Den rørformede kantarellen, eller Cantharellus tubaeformis, tilhører klassen agaricomycetes og er en spiselig art. På grunn av den karakteristiske hetten, langstrakt i form av en trakt, fikk soppplukkere kallenavnet soppen "traktkantarell"
Beskrivelse av den rørformede kantarellen
Sopputseende
Soppen er rørformet kantarell, eller rørformet kantarell, eller traktformet kantarell, vanligvis av mellomstor, gulbrun farge på fruktlegemet. I begynnelsen av veksten har den en jevn eller svakt konveks hette, som blir traktformet og langstrakt når den vokser. Diameteren når sjelden til 6 cm, den gjennomsnittlige størrelsen for denne arten anses å være 2-4 cm. Hele hetten er dekket med tynne årer, som er mørkere i fargen enn overflaten på selve kantarellen. Kantene på hetten ser ned.
- Massen er fast, lett å tygge, har en uttalt soppsmak og behagelig aroma.
- Det sporbærende laget er grått i fargen, som ligger på baksiden av hetten og ser ut som et sett med årer rettet mot soppstammen.
- Benet ligger i midten, har en sylindrisk form, høyden er 4-7 cm, og dens tykkelse er fra 0,4 til 0,8 cm. Benet passerer jevnt inn i hetten, skjøten er mørk.
Beslektede sopparter
Vi pleier å kalle sopp samlet i skoger ved utseendet til deres hymenofore rørformede eller lamellære. Kantarellen tilhører de lamellrepresentantene og har ikke farlige giftige tvillinger, som det ville være lett å forvirre den med.
Irina Selyutina (biolog):
Vi er vant fra skolen til det faktum at sopp er delt inn etter typen struktur i hymenoforen i rørformet og lamellær. I hverdagen bruker vi dette og veldig ofte, når vi ser på den nedre delen av hetten på de samlet kantarellene, lurer vi på hvordan det er en lamellær hymenofor, hvis platene er tynne, men i kantareller, tilgi meg "godt matet". Så kalles hymenoforen av kantareller i biologiens verden brettet, fordi faktisk, i stedet for tynne plater, blir den presentert med gaffelbrett med stumpe eller til og med avrundede kanter. De kalles pseudo- eller falske plater. Men det er på deres overflate at de sporer som er nødvendige for reproduksjon og bosetting av kantareller, dannes.
Den samme familien Kantarell, eller Cantarella, er preget av tilstedeværelsen av 5 slekter, der det er mer enn 90 arter.
Den rørformede kantarellen ligner mest på følgende familiemedlemmer:
- Ametyst kantarell: en spiselig sopp, som har en stor hettdiameter (10 cm) og et ben som tykner opp til 4 cm. Den samme traktformede hetten er bevart. Denne representanten finnes i alle skoger: lauv, bartrær, blandet og urteaktig. Slike sopp foretrekker å vokse i kolonier. Passer for alle typer arbeidsstykker.
- Vanlig kantarell: dens viktigste forskjell er fraværet av en mørk farge i krysset mellom benet og hetten. Det er ingen tallerkener. Deres plass er inntatt av bølgete bretter eller årer, hvis farge sammenfaller med hovedfargen på soppen - lys gul. Denne arten utmerker seg ved sin iboende lette fruktige aroma. Å samle en stor avling er ikke vanskelig, siden sopp aldri vokser alene.
- Kantareller svart, eller hornformet trakt: hovedtrekket i denne spiselige soppen er den svarte fargen. Høyden når 10 cm, diameteren på hetten er 3-5 cm, kantene er sterkt buet innover, benets tykkelse er bare 0,8-1 cm. Hymenoforen er litt rynkete. Denne arten er spiselig, men når kokt, blir pigmentet i fruktlegemene frigitt i buljongen, noe som gjør den svart og kan skremme de uerfarne i å "takle" slike sopp.
Fordelige funksjoner
Chitinmannose, ergosterol, trametonolinsyre og andre polysakkarider i kantareller er en god forebygging av utseendet til ormer. Ergosterol hjelper til med å rense og gjenopprette leverfunksjonen. Dette fører til bruk av forskjellige ekstrakter fra denne soppen i behandlingen av hepatitt C og andre leversykdommer.
Rør kantarell brukes aktivt i østlige land for fremstilling av naturlige biologisk aktive mattilsetningsstoffer designet for å bekjempe parasitter i kroppen. Disse medikamentene produseres oftest i kapselform.
Kontra
Gravide er forbudt å spise sopp
Bruk av denne typen til mat er forbudt:
- gravide eller ammende kvinner;
- lider av individuell intoleranse mot komponentene som utgjør soppen;
- tilstedeværelsen av mage-tarmsykdommer - fordøyelsesbesvær, forstyrrelse;
- har problemer med galleblæren;
- barn under 3 år.
Merk følgende! Det er strengt forbudt å behandle barn (antihelminthic) med deres bruk på egen hånd.
Applikasjon
På grunn av de mange nyttige egenskapene, har den rørformede kantarellen funnet anvendelse innen matlaging og medisin.
I matlaging
Tubular kantarell krever ikke forkoking. Den konsumeres friskt. Så det beholder alle fordelaktige egenskaper og gir maksimal fordel.
Det er mulig å bruke kantareller til alle typer emner og til matlaging av forskjellige retter. De blir syltet, stekt og kokt, fra dette blir de ikke hardere og mister ikke smaken. Men, varmebehandling ødelegger alle nyttige elementer.
I medisin
Den rørformede kantarellen har ikke funnet sin anvendelse i offisiell medisin, men i noen østlige land har den etablert seg som et antihelminthisk og hepatbeskyttelsesmiddel.
Effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde nyttige polysakkarider i massen. Det antas at regelmessig inntak av kantareller i mat forbedrer synet og forhindrer utseendet av inflammatoriske prosesser i øynene, øker motstanden mot immunitet mot smittsomme sykdommer.
Kantareller brukes også i kosmetologi. Masker som er laget på basis av har god effekt.
Irina Selyutina (biolog):
Du kan lage masker for hår og hud basert på kantareller hjemme, de vil gi deg en følelse av ungdom.
- Foryngende maske: 2 ss. l. knuste (i en blender) friske kantareller, påfør huden i 20 minutter. Skyll deretter med varmt vann.
- Rensende og nærende maske: 2 ss. ss fersk hakkede (blender) kantareller, 1,5 dessert skjeer rømme, 3 ss. skjeer sterk grønn te, 2 ts. havremel, 2-3 dråper druefrøolje, bland og påfør i 20 minutter på ansiktet. Vask av med varmt vann.
Før du starter kosmetiske prosedyrer hjemme, må du imidlertid finne ut om du har noen allergiske reaksjoner på dette produktet.
Hjemmelagde masker kan bidra til at huden din ser ungdommelig ut og håret ditt vakkert. Merk følgende! Når du kjøper kantareller på markedet, må du være overbevist om at du har kjøpt ekte, og ikke falske kantareller.
Uvanlig chaga, bjørkebjørn, rørformet kantarell og hornformet trakt (svart kantarell)
# traktkantarell # den mest populære soppen i Sverige
Pukkelrygg kantarell er en spiselig sopp etter koking.
Konklusjon
Den rørformede kantarellen er et utmerket alternativ til den vanlige kantarellen og er gratis å spise: den krever ikke forbehandling. Denne arten foretrekker å vokse i kolonier. Det brukes aktivt i utøvelsen av orientalske healere, fordi den inneholder en enorm mengde nyttige elementer, inkludert polysakkarider, som hjelper til å bekjempe mange problemer.