Mange liker å plukke sopp. Den gule soppen er veldig populær blant soppplukkere. Han er elsket for utseendet og den behagelige lukten. Det brukes i matlaging og helbredelse.
Beskrivelse av gul sopp
Beskrivelse av soppen
Den gule soppen er spiselig, den vokser på trær og er synlig på grunn av de lyse fargene. Den røde hetten hans har en oransje fargetone rundt kantene. Organismen er plassert på koffertene i små grupper. Det har ikke det vanlige tykke benet, bunnen av hetten er svart, og kuttpunktet blir gradvis blått. Benet er brunt.
Noen ganger er beinet hvitt med rosa-røde flekker. Over tid tar basen en grå fargetone. Bare unge prøver spises fordi giftstoffer samler seg i gamle med alder og sopp blir uspiselige.
Beskrivelse av den gule soppen:
- høyde - 5-6 cm, bredde - opp til 15-20 cm;
- gulbrun hymenofor mørkner med alderen;
- ellipsoidale sporer.
Halvsirkelformede fruktlegemer er små og kjøttfulle.
Soppens farge endres avhengig av modningsgrad. Hos den unge er den oransjebrun, inni den har en rød-rosa fargetone, hetten på toppen er bilious. De bruker en rødbrun organisme, hvis tykke ben har en grå fargetone. Vokser i løvtrær. Ofte funnet på bjørk og aler.
Kinds
Det er to typer gul sopp:
- Hericium gul: har en fruktig aroma, tett kjøtt. Hatten er brun øverst og hvit i bunnen, grov, uregelmessig i form, snittet blir gradvis blått. Benet på basen er svart.
- Nettdekslet er gult: det har en glatt hette, den er oransjegul i midten, glatt på toppen, rosa-hvit inni, snittet blir blått. Det er preget av et tykt svart ben, har en delikat smak og brukes ofte til sylting.
Irina Selyutina (biolog):
Hericium gul tilhører spiselig sopp, men på grunn av den uforståelige typen hymenophore er den stikkende i soppen, den anses imidlertid ofte som uspiselig. Hans hette er ofte uregelmessig og har en tendens til å vokse sammen med hettene til en rekke voksende sopp fra familien. Kutikula (hud) skiller seg ikke fra overflaten på hetten. Hericium gul forveksles ofte med den vanlige kantarellen.
Alle soppene i denne særegne gruppen har noen likheter, nemlig en knallgul hette og delikat kjøtt. Giftige gule sopp er noen ganger funnet. De utmerker seg med en lysere gulrød farge, et grått ben og en skarp lukt av klor og råte, og snittet av massen får raskt en grønn fargetone.
Fordelige funksjoner
Denne rødgule soppen har en rekke fordelaktige egenskaper. Den inneholder mange aminosyrer og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen.
Ernæringsverdien:
- vann - 83,5;
- fettsyrer - 0,53;
- umettede fettsyrer - 0,42;
- kostfiber - 4,22;
- aske - 0,83;
- mono- og disakkarider - 1.15.
De gunstige stoffene i dets sammensetning styrker immunforsvaret, har en positiv effekt på huden og håret. Vitamin A, D og gruppe B lindrer tretthet, denne soppen er spesielt nyttig for mennesker som ofte er stresset.
Sopp hjelper med å håndtere stress
Kontra
Overmoden gule individer og sopp med en grønn fargetone bør ikke spises. De akkumulerer mange giftige stoffer som kan forårsake alvorlig forgiftning.
Før tilberedning vaskes de innsamlede unge prøvene grundig under rennende vann. Det er nødvendig å koke i 10-15 minutter, og deretter tappes vannet.
Applikasjon
Gulsott brukes ofte i matlaging. Når den tilberedes, får den den behagelige lukten av stekt kylling. Den er også tørket og syltet.
Arten er mye brukt i medisin. Det brukes til å tilberede tinkturer som øker immuniteten, og også behandler mage og hjerte.
I matlaging
Denne soppen er spiselig og smaker godt. Brukes når du forbereder første og andre kurs. Den blir ofte spist stekt. For å tilberede denne parabolen, ta:
- sopp - 350 g;
- rømme - 1 glass;
- løk - 100 g;
- smør;
- salt, krydder.
Finhakk løken og stek i olje, tilsett deretter hakkede sopp, krydder og salt. Hell deretter i rømme og lapskaus i 5-7 minutter. Denne retten brukes som saus.
Den gule soppen blir også ofte tørket for vinteren. Den vaskes, tørkes, kuttes i store biter og strenges på en tråd. Unngå eksponering for direkte sollys, tørt i et godt ventilert rom. Det skal være en avstand på ca. 1 cm mellom bitene. Med denne tørkemetoden er det best å dekke soppen med gasbind for å forhindre at insekter "besøker" arbeidsstykket.
Hjemme tørkes appelsinsjampien i ovnen. Det rengjøres, kuttes i skiver og legges forsiktig ut på et trådstativ eller på et brett dekket med kulinarisk pergament. Det er viktig at soppen er løs. Temperaturen skal først ikke være høyere enn 40-45 ° C. Når platene visner og slutter å feste seg til pergamentet tørt, heves temperaturen til 75-80 ° C og blir liggende helt tørre. Under tørking må du ikke lukke ovnsdøren tett. Dette er nødvendig for god ventilasjon.
En uvanlig familie med porcini-sopp. Sitrongul form.
Samle og kok svovelgul tinder sopp, mai 2018
I medisin
Regelmessig bruk av dette produktet styrker immunforsvaret. Det er spesielt nyttig å spise det i rehabiliteringsperioden.
Et ekstrakt av gulsott brukes til å behandle hudsykdommer. Hvis du regelmessig tørker av problemområder med en løsning, vil utslettet raskt forsvinne. Tørket sopppulver brukes til å behandle sår. Dryss dem 3-4 ganger om dagen til de er helt leget.
For å forbedre den generelle helsen tilberedes en skjær:
- tørket sopp er malt;
- tilsett 50 ml alkohol eller vodka og honning;
- insisterer 3 dager i kjøleskapet.
Denne medisinen tas to ganger om dagen 30 minutter før måltider. De behandler også åreknuter. Ferske sopp helles i 1 liter alkohol og tilføres i 1,5-2 uker. Såre områder smøres 4-5 ganger om dagen. Behandlingsforløpet varer 2 måneder.
Konklusjon
Ung sopp, gulfarge - spiselig og har gunstige egenskaper, brukes i matlaging og medisin. Den finnes i grønne lauvskoger og vil vokse på trærbarken.
Oftest blir denne typen konsumert stekt eller syltet. I medisin brukes de til å øke de beskyttende egenskapene i kroppen og til å behandle visse sykdommer.