Østersjampinjong, eller østers, er en type spiselig sopp som vokser i skogene i den tempererte sonen. Å dyrke østerssopp i en leilighet har flere funksjoner. Ved å følge de etablerte omsorgsreglene, kan du glede deg over den foredlede smaken av denne delikatessen hele året.
Dyrking av østerssopp i en leilighet
Typer voksende østers sopp
Du kan dyrke østerssopp i en leilighet på følgende måter:
- Vokser under naturlige forhold: dette er alternativet for minimumskostnader (man kan si "budsjett"). Du trenger bare å velge et passende underlag og sørge for vanning. Ulempene med denne metoden inkluderer en lang ventetid på modning av fruktlegemer og lavt utbytte.
- Vokser under kunstige forhold: dette er en mye mer arbeidskrevende og kostbar metode. Det er nødvendig å utstyre et spesielt rom med kontrollert belysning, temperatur og fuktighet.
Etter å ha valgt avlsmetode, bestemmes de med stedet der nødvendig utstyr er installert og mycelet ervervet.
Setevalg
Det anbefales å dyrke sopp hjemme under visse forhold:
- Mangel på skadedyr og sykdommer.
- Opprettholdelse av temperaturen på + 15 ° ... + 25 ° C
- Fuktigheten er omtrent 85%.
- God ventilasjon.
Det er umulig å dyrke sopp på en vinduskarm i et kar med jord. Det beste alternativet vil være et eget rom, bod eller en innglasset balkong.
Valg av underlag
Etter å ha valgt et rom og utført alle tiltak for forbedring av det, velges et underlag.
Det er bedre å dyrke østers sopp på kunstig jord. For dette brukes plantekomponenter:
- tørket spikelets av korn;
- skrog fra solsikke- og gresskarfrø;
- sagflis eller spon av hardtre trær;
- malt maiskolber og blader.
Ferdiglagde blandinger blir også ofte brukt. Det viktigste ved valg av et underlag er tilstedeværelsen av cellulose, et økt nitrogeninnhold, samt fravær av mugg og andre skadedyr.
Jordforberedelse
Etter valg forberedes underlaget for planting. Det er flere stadier av forberedelse:
- sorteringsmateriale: sjekk for fravær av råte og mugg;
- varmebehandling: skylling i varmt vann og påfølgende dampbehandling;
- tørking: råvaren tørkes ved kalsinering;
- underlagsforberedelse: sliping og blanding.
Det ferdige underlaget blir plassert i poser og formet i form av blokker, og deretter plassert i et tidligere forberedt rom.
Landing
Etter å ha utført alt forarbeidet, er det på tide å forberede sjampinjongene selv til planting. I de fleste tilfeller bruker de dens vegetative tilstand - mycel. Forberedelsene inkluderer:
- Tilpasning til levekår: en dag er nok til dette. Regelmessig ventilasjon bør etableres.
- Overføring av knust mycel til det utstyrte rommet: det er viktig å ikke åpne posene før dette: soppen må venne seg til temperaturen. Det mest passende er 20 ° C.
- Overholdelse av sterilitet: Dette er en ekstremt viktig betingelse for videre plassering av myceliet i containere. Det er bedre å gjennomføre prosessen i flere trinn i forskjellige rom.
Det er viktig å opprettholde optimale temperaturforhold
Etter det blir det dannet en blanding fra underlaget og myceliet av østers sopp i et forhold på 19: 1.
Irina Selyutina (biolog):
Fyll plastposer i lag:
- et lag med underlag med en tykkelse på omtrent 5-6 cm;
- myceliumlag 0,5 cm tykt.
Merk følgende! Det siste må være underlagsjiktet.
Deretter bindes vesken og det lages hull. De første dagene (ca. 3-4) vil underlaget inne i posene varme opp. Dette er normalt. Det viktigste er å holde temperaturen på et nivå som ikke er høyere enn + 30 ℃. Du kan redusere det til dette nivået med en vifte som rettes direkte mot blokkene. På dette tidspunktet trenger ikke myceliumet ekstra belysning. Om 10-12 dager vil mycelet fylle blokken, og det vil se ut som en tett hvit homogen masse med sopplukt. For å opprettholde et høyt fuktighetsnivå på dette utviklingsstadiet, må du spraye rommet (vegger og gulv) med vann på en slik måte at det utelukkes utilsiktet kontakt med underlaget. Hvis de optimale forholdene er oppfylt, vil du ganske snart se rudimentene til fruktlegemer i kuttene.
Forresten. Det er bedre å vri modne sopp ut av underlaget, i stedet for å kutte dem av.
Den ferdige sammensetningen er lagt ut i pakker, hvis totale kapasitet er 7-10 kg. På den ene siden brukes grunne skrå kutter som er 3-5 cm lange, noe som sikrer luftsirkulasjon og vanning.
Omsorg
Det viktigste når du tar vare på østers sopp, er å overholde et visst temperaturregime.
Det er også uønsket å ventilere rommet under spiring. Karbondioksid, som frigjøres under modningen av mycelet, skaper den nødvendige atmosfæren og opprettholder fuktigheten på et viktig, optimalt nivå.
Inkubasjonsperioden tar i gjennomsnitt omtrent 16-23 dager. Etter det plasseres posene vertikalt og høsten begynner å modnes.
På dette stadiet er hovedtrekkene ved omsorg:
- holde temperaturen på et nivå som ikke er lavere enn + 10 ° ... + 20 ° C;
- fuktighet opptil 95%;
- lysintensitet - 5 W per kvadratmeter.
Vanning
Sopp fra østers krever regelmessig vanning en gang om dagen ved bruk av vanningsanlegget. Du kan også bruke en sprayflaske, men i dette tilfellet øker antall vanninger til 2-3 per dag. Bruk bare romtemperaturvann.
Toppdressing
Med riktig valg av underlag er det tillatt å dyrke østerssopp uten ekstra fôring. Imidlertid brukes kosttilskudd for å øke utbyttet. I utgangspunktet har de en protein eller proteinfett natur. De er preget av et lavt cellulosenivå, men et økt nitrogeninnhold.
Toppdressing utføres sammen med vanning med en løsning av nitrogengjødsel eller ved bruk av spesielle granuler. Granulatene inneholder hømel, kløver, gress, malt.
Fôring utføres imidlertid ikke mer enn en gang i uken. Den optimale løsningen ville være en kombinasjon av 1 kg gjødsel per 10 liter vann.
Forebygging og behandling av sykdommer
Den største faren for vellykket avl av østers sopp i en leilighet er utseendet på mugg og råte. På grunn av den høye luftfuktigheten i rommet der de er oppdrettet, fører selv den minste penetrasjon av skadelige organismer til triste konsekvenser.
Forhindrer mugg
Det er nesten umulig å kjempe mot utseendet på mugg allerede på høstmodningstidspunktet, så det blir vanligvis tatt forebyggende tiltak. Grunnleggende måter:
- Foreløpig renovering av lokalene. Veggene skal males med vannavstøtende utvendig maling, gulvet skal sementeres, vinduer og dører skal være fritt for sprekker og sprekker.
- Før plantingen blir hele rommet i rommet behandlet med et desinfeksjonsmiddel.
- Jorda, posene og mycelet varmebehandles.
- Når du danner blokker, oppretthold et sterilt miljø, bruk hansker og en åndedrettsvern.
Hvordan dyrke østerssopp i en leilighet
Vi dyrker østers sopp hjemme. 3 måter
En flott måte å dyrke sopp hjemme på
Forebygging av råte
Rot, eller rettere sagt den parasittiske soppen Botrytis, utgjør en alvorlig trussel når du dyrker østers sopp. Tilstedeværelsen av til og med en liten mengde sporer eller mycel av denne arten fører til tap av hele avlingen.
Det er ingen måte å fjerne ondsinnede sporer fullstendig. Den viktigste forhindringen av utseendet til råte er en grundig foreløpig behandling av underlaget og overholdelse av alle sanitærregler når du dyrker sopp.
Konklusjon
Det er enkelt å dyrke østers sopp i en leilighet, du trenger bare å ønske det. Hvis du følger reglene for avl av denne avlingen, blir ikke resultatene lange. Dette er de mest praktiske soppene for hjemmeavl. De kombinerer lave utstyrskostnader, enkel vedlikehold og delikat smak.