utover underlaget, noe som gir fruktkroppen tilgang til næring og fiksering i miljøet.
Strukturen av soppmyceliet og dens dyrking
Generell informasjon og struktur
Myceliet er en formasjon organisert i form av filamenter som kalles hyfer.
Ordet "mycelium" er oversatt fra gresk som "sopp". Det er en vegetativ kropp, bestående av forgrenede tynneste filamenter og utfører flere funksjoner. Utad er utseendet på soppmyceliet til de høyeste representantene for riket lik rotsystemet til urteaktige planter. Imidlertid har disse strukturene mange grunnleggende forskjeller:
- glødetykkelse fra 0,5 til 10 mikron;
- hyfer vokser bare apisk (spiss);
- ha godt vekstpotensial - opptil 35 km / å;
- hastigheten er forskjellig: slimhinnearter vokser raskt.
Veksten av hyfer er radiell, noe som er grunnen til at i noen arter av høyere sopp den såkalte. "Heksesirkler". Den tette vevingen av hyfer i fruktkroppen gir opphav til en falsk følelse av at dette er et vev, omtrent det samme. som planter. Denne formasjonen kalles "plectenchyma" eller falskt vev.
Myceliet med sopp er bare en av de mulige måtene å danne den vegetative kroppen.
Andre former:
- Naken protoplast.
- Rhizomycelium.
- Gjærlignende thallus.
- Pseudomycelium.
Det andre er de vanlige utvekstene av hyfer i organismer med en form for organisering av kroppen i form av grupperte celler, med eller uten membran.
Slike funksjoner kan bare vurderes under et mikroskop. Myceliet til soppen av slekten Penicillus ligner myceliet til soppen til slekten Mukor, men bare lik. Ikke-cellulære former - naken protoplast. Deres celler har ikke en egen tett membran, og kan ikke representeres av mycel.
Gjærtallus i sin enkleste form er en enkelt celle. Denne cellen har alle de grunnleggende strukturene som finnes i sopp. Noen ganger kan celler slå seg sammen i forskjellige mer eller mindre sterke strukturer i form av en falsk (pseudo) eller ekte mycel. Størrelsene på enkeltgjærceller varierer fra 1-10 mikrometer, oftere 3-7 mikron. Ved dannelse av mycel eller langstrakte pseudomyceliumceller kan deres lengde nå 20-50 um, mens bredden forblir konstant og vanligvis ikke overstiger 10 um.
Varianter
Strukturen av mycelet av sopp er forskjellig i forskjellige klasser; ett vanlig system eksisterer ikke. Riket er ikke fullstendig ordnet: de som er forskjellige i utseende, reproduksjonsmåte, struktur, oppførsel og trekk ved den vegetative kroppen er inkludert der. Derfor er klassifiseringen omfattende og ulogisk.
Disse organismer kalles flercellede og encellede formasjoner. I den første typen er hver komponent tydelig atskilt fra den andre, men utgjør et enkelt vev.
Myceliumtyper:
- Den septiske flercellede typen mycel består av hyfer, atskilt med septa-septa, der hullene er plassert og gjennom hvilke cytoplasma-snorene passerer, og forbinder cellene til hverandre.
- Useptisk har ikke slike skillevegger og er en eneste helhet.
I henhold til metodene for tilpasning av sopp til omgivelsene og egenskapene til atferd, har forskere registrert endringer i strukturen til myceliet.
Responsive former
Med tilleggsformasjoner forbedrer soppen sjansene for overlevelse og reproduksjon (få "avkom"). Typer funnet:
- Rhizomorphs eller mycelial tråder, det enkle navnet på snorer.
- Rhizoids, apressoria, og også filmer.
- Sklerotier.
- Haustoria og fanger hyfer.
Rhizomorphs avviker fra myceliale tråder i kraft og styrke, de er vanligvis mørkere i fargen. Dette er hypheavekster som utfører 3 funksjoner:
- Overførings;
- beskyttelse;
- tilførsel av næringsstoffer.
Den andre typen er nødvendig av parasittiske encellede eller andre sopp for å styrke på vertens kropp, oftere planter. Hyferene passet godt inn mot offerets kutikula, slik at den kan slå rot. Selv i henhold til strukturen til rhizoidene skilles arter.
Sclerotia er tykte hyfer dekket med en tett membran. Nødvendig for å tåle ekstreme eller ugunstige forhold. Grunnlaget for spiring av fruktlegemer. Inneholder næringsreserver inne.
Hyfer utfører funksjonen til beskyttelse
Haustoria vokser i parasittiske sopp. Med deres hjelp suger han næringsstoffer fra verten. Apressoria trenger inn i vertens celle, og haustoria vokser i endene. Og fangsthyfer er fordelen med rovviltarter. Deres prosesser:
- Dekket med lim, fungerer som feste og grep.
- De er organisert av løkker som er følsomme for berøring og bevegelse i nærheten.
De hjelper til med å overleve under de mest ugunstige forholdene. Derfor er riket et av de mest utbredte og lengstlevende på jorden.
Orgelfunksjoner
Soppmyselium har forskjellige funksjoner:
- Styrking i underlaget: viktig for de øvre klasser, som har en stor luftdel, følsom for ytre faktorer. Representanter for klassen - hvit, boletus, champignon, etc.
- Motta og overføre næringsstoffer: det er nødvendig for alle arter, fordi sopp enten er saprotrophs og mottar mat fra underlagsavfall eller parasitter som tømmer eller lever i symbiose med verten, og danner mycorrhiza.
- Distribusjon og reproduksjon: ved hjelp av mycelium, forekommer vegetativ reproduksjon. Og også soppens organisme gjennom bindestoffene som inneholder sporer i noen arter, multipliserer seg over store områder.
Typer å plante mycel
For å få en overflod av boletus, hvite kantareller på stedet, må du fylle ut plantemateriale. Vil passe:
- kornmycelium;
- flytende mycel;
- mycel på trepinner.
Det er fordeler og ulemper med korntypen mycel. Pluss - kornene er lette og tørre materialer. Det brukes til å mette underlaget med frø (sporer). Passer til dyrking av fruktlegemer på bakken og sagflis. Ulempen er at den bare fungerer under betingelser for teknologisk landing.
Hvis du trenger å plante fruktkropper under naturlige forhold (på barken av trær), er pinnehyfer passende. De smitter tresnitt, og soppen dyrkes i sitt naturlige miljø på stubber. Ulempen er at det er umulig å få store mengder av produktet, det er bare egnet til hardved.
Flytende mycel vokser først i et næringsmedium - honning, fruktose. Så flytter han inn i det ytre miljø. Bruken av forseglede beholdere og et næringssubstrat unngår utseendet av mugg.
Det anbefales å lagre emner:
- i kjøleskapet ved en temperatur fra -1 til + 3 ℃ i ikke mer enn en måned;
- etter 5 ℃ ikke mer enn 3 uker.
Brudd på lagringsforhold fører til at dyrking av fruktmycelium er ineffektivt på grunn av celledød eller for tidlig spiring av dem.
Dyrking metoder
Svampelskere har ofte en tendens til å dyrke østerssampelmycelium eller honningplast med egne hender. Suksess avhenger av mange faktorer, så du må forberede deg på prosedyren. De første forsøkene vil ikke lykkes, men etter å ha overholdt alle reglene, er det en sjanse for suksess.
Selvdyrking
For dyrking av sopp fra mycel i landet eller i hagen, er skogarter valgt. Ikke bare kvaliteten på myceliet er viktig, men også det voksende underlaget. Mange vokser bare på torv, bartrær, løvfellende underlag, tørre eller sumpete områder.
For stedet er en del av mycelet gravd ut sammen med bakken. Deretter legges den i en trekasse med stort dreneringsvolum. Fyll i jorden til det fremtidige underlaget. For hjemlige høstarter blir prosedyren utført på sens våren eller forsommeren.
Mycel er vanskelig å dyrke
Det er nødvendig å opprettholde en viss fuktighet og temperatur i "inkubatoren". Når de fine filamentene har spredt seg gjennom kassen, kan de transplanteres i åpen jord. Hvis forholdene er ugunstige, er området med det plantede mycelet dekket med en film. Husk at sporer av voksne aktivt sprer og spirer; det er ikke lett å ødelegge et utviklet mycel.
Personer fra Psilocybe-gruppen avles til forskjellige formål - hallusinogene frukter. Under dyrking må mycel holdes i et lufttett og sterilt miljø:
- Kjøp en krukke med saltoppløsning for droppere.
- Væsken presses ut med en sprøyte.
- Deretter legges et næringsmedium inne - fruktose.
- Tilstedeværelsen av sterile forhold sikrer at hyfene vokser i bare omtrent to dager.
Champignons på papp
Å dyrke mycel hjemme har følgende fordeler:
- ugunstig for andre former;
- det er en mulighet til å puste;
- beholder fuktigheten.
Dyrkingsinstruksjon:
- Bløt kartongbiter i kokt vann i en time.
- Del stilkene til fruktkroppene i fibre.
- Bor et avløp i en plastbeholder.
- Del det våte materialet i lag, klem.
- Legg de hakkede champignonbenene på papir, dekk til med et tynt lag papp.
- Trykk ned for å frigjøre luft.
- Dekk beholderen tett med en pose.
Hver dag blir strukturen ventilert og fuktet etter behov. Du trenger en temperatur på 20 ℃, uten sollys. Vekstperioden er fra 20 til 60 dager. Klare hyfer plasseres i et næringsmedium. Pinnealternativer blir også sådd på papp i en eske. Veksten av mycelceller krever en fornyelse av miljøet, med mangel på omsorg stopper den.
Irina Selyutina (biolog):
Hvorfor er det bedre å bruke papp til dyrking av mycel? Det er mange grunner til dette:
- Papp er laget av cellulose, dvs. tre, og det er kjent for mycelium, som allerede har vokst på flis eller sagflis.
- Bølgepapp lar det utviklende mycelet puste fritt.
- Dette underlaget holder perfekt fuktighet.
- Det trenger ikke å være sterilisert: bare pass på at det ikke er lukt, flekker, lim eller skrift. Bare kutt ut disse områdene.
- Papp er tilgjengelig overalt.
- Det krever ikke mye krefter og tid å jobbe med det.
Forresten. Pappmycelium er en veldig praktisk ting å dyrke på balkongen.
Dyrking av lavere arter
De nedre er en gruppe som er et mikroskopisk legeme som består av langstrakte sporbærere og hoder med sporer. I en lav - en symbiose av sopp og alger. De er også representert av mugg og gjær. Oftere er dette sykdomsfremkallende former som truer menneskers helse.
De er preget av:
- rask reproduksjon;
- fangst av næringsmediet og dets ødeleggelse;
- utholdenhet til ytre forhold;
- lukket sløyfeutvikling.
Å avle de nedre er mye enklere, de får ofte te og kefir sopp.
For å dyrke dem hjemme, må du ta en base - en liten del av hyfas som allerede er klar for selvstendig eksistens. De selges på apoteket eller for hånd. Lengre? må plasseres i næringsmediet - søt te, melk. Når jeg spiser karbohydrater eller melkekomponenter, begynner sopp å gjære væske.
Du må samle den resulterende infusjonen, skylle de overgrodde soppene og oppdatere miljøet.
- Te-prøven er slimete, brunaktig, lys gul, lagvis på kuttet.
- Kefir-prøven er sfærisk, alltid hvit uten inneslutninger, ikke-porøs og ikke slimete inni.
Du kan vokse kombucha uendelig - i industriell skala når massen 100 kg. Men kefir blir gammel og ødelegger produktet, så det blir oppdatert fra tid til annen. Prosessen er lik for mugg, bare mediet er ikke flytende. Visse typer brukes aktivt i vinproduksjon og produksjon av edle oster (noen arter av slekten Penicillum).
Slik dyrker du mycel av porcini-sopp selv
Mycel av porcini-sopp, og se hva som skjer
Hvordan fjerne og få champignonsporer til mycel. Sporeoppheng av Champignon
Hva er fordelene med kjøpt materiale?
Nå er produksjonen av myceliumstammer i industriell skala etablert. Det ferdige produktet har fordeler:
- Det dyrkede kornmyceliet har høye spiringsgrader.
- Overholdelse av solgte avlingstyper.
- Sterilitet og lav sykdomsforekomst.
- Rimelig pris.
Selvproduserte hyfer er 60% billigere. Når det gjelder østerssjampinjong (tatt i betraktning kostnadene for strøm, desinfeksjon og plantemateriale) viser det seg å vinne et beløp som tilsvarer kostnaden på 170 g av produktet.
Å transplantere pinnehyfer i kornforhold er ikke verdt det. Fordi du kan infisere celler med mugg eller aggressive bakterier - og prosessen med å dyrke mycel vil ikke fungere. For en effekt på 10 kg produkt, er det bedre å bruke 300–350 g mycel.
Konklusjon
Å avle bøyninger hjemme ved bruk av hyfer er en effektiv måte. Denne dyrkingsmetoden er egnet for det meste av soppriket og har en høy suksessrate.