Selv om sommeren ikke regnes som en fullverdig soppsesong, er det nyttig å vite hvilke sopp som vokser i juni. Mange soppplukkere på kort tid kan høste en avling som ikke er dårligere i mangfold enn høstens.
Hvilke sopp vokser i juni
Hvor og når du skal plukke sopp
Juni sopp høstes tidlig til midten av måneden. Innsamlingssteder - lette, oppvarmede områder fra skogkanten. Det er verdt å se på åsene og de små glasurene. Noen arter bærer frukt i bare 5-10 dager.
Det er viktig å observere været og ta hensyn til at:
- mye sopp vil vises hvis været var varmt og regnfullt;
- sopp "bølge" ender med ankomsten av varme.
Noen arter finnes i skog hele sommeren og høsten. Det er sant at i tørt varmt vær er de mye mindre enn i regnfull høst.
Typer sommer sopp
I begynnelsen av juni dukker det opp en porcini-sopp, en rødmende fluebar, russula, boletus-sopp, kantareller, tinder-sopp, honning-sopp. Noen steder finnes sopp, men sjelden.
Mai-sopp vises i slutten av mai og begynnelsen av juni. Den finnes i enger, beite. Høsting utføres fra slutten av april til begynnelsen av juli. Det er en lys hvit kjøttfull sopp hvis masse lukter friskt mel. Hatten er kremfarget og blir deretter hvit.
En rekke porcini-sopp - hvit sopp - "spikelet" - finnes i eikeskog på leirjord, så vel som i blandingsskog på jord med et rikt sandinnhold. Han lever bare et tiår, så du bør skynde deg å finne ham.
De første soppene i juni kan kun representeres av røde sopper. Det er viktig å skille spiselige fra sanne arter, dvs. giftig fluebar. Panther flu agaric er spesielt lik den:
- Ormer lever ofte i spiselige, fluer lander på den.
- Lukten av den spiselige arten er ubehagelig, og den giftige massen lukter reddik.
- Når en representant for en ikke-giftig flueopplevelsesart bryter sammen, endrer massen farge over tid.
Irina Selyutina (biolog):
Amanita muscaria, som også kalles grårosa eller rosa, har en hette som når en diameter på 4-10 cm. Den er grårosa, med små grålig, hvite, brunlige eller til og med skittrosa rester av en vanlig sengeteppe. Massen blir rød på det kuttede stedet. Det er på dette grunnlaget at den rosa flueoppløsningen skiller seg godt fra den røde og panteren. Platene på hymenoforen er frie, hvite, litt rødmessige i voksen alder. Benet tuberøst utvidet nedover, hvitt og deretter rødlig; ringen under hetten (restene av en privat sengeteppe) er hvit og blir også rød senere. Skjeden (volva) er representert av flak ordnet i rader og raskt forsvinner.
Denne typen fluefarmer danner mycorrhiza med forskjellige representanter for løvtrær og bartrær, og gir preferanse til bjørk og furu.
Skoggaver kan være farlige, forgiftning er dødelig, så hvis det er noen tvil om fruktlegemets spiselighet, er det bedre å la den være på plass.
Russula dukker opp blant bjørker. De er lette å finne på mose eller i skyggen av trær. Russula, i likhet med mose og honningplanter, blir funnet i skogene gjennom sommeren.
Sommer sopp vokser i grupper på stubber i lauvskog, sjeldnere i bartrær. Samlingen av disse artene blir også utført nøye: tross alt, ved siden av de spiselige prøvene er det falske sopper, og blant dem er det et grenset galleri. Tegn som skiller den fra den spiselige arten:
- hun har en ensartet hettefarge;
- det er en hvit blomst på beinet under hetten.
Derfor, når du samler inn sopp, er det viktig å ikke glemme at de ikke finnes i barskog - et grenset galleri vokser vanligvis der, som legger seg på kraftig råtnet barskog.
Tidlig boletus
I midten av måneden dukker de første boletus-soppene opp på dette tidspunktet. De er også funnet i slutten av mai. I begynnelsen av sommermåneden forsvinner de midlertidig, men vises da.
De leter etter "Duboviks" nesten hele sommeren. Fram til midten av måneden vokser svovelgul tinder sopp aktivt.
Noen sopp er tilgjengelige for høsting i hele juni-juli. Så, kantareller vokser på mose, de høstes til oktober.
I skogene og i glasurene samler de rødhårete (osp), boletus, vill boletus og bitter. Sistnevnte art er sannsynligvis å finne overalt: den er upretensiøs for jord, fuktighet, belysning. Den vokser i både barskog og lauvskog, og avslutter sesongen med det første kalde været.
Den melkeholdige saften til bitteret har lukten av nymalt tre. På kuttet frigjøres den aktivt, massen mørkner ikke når den kommer i kontakt med luft.
På dette tidspunktet er det viktig å passe på de bleke paddestoler som begynner å vises i slutten av juni eller begynnelsen av juli.
Riktig behandling
Du kan ikke plukke sopp i nærheten av veier, kjemiske og industrielle anlegg, private hus, gårder.
Mycelet (underjordisk vegetativ kropp av sopp) mater aktivt på det som kommer inn i jorden. Selv spiselige arter dyrket i et forurenset miljø kan ikke brukes til mat. Du kan heller ikke plukke sopp, hvis type er ukjent for soppvelgeren.
Ved de første tegn på forgiftning ringer de en ambulanse, og mens de venter på det, begynner de å utføre en presserende avgiftning av kroppen ved hjelp av tilgjengelige midler. Samtidig må du prøve å bevare restene av soppretten som ble skylden til problemet. Dette er ekstremt viktig fordi vil i stor grad gjøre det lettere å identifisere typen sopp og følgelig typen giftstoffer som forårsaket forgiftningen for spesialistene på det medisinske laboratoriet.
Regler for behandling av skog sopp:
- Sorter dem etter størrelse og type, fjern skitt og skogrester fra dem.
- Skjær av råtne eller for myke deler, mistenkelige områder. Hos noen arter fjernes huden fra hetten og stammen fjernes.
- Skyll skogsoppene under rennende vann flere ganger. Samle det vaskede og koke i kokende saltet vann i 5-7 minutter.
- Tøm buljongen, skyll soppen igjen og la koke i ytterligere 30 minutter i saltet vann.
Når det gjelder forberedelse av sopp ikke for konservering, men for ytterligere tørking, vaskes de ikke, bare fjerner rusk.
Kokes til mat og hermetikk. Det vil ikke være overflødig å koke for videre steking. Ubrukte fruktkropper lagres i kjøleskapet, frosset om vinteren. Hjemmelagde forberedelser spises gjennom året.
Hvilke sopp vokser i juni.
Kan sopp finnes i juni
Konklusjon
Soppplukking i juni passer for erfarne soppplukkere og for de som vil feste på ferske skogprodukter. Den første arten i juni er porcini-sopp, rødmende fluebarika, kantareller, honning-agarics, boletus-sopp, tinder sopp, eiketrær, bitter.
Sopp kan plukkes i juni i skogen, i glades. De skal ikke samles i nærheten av veier, bedrifter, private hus. Alle innsamlede pokaler må sorteres og kokes. De vaskes ikke til tørk.