Grønnkål (grønnkål) er en nesten eksotisk grønnsak for gartnerne våre. Det er ikke bare velsmakende og sunt, men også ekstremt vakkert - det brukes ofte i landskapsdesign. Vi lærer hvordan du planter og dyrker denne uvanlige kålen på nettstedet ditt.
Utseende og trekk ved grønnkål
Grønnkål er lett å skille fra alle andre typer kål - den har ikke en kålhode. Eksternt er grønnkål med krøllete blader lik en salat. Kulturen er mer kjent som dekorativ - gartnere tiltrekkes av uvanlige krøllete blader. Grønnkål har mange andre navn - for eksempel bruncol eller gruencol.
Kort botanisk beskrivelse:
- Tilhører korsfamilien.
- Blader - korrugerte eller skåret langs kanten, samlet i en stikkontakt. Avhengig av sorten er de jevnt fordelt over stubben eller konsentrert ved spissen. Fargen på bladene varierer fra grønn nyanser til lilla og rød. Overflaten er glatt til sprudlende.
- Stubben er enestående høy - den vokser mer enn 1 m.
Blader i grønnkål krøller seg umiddelbart så snart de vises - denne funksjonen gjør det enkelt å skille frøplanter av denne arten fra andre typer kål.
Planteegenskaper
Kjennetegn på grønnkål:
- Selve bladene er spiselige, stubben er hard og smakløs.
- Høstes flere ganger i løpet av sesongen - noen blader er avskåret, andre vokser i stedet.
- I de sørlige regionene kan du vokse på ett sted i flere år på rad. Overvintret under tak, gir en tidlig høsting av vitaminblader.
- Grønnkål er etterspurt i matlaging. Blader blir spist friske, laget salater, koker en rekke retter - fra stuet kål til chips.
- 100 g inneholder 3,3 g protein (1/2 dagsmengde), 8 g karbohydrater og 0,7 g fett. Kalorier - 50 kcal per 100 g.
- Høy frostmotstand - planten tåler frost ned til minus 15 ° C.
Opprinnelse
Det er ikke kjent med sikkerhet hvor grønnkålen først ble dyrket. I følge forskere er dette den eldste variasjonen av villkål, men gartnerne våre har interessert seg for avføring først nylig.
Det er kjent at grønnkål ble dyrket på 400-tallet f.Kr. i antikkens Hellas. I dag dyrkes denne kulturen overalt - i Nederland, Tyrkia, Japan og andre land.
Variasjon av arter
Grønnkål er delt inn i arter i henhold til følgende egenskaper:
- Bladstruktur:
- krøllete
- bølgete;
- kantet.
- Kålhøyde:
- underdimensjonert - opptil 40 cm;
- mellomstor - 40-60 cm;
- høy - opptil 1 m eller mer.
- Modningsdatoer:
- tidlig modning;
- midtsesong;
- sen modning.
Blant grønnkålens varianter er det mange dekorative - dette er resultatene fra arbeidet med oppdrettere fra Holland og Japan. Hollenderne brakte først kål med røde og rosa blader, og deretter ga japanerne det en sfærisk form. I dag er det avlet opp et stort antall varianter, blant dem kan du finne kål både til mat og til å dekorere hagen.
Bladkål Refleks F1
En populær hybrid for kostholdsmat. Det har en utmerket smak. Plantehøyden når 90 cm.
Vekstsesongen er 80 dager. Bladene er mørkegrønne, korrugerte, samlet i et halv vertikalt utløp. Fruktingen varer til sent på høsten. Denne hybrid er upretensiøs og produktiv.
Toscana (italiensk svart Calais)
Bladene er tette og elastiske, avlange, lange, mørkegrønne i fargen, med en blåaktig fargetone. Overflaten er sprudlende. Bladene er litt krøllete, i utseende som minner om Savoy kål, bare bladformen til disse kålvariantene er forskjellige.
Sorten er frostbestandig, tåler temperaturer opp til minus 15 ° C. Bladlengde - 60 cm. Modnes på 60 dager etter planting. Innhøstingen begynner å høstes to måneder før frost. Toscansk grønnkål er nesten luktfri, bare aromaen av vanlig kål høres litt. Den inneholder mye omega-3s (fettsyrer), C-vitamin og lutein.
Red Russian Kale ("Red Russian")
Bladene er intense grønne, openwork, uttalte rynkete. Deres overflate er stripete med skarlagensrike årer. I kulden blir disse venene lilla. Veldig frostbestandig variasjon - tåler frost ned til minus 18 ° С.
Sorten er upretensiøs, god som en grønnsak- og hagekultur. Bladene på de røde russiske avføringene er delikate, søte, kjennetegnes av en krydret smak.
Bladkål Redbor F1
En av de mest populære hybridvariantene. Bladene er tette, krøllete. Stengelhøyde - opptil 80 cm. Henviser til den sene modningsgruppen. Vekten av planten er 0,2-0,7 kg. God smak, sorten brukes til dekorative og kulinariske formål.
Utløpet er semi-vertikal type, fargen på bladene er mørk lilla. Veldig frostbestandig - tåler frost ned til minus 18 ° C. Etter frost blir bladene saftige og myke. Denne vakre planten brukes ofte til å dekorere retter. Utseendet til Redbor F1 påvirkes av mengden sol og jordfuktighet.
Cane Kale
En av de høyeste karakterene. Grønnkålrør når en høyde på 1,9-2 m. Stilken er hard og sterk. De sier at fra denne stilken kan du lage ekte stokk.
Rosetten, sentrert på toppen, er satt sammen fra lange korrugerte blader med mettet grønn farge.
Scottish Kale (eller krøllete blå)
I England er avføring kjent som skotsk eller sibirsk. Bladene på den skotske grønnkålen er ikke så skåret og krøllete som i andre varianter. Forskjeller i den økte frostmotstanden. Egnet for dyrking i de nordlige regionene. Her når kultur modenhet på 80 dager.
Dette er en hybrid variant med tidlig modning. Planten er kompakt, høyde - 90 cm. Bladene er lyse grønne. Forskjeller i høy produktivitet. God i salater, egnet for lang lagring. Du kan fryse. Frøplante-metode anbefales.
Andre varianter
Grønnkål har dusinvis av interessante varianter, blant dem:
- Tintoreto. Av alle variantene utmerker det seg med de lyseste bladene - de er en lysegrønn farge. Den brukes til dekorative formål.
- Scarlet. Midt tidlig kål. Den har en interessant fargeovergang i bladfarge. De er først grønne, deretter lilla, og etter frost - lilla-blå.
- Grønn Det ser ut som rød Calais, men fargen på bladene er mørkegrønn. Bladene er dekket med et voksaktig belegg. Busken er stor, formålet er universelt.
- Kadett. Midt-sen variant, tåler frost godt opp til -15 grader celsius. Bladene er krøllete, møre, det er mange av dem på busken. Fargen på bladene er grønn.
Kålkål "Tintoreto"
Kålkål "Scarlet"
Grønn grønnkålkål
Kålkål "Kadett"
Fordeler og ulemper med å vokse
Fordeler med grønnkål:
- Krevende til oppvekstvilkår og å ta vare.
- Den tåler temperaturekstremer, varme, kulde, frost.
- Unik sammensetning, mange vitaminer og næringsstoffer.
- Høyt utbytte.
- Et stort antall varianter.
- Dekorering.
- Motstand mot sykdom.
- Bladene vokser raskt - ingen grunn til å vente lenge på høsten.
ulemper:
- Trenger hyppig vanning.
- Dårlig vant etter transplantasjon.
- Det har en rekke kontraindikasjoner - for personer med nyresykdom.
- Økt fotofilisitet.
Fordel og skade
Grønnkål er en unik kilde til næringsstoffer. Dette er et lavt kaloriinnhold og lett fordøyelig produkt, dets bruk:
- styrker immunforsvaret;
- forbedrer den generelle helsen;
- Det har antiinflammatoriske og antioksidantvirkninger;
- senker kolesterolet i blodet;
- fjerner giftstoffer og giftstoffer;
- forbedrer synet - styrker netthinnen, er en profylaktisk for grå stær;
- styrker tennene;
- forbedrer hudens tilstand;
- bremser aldringsprosessen.
Med all nytte av avføring kan avføring skade mennesker med magesykdommer. Grønnkål kan utløse en forverring av gastritt, kronisk diaré, flatulens, magesår, dysbiose. Dessuten kan en negativ effekt utøves på skjoldbruskkjertelen - hvis det er en kronisk sykdom i dette organet.
Landingstid
Grønnkål, som hvitkål, kan dyrkes på to måter - frøplanter og direkte såing av frø i bakken. Frøplante-metoden lar deg få en tidlig høsting.
Landingsdatoer:
- Frø i åpen mark blir sådd i slutten av april eller i det første tiåret av mai - den nøyaktige tidspunktet avhenger av de klimatiske egenskapene til regionen.
- Frøplanter blir sådd i slutten av mars eller de første ti dagene av april.
- Plante frøplanter i åpen bakke lages i andre halvdel av mai.
Plante frøplanter
Grønnkål, som enhver kål, henger igjen i veksten etter en transplantasjon, tar rot i lang tid, så de foretrekker å så den umiddelbart i bakken. Men frøplante-metoden har sine fordeler - avlingen kan fås en måned tidligere.
Såing av frø til frøplanter
Frø blir sådd 1,5 måneder før de transplanteres i bakken. For dyrking bruk frøplanter bokser eller containere. Det beste alternativet er å så i separate glass, da trenger ikke frøplantene å dykke. Dykk er en ekstra oppstyr og transplantasjon, som påvirker veksten og utviklingen av kål negativt.
Frøforberedelse:
- Bløtgjør i 20 minutter i oppvarmet vann (45-50 ° C).
- Fordypning i kaldt vann - i 5 minutter.
- Eksponering i en svak (1%) løsning av kaliumpermanganat - 20 minutter.
- I 2-3 dager, plassert i et fuktet vev. Frø spirer på et lunt sted.
- Når frøene klekkes, sås de i containere eller et glass fylt med jordblanding.
For å dyrke frøplanter, bruk et kjøpt underlag eller tilbered uavhengig jordblanding - fra fruktbar jord og sand. Eller en annen versjon av blandingen er å ta to deler torv, en del humus, en del fruktbar jord og en halv del sand. Tilsett 3 ss på jordbøtten. l tre ask.
Såing av rekkefølge:
- Frø er pent lagt ut på et fuktet underlag - i rader eller hull laget. Intervallet mellom frø er fra 5 til 8 cm. Sådybden er 1,5 cm.
- Frøene er drysset jord og lett komprimert for hånd.
- Avlinger er dekket med en gjennomsiktig film eller glass.
- Sett avlinger på et lunt sted. Hver dag fjernes filmen i et par timer - slik at avlingene blir luftet.
- Når skuddene vises, plasseres beholderne nærmere sollyset.
Frøplantepleie
Grønnkålplanter blir ivaretatt så vel som alle andre kålplanter:
- Vannes regelmessig - når underlaget tørker.
- Ventiler rommet der frøplantene befinner seg. Men slik at unge skudd ikke blir utsatt for trekk.
- Hvis frøene blir sådd i bokser eller containere, dykkes kålen i separate glass - når et par ekte blader dukker opp i frøplantene.
- En uke før planting, blir herding utført, frøplanter blir tatt ut på gaten.
Hvordan forberede et sted for landing?
Det beste stedet å dyrke avføring er flate områder eller en liten ås. Klargjøring av kålplottet:
- Jorden. Kulturen vokser godt på nøytrale humusrike jordarter. Hovedbetingelsen er at jorda ikke skal surgjøres. Landingsstedet er forberedt om høsten - for å fjerne surhet, lage slakt kalk eller dolomittmel. For graving påføres humus (3-4 kg per 1 kvadratmeter), og om våren - før transplantering av frøplanter påføres komplekse gjødsel (100 g per 1 kvm).
- Belysning. Solrike eller svakt skyggefulle områder er passende.
- Forgjengere. De gode er poteter, løk, agurker. De dårlige er reddik og andre korsholdende. Lykkelige naboer - dill, selleri, spinat, rødbeter, bønner, salvie, poteter, hvitløk, erter.
På sur og dårlig jord er grønnkål bitter, og bladene er små. Det er best å tilsette dolomittmel for deoksydisering av jorda - 500 g per 1 kvadratkilometer. m
Transplanterer
I åpne bakker blir det plantet frøplanter i en alder av 45 dager. På dette tidspunktet skal hun ha dannet 4 ark. Høyden på plantede frøplanter er fra 8 til 10 cm. Den optimale temperaturen for beplantning er fra +5 ° C til +35 ° C.
Så snart faren for returfrost passerer, kan det plantes frøplanter i bakken. Fremstigning:
- På sengene som er klargjort på forhånd, graver du hull med et intervall på 30-40 cm. Mellom radene etterlater 50-60 cm. Dvergvarianter kan plantes tykkere.
- Dybden på gropen er laget slik at rotsystemet til frøplanter komfortabelt passer i den. Røttene er dekket med jord til de første bladene.
- Før plantingen blir plantenes røtter dyppet i en mos laget av aske og leire.
Såing i jord
For å plante frø i åpen mark, er tomten forberedt så vel som for frøplanter - fra høstgraving med humus, om våren - graving på nytt med mineralgjødsel. Såing begynner når jorden varmes opp til + 5 ° C. I et temperert klima utvikler slike forhold seg vanligvis i april-begynnelsen av mai - den nøyaktige tidspunktet avhenger av regionen.
Funksjoner ved å så grønnkålkålfrø i åpen mark:
- Under frøene lager du hull der humus og treaska tilsettes. Avstanden mellom tilstøtende brønner er 45 cm. Frø er plantet i rader, mellom hvilke 50 cm er igjen.
- Frø blir begravet med 1,5 cm, ikke mer. Jeg la 3-4 frø i hvert hull. Avlinger vannes og drysses med jord.
- Sådd kål er dekket med en film - for å beskytte mot nattekjøling og returfrost.
- Når kålen stiger, skjer dette vanligvis etter 5-7 dager, filmen eller spanbond fjernes. Skudd tynnes ut - i hvert hull trenger du bare å forlate en, den sterkeste spiren.
Jo tidligere du sår høye sorter av grønnkål, jo høyere vil kålen vokse.
Jordpleie
Den optimale temperaturen for vekst og utvikling av grønnkål er fra +10 til + 20 ° C. Ta vare på avføring på samme måte som for andre typer kål:
- Vanning. For å bruke vann så økonomisk som mulig, graves det sirkulære spor rundt plantene. Vann som helles i furene sprer seg ikke og kommer direkte til røttene. I den tørre perioden økes vanningsfrekvensen. Jorda skal alltid være litt fuktig. I avføringsvarmen må vannes daglig. Det viktigste er å forhindre stagnasjon av vann.
- Toppdressing. Lag en organisk toppdressing hver tredje uke. Det er viktig å ikke overskride doseringen - et overskudd av gjødsel kan provosere bladets forfall.
- Hilling. En agroteknisk teknikk består i å plukke opp jord til røttene. De spruter kål når plantene når en høyde på 20 cm.
- Ugress og dyrking. Etter behov fjernes ugrasvegetasjon - hvis den vises, og jorda løsnes. For å redusere antall løsne og vanne, er jorden mulched.
- Bioklipp. For å forhindre ugras i å vokse og beholde fuktighet, er jorden mulched - best av alt med humus eller kompost. Mulching forhindrer rotrot.
Frekvens og sammensetning av gjødsling av kålkål:
Periode | sammensetning |
Umiddelbart etter landing | Med et intervall på en uke gjennomføres 4 fôring med humisk gjødsel. |
Da kålen fikk grønn masse | Mullein introduseres - 1 liter blir oppløst i en bøtte med vann. Du kan også bruke kyllinggjødsel, oppløse den i henhold til kravene. |
2 måneder etter første fôring | Gjenta forrige toppdressing. |
Det er nyttig å vanne kål med urteinfusjon. Forbered det slik:
- En tønne fylles med vann ved 25%.
- Frisk gress og ugress settes i en tønne - 10 kg per 100 liter vann.
- Sett tørket kyllingdråper - 2-3 kg per 100 liter.
- Etter utseendet på skum begynner infusjonen å røre hver dag - dette stimulerer gjæring.
En slik gjødsel-gjødsel gjødsel insisterer 1-3 uker - perioden avhenger av værforholdene. Når skummet slutter å vises på overflaten av infusjonen, fortynnes det i to med vann og vannes med kål.
Bekjempelse av skadedyr og sykdommer
Kulturen kan påvirkes av forskjellige kålsykdommer - pulveraktig mugg, kjøl, grå og grå råte, etc. Blant de vanligste skadedyrene er bladlus og kålfluer. Vinkler og snegler kan også gjøre stor skade.For å minimere sannsynligheten for sykdom, anbefales det ikke å plante kål etter ugunstige forgjengere.
Hybrider er ganske motstandsdyktige mot de fleste sykdommer, men de trenger også forebygging:
- Regelmessig løsne jorden for å øke pusteevnen.
- Pulverstøvning med aske og tobakkstøv sparer fra kryssende lopper. Prosedyren må gjentas, siden regn vasker av det beskyttende laget.
- Fra mange skadedyr hjelper sprøyting med løkskall eller malurt med infusjon.
- Å plante nær sengene med kål av avføring med blomster som frastøter skadedyr - mynte, ringblomster, safran er velegnet.
Grønnkål anbefales ikke til kjemisk sprøyting. Det er bedre å bruke sikre folkemetoder. Men hvis du ikke takler skadedyrene, kan du bruke soppdrepende midler - Hom, Topsin-M og andre, og insektmidler - Kemifos, Alit, etc.
Innhøsting og lagring
Med en plantehøyde på 20 cm kan du høste. Tidspunktet avhenger av sorten, fra spiring til høsting kan ta 55 til 90 dager. Rengjøring gjøres på en av to måter:
- Delvis rengjøring. Unge blader er avskåret. Omtrent det samme som salat - de som bryter mer, etterlater mindre blader. Snart vokser de tilbake - rengjøring gjentas. Etter hvert blir stammen utsatt, planten blir som et lite palmetre.
- Full rengjøring. Skjær hele planten på en gang. La en stubbe være 4-6 cm høy. Over tid vil det komme unge blader på stubben.
I regioner med varme vintre gir beskjært grønnkål, som har overvintret trygt, tidlige greener om våren. Blader som ikke høstes i tide får bitterhet og blir stive. Bare blader kommer til mat, stilker - stilker, du kan la husdyr mate.
Blader etter kutting oppbevares i kjøleskapet - hvis de konsumeres ferske, eller i fryseren - når de skal legges til langtidsoppbevaring. Etter frysing blir grønnkål spesielt velsmakende - bladene blir velduftende, og bitterheten forsvinner helt. I kjøleskapet oppbevares blader ikke mer enn syv dager, og det er ønskelig at de står i en beholder med vann.
Hvor og for hvor mye frø kan jeg kjøpe?
Et bredt utvalg av grønnkålfrø blir presentert i frøbutikker. De kan også bestilles på Internett - i spesialiserte nettbutikker.
Velg en pålitelig produsent, karakter og bestilling. Du vil bli tilbudt ikke bare russisk, men også importert frø - de er kjøpt direkte fra utenlandske produsenter. Prisen på emballasje bestemmes av antall frø. 6-10 stykker koster omtrent 50 rubler.
Anmeldelser
Valeria N., amatørgartner, Ryazan-regionen Plantet på nettstedet Redbor. Men jeg vokste ikke halvannen meter i høyden, siden det var nødvendig å så det tidlig på våren, og jeg plantet det i juli - frøplanter. Hun klarte å vokse bare til 50 cm, og jeg fikk ikke en avling. I år sår jeg frøplanter i april, og jeg vil fremdeles så i åpen mark.
Angelina O., amatørgartner, Moskva-regionen. På tomten, plantet rød grønnkålkål - la den til salater. Det smaker ikke noe spesielt, bladene er ikke saftige. De får saftighet etter frost. Unge blader er grove. Det er nyttig, men du kan ikke spise mye av det. Om sommeren har hun nok konkurrenter - salat, andre typer kål, greener. Det er interessant at det ikke forverres etter frost, men etter 20 grader overlevde ikke frosten, frøs det.
Gjemme seg
Legg til din anmeldelse
For å dyrke grønnkål er den vanligste pleien nok - dette er virkelig krevende, og viktigst av alt - en frostbestandig grønnsak. Og hvis du ikke liker smaken av denne uvanlige kålen, kan du alltid glede deg over dens ytre skjønnhet.
Postet av
12
Russland. By Novosibirsk
Publikasjoner: 276 Kommentarer: 1