Hovedoppgaven til enhver gartner er å gi optimale forhold for langsiktig og høykvalitets lagring av avlingen. Oppbevaring av gulrøtter om vinteren i en kjeller eller kjeller gjøres på flere måter.
Måter å lagre gulrøtter til vinteren
Variasjon utvalg
Hvis det er en kjeller hjemme, kan du lagre enhver form for rotavling i den, bare lagringsperiodene vil være forskjellige. Lagringsperioden avhenger av avlingens forhold og sortenes egenskaper.
Det er flere hybrider designet for langsiktig lagring av gulrøtter i kjelleren. De skjemmer bort mindre enn andre varianter og beholder sin originale smak og farge:
- Moskva vinter. Denne hybrid har utmerket smak og er beregnet for lagring i en kjeller, kjeller eller underjordisk. Henviser til varianter av midtsesongen.
- Nantes. Har utmerket smak og god holdekvalitet på rotvekster. Hvis plantene blir ivaretatt på riktig måte, vil høsten være av høy kvalitet og med lang holdbarhet.
- Shantane. Midtsesong, høyavkastende hybrid. Rotgrønnsaker er søte, sprø, med en uttalt aroma.
Nigel, Samson, Cascade og Vitamin 6 varianter er ikke mindre populære blant gartnere.
Høsting
Før du oppbevarer gulrøtter til vinteren i kjelleren, utføres et antall forberedende arbeider for rengjøring og høsting:
- Rotvekster kan ikke trekkes ut, gafler brukes til å fjerne dem fra jorda.
- De gravde opp røttene er lagt ut i hagen slik at de varmes opp og tørker ut i solen. Hvis været er overskyet og fuktig ute, bringes avlingen under en kalesje og legges ut på en markise. Tørking utføres i løpet av 2-3 dager.
- Gulrøtter bør lagres i kjelleren om vinteren i sin rene form, uten rester av jord.
- For bokmerket er det bare valgt hele rotrotflekker, uten råte og riper.
- Kuttede, oppsprukkede og råtne grønnsaker brukes først.
- Store rotvekster er skilt fra små, siden de har lengre holdbarhet. Først av alt brukes små gulrøtter.
- Overdelene er kuttet slik at en liten hale forblir omtrent 2 cm lang.
Romforberedelse
Det er viktig ikke bare å velge et godt utvalg og å forberede høsten med høy kvalitet, men også å forberede lokalene for dens sikkerhet.
De viktigste kravene til rommet:
- temperaturregime i området fra -2 ° С til 2 ° С;
- høy luftfuktighet (90%);
- muligheten for lufting.
I lagringsanlegget, der soppinfeksjonen har dannet seg, brukes svovelkontroller for å ødelegge den. For å desinfisere blir veggene behandlet med slakt kalk.
Lagringsmetoder
Lag optimale forhold for grønnsaker
Det er flere måter å spare gulrøtter til vinteren hjemme i kjelleren, forutsatt at kravene blir oppfylt. I dag brukes 8 av de beste lagringsmetodene.
I en papp- eller trebeholder
I en slik beholder lagres grønnsaker med eller uten fyllstoff.
Rene og utvalgte rotvekster legges i papp eller trebokser. Legging utføres i lag, hvoretter beholderen er dekket og plassert i en høyde av 15 cm fra veggen. Så fra overflaten svett nedenfra, vil ikke fuktighet komme inn i beholderen med rotvekster, noe som vil eliminere risikoen for råtnende grønnsaker.
Det andre alternativet, hvordan du lagrer denne grønnsaken, er ikke mindre praktisk. Grønnsaker er stablet i rader i esker. Et sandlag legges på toppen. Ikke mer enn 20 kg rotavlinger blir lagt i en beholder. Så gulrøttene ikke råtner eller ødelegger.
Sandkalkblanding
Det er en annen effektiv måte å lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren: å bruke kritt og sand. Bland begge komponentene, fukt med en sprayer. For slik lagring brukes containere uten sprekker og hull. Grønnsaken legges når den vokser i hagen: stående. Alle hulrom dekkes med den tilberedte blandingen.
På samme måte er det virkelig mulig å redde andre rotvekster: rødbeter, poteter.
Krittløsning
Kritt blir oppløst i vann til en grøtaktig masse. Deretter senkes hver rotavling inn i denne massen, tørkes og brettes inn i en tre- eller pappeske. Dryss hvert lag med våt sand.
Det er bra å oppbevare gulrøtter i kjelleren om vinteren, støve dem med kritt. Et glass hvitt pulver blir konsumert på en bøtte rotgrønnsaker.
Lagringsfordeler:
- dette naturlige materialet har en alkalisk egenskap, noe som betyr at det forhindrer utvikling av patogen bacflora på grønnsaker;
- en grønnsak i kritt forblir sprø, tett og saftig i lang tid.
I furu nåler sagflis
Du kan holde gulrøtter friske i lang tid
Sammensetningen av sagflis av bartrær inkluderer fenoler, som forhindrer rotavlingerot. Det er enkelt å lagre gulrøtter i kjelleren på denne måten: gartneren er pålagt å få tørr sagflis og en boks laget av tre eller papp, legge røttene i lag i den forberedte beholderen, dryss hvert lag med sagflis.
I et stort rom helles sagflis på en hylle, røttene legges og lagene gjentas på denne måten til grønnsakene renner ut. En avstand på omtrent 10 cm er igjen mellom sagflis og vegg.
I poser med løkskinn
Når du skreller løk, ikke kast bort skallet: det vil være nyttig for å helle rotvekster. Skallet legges på bunnen av posen, deretter helles et lag med rotvekster over. I et slikt miljø vil gulrøtter ikke råtne eller bli skadet av parasitter.
Posene er bundet, hengt eller lagt på en hylle.
Sandpyramide
Oppbevaring av gulrøtter i en kjeller på denne måten om vinteren vil kreve en liten tilførsel av fuktig sand. Den helles på det stedet som er valgt for lagring av avlingen. Deretter legges et lag med rotvekster i en rekkefølge, dekket med sand. Legg det andre laget på tvers og sovner igjen. Dette gjøres til en høyde på 1 m er nådd.
Under lagring på denne måten er det verdt å overvåke sandens tilstand. Hvis den tørker opp, blir den fuktet med en sprayflaske.
I leirløsning
Ingen vil rote med leire: det er skittent arbeid. Det er imidlertid bedre å lagre gulrøtter i kjelleren på denne måten.
Leire helles i en romslig beholder, helles med vann, omrøres. Du bør få en tykk, homogen blanding. Røtter legges i den, blandes slik at leiremassen fordeles jevnt på overflaten av grønnsakene.
Gulrøttene fjernes, legges ut på teltet. Etter at den har tørket, legges den i en hvilken som helst beholder for lagring.
Gulrøtter innhyllet i et leirlag er godt bevart: de forblir saftige, sprø i lang tid, ikke visner og tørker ikke ut.
Cellofan
Lagre gulrøtter riktig i kjelleren og i cellofan, mens du overholder følgende forhold:
- rotgrønnsaker er godt tørket og avkjølt før de pakkes i poser;
- slik at fuktighet ikke samler seg på innsiden, blir det laget flere hull nedenfra i posene, toppen er tett bundet;
- alle pakket poser legges på en hylle og ikke på gulvet, ellers kan ikke rotting av gulrøtter unngås;
- fra tid til annen overvåke statusen til innhold i pakker.
Ved akkumulering av fuktighet fjernes røttene fra posen, tørkes og legges i en annen beholder.
Hvordan lagre gulrøtter? Hjelpsomme hint. En problemfri grønnsakshage med HitsadTV
Hvordan lagre gulrøtter og rødbeter
Hvordan lagre gulrøtter til våren.
Lagringsvarighet
Holdbarheten til rotgrønnsaker avhenger av den foretrukne metoden. Gartnere siterer følgende figurer:
- i beholdere med sand, i en sandkalkblanding, barsk sagmugg og leirskall, er holdbarheten til gulrøtter ett år;
- i form av en pyramide og i en lukket beholder blir rotavlinger lagret i omtrent 6-8 måneder;
- i cellofan - fra 60 til 120 dager;
- i kjøleskap og i romforhold - ikke mer enn 2 måneder.
Konklusjon
Når du vet hvordan du skal lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren, vil du kunne glede deg over saftige, smakfulle og knasende grønnsaker hele året. Hovedsaken er å bruke skrellede, tørkede og høykvalitets grønnsaker uten skade eller råte.